夏日里的老西安味道

原标题：夏日里的老西安味道

　　酷暑难耐，走在西安的大街小巷，随处可见冰峰汽水的身影，冰峰、凉皮、肉夹馍更是被陕西人亲切地称为“三秦套餐”。对于生活在西安的人来说，冰峰不仅是一种惯性化的饮食标配，更是一个怀旧符号，“从小就喝它”的广告语，总能勾起人们满满的乡情和回忆。

　　虽然经常喝，但很少有人知道“冰峰汽水”诞生于1953年，至今已有64年的历史。作为当时西安市唯一生产汽水的企业，西安食品厂只是称这款产品为“汽水”。直到上世纪60年代初才有了“冰峰”的名字。

　　“当时是计划经济年代，物资匮乏，汽水主要被当作防暑降温产品，供应给机关、企业、国营商店等单位。一瓶卖9分钱，一天只生产几千瓶，需要提前进行预订，经过审批才能得到。”西安冰峰饮料有限责任公司党支部王谦说，“1986年，公司贷款80万美元从引进先进的汽水生产设备，使得冰峰年产量上升至3000万瓶。从那个时候开始，冰峰才真正成为了市民餐桌上的饮品。”

　　据介绍，2016年，冰峰汽水在西安市同类包装的市场占比达到85%以上，西安人均每年喝掉25瓶（罐）冰峰汽水。

　　一个包装简单，甚至有些简陋的本地汽水，凭什么在竞争激烈的饮料市场中屹立60多年不倒？它的走红难道真的只是靠情怀？

　　西安冰峰饮料有限责任公司总经理陈卫平说：“时间可以证明一切。冰峰能一走到今天，是靠过硬的质量带来的过硬口碑。上世纪90年代，我们也曾与国内外诸多知名饮料品牌进行过激烈的市场争夺，销量一度下滑，但我们咬牙挺住了。即使面对再强大的竞争对手，我们从未降低过产品质量标准，市场上也从来没有接到消费者反映冰峰质量、口感下降的投诉。我们做饮料，一直使用品质最好的白砂糖；生产冰峰系列产品用的水，也是经过多层净化，使其达到了较理想的品质。”

　　由于受玻璃瓶饮料物流回收和配送成本的，多年以来，冰峰汽水都是以陕西的本地市场作为第一战场。为了进一步扩大市场，自2012年起，冰峰公司陆续推出了易拉罐冰峰汽水、冰峰酸梅汤、冰峰水等多个品种，语也从“从小就喝它”变为“这味儿很西安”。

　　陈卫平说：“只靠情怀，不足以让冰峰做大做强，我们需要从各个方面进行创新，才能让这个西安本土品牌走出去。易拉罐装的推出让冰峰销往外地有了可能。陕西文化沿着‘一带一’在全世界开花，这更使我们有信心国际市场。目前，易拉罐装冰峰已随着陕西餐饮文化全国100多个城市，远销欧美、东南亚等地，超市、便利店、酒店等渠道也有销售。界各地的陕西风味餐馆，几乎都能看到冰峰的身影。”

　　2017上半年文化热点：文化节目火了 国产“剧”多了2017年上半年，文化圈发生了许许多多或让人耳目一新，或热议追捧，或叹惋的事件。你对哪些事儿还记忆犹新？…【详细】