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丨跟我学中草药丨(四十二)人们的新宠——陈皮

来源丨西安市中医医院

近些年,陈皮成为人们的“新宠”。

它已褪去昔日的简朴,换上了夺目的装束,与名酒好茶相伴,成为人们馈赠亲友的佳品。

人人都道,陈皮是好东西。可如何让它随水起舞,让那独有的功效尽情呈现,则须耐心了解一番。

追本溯源,陈皮生于桔子皮家族。

新鲜的桔子皮受到阳光温暖的抚触,主人精心的翻晒。如此规律晾晒、储存三年后,桔子皮得到充分氧化,由青黄色变成红色,正式迈入“陈皮”大家族。

如果储存环境适宜,年限长久的陈皮更受欢迎。

《神农本草经》记载陈皮:“辛香而行,善梳理气机,调畅中焦而使之升降有序。”

换言之,陈皮具有理气,健脾,润燥,化痰等功效。

陈皮药性温,归脾,胃,肺经。脾为生痰之源,肺为贮痰之器,故陈皮可以化痰燥湿,也包括脾胃虚弱所致的痰饮停聚。

《本草纲目》中记载:“橘皮苦能泄能燥,辛能散能和,其治百病,总是取其理气燥湿之功;同补药则补,同泻药则泻,同升药则升,同降药则降”。

可见,陈皮性情温和,有大局观念,善于和众药合作。茫茫草药中,陈皮唯爱与子携手,并肩作战。

吃了生冷寒凉,油腻不消化食物,胃脘隐痛,嗳气频作时,可饮陈皮生姜汤。这对搭档有温中散寒,行气宽中的功效。

一不小心吃多了,消化不良胃涨胃痛时,可饮陈皮麦芽汤。这对搭档行气消食,健脾开胃的功效。

吃补药多滋腻,易上火,可加上陈皮,补而不滞。如大枣加陈皮,这对搭档有益气补脾、健胃消食的功效。

陈皮可以密封,但不能真空,陈皮毕竟是有生命的。

陈皮上有很多微生物,在不断地随着时间推移与陈皮的油胞进行陈化发酵。

所以,尽量定时打开密封盖,让陈皮与空气接触,才是好的方法。

陈皮虽好,也不宜天天泡水喝。陈皮性味辛温香燥,易伤阴耗气。加之有行气的功效,本身气虚的人就不适合。有实热、气虚或者热咳的人不适宜用陈皮。

所以养生之前需要辨别自己的体质以及养生需求,而不能人云亦云。

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  • 编辑:白守业
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