鲜肉月饼销售火爆 一些老字号排队时间甚至超2小时

原标题：鲜肉月饼销售火爆 一些老字号排队时间甚至超2小时

　　中秋节就要到了，上海人必吃的鲜肉月饼你买好了吗？近日，记者走访了南京路上五家老字号及食品商店，发现每家店前都排起长长的队伍，鲜肉月饼的排队时间长则2小时以上，短则30分钟。为了方便行人通过，不少店家还对队伍进行了分段，市民、游客甚至“老外”都加入到排队的人群中。

　　外国游客也来排队买月饼

　　在南京路上走一圈，记者目测发现，排队人数最多的当属新雅粤菜馆、第一食品商店和真老大房。一问果然如此，第一食品商店的排队时间在2个小时左右，真老大房的排队时间为1小时，新雅粤菜馆前则分成苏式和广式两支队伍，排队时间都在1小时左右。泰康食品、沈大成等老字号的排队时间较短，在一个小时以内。

　　“这是我有生以来第一次排队购物，就‘奉献’给鲜肉月饼了。”第一食品商店前，一位从宝山区赶来的崔先生双手提了刚刚买到的现烤月饼，8盒月饼总共480元。记者数了数，这8盒月饼中共有6种口味，除了鲜肉月饼外，还包括芝士文蛤、乳酪鲜贝、鲍鱼鲜肉等新口味。“朋友指定要吃这家，排队2小时算快的。”崔先生说。

　　原来，第一食品商店今年总共销售10种口味的现烤月饼，每种味道都需要现场进行包装。口味丰富了，但这也让排队时间变得更长。工作人员告诉记者，临近中秋节，他们每天大约能售出上万只月饼。

　　在真老大房前，排队购买鲜肉月饼的队伍沿着街道绕了很大一圈。队伍中，记者还看到了外国游客的身影。一位来自美国加利福尼亚州的游客和妻子分工明确，妻子在商场“血拼”，他则负责排队买鲜肉月饼，“我们之前尝过，觉得非常好吃，所以排队也要买。”

　　在新雅粤菜馆前记者看到，今年月饼都已经在后厨包装好，源源不断供应到售货窗口，大幅提高了买月饼的速度。不少店家也对月饼购买数量设置了限额，泰康食品每人每次限购鲜肉月饼8盒，也有效缩短了排队时间。

　　如今鲜肉月饼一年四季有售

　　为什么上海人不惜排队也要购买鲜肉月饼？在不少上海食客心目中，老字号的鲜肉月饼有一种无可取代的味道。

　　赶来买真老大房鲜肉月饼的朱阿姨说，小时候家里穷，很少能吃上肉，“第一次尝到鲜肉月饼时，觉得实在是太鲜美了。那个味道一直忘不掉。”从墨尔本回国过中秋的准大学生小陈尝试过不少花里胡哨的月饼，她说，选择多了，才懂得鲜肉月饼的好。

　　目前，关于鲜肉月饼的起源有两种说法，一种说法是，鲜肉月饼的前身是高桥松饼，是上海高桥古镇四大名点之一。高桥松饼有百年历史，也会将鲜肉入馅，慢慢演变成了现在的鲜肉月饼。另一种说法则像美食家沈嘉禄所称，鲜肉月饼最早诞生于上海曹杨路、兰溪路一带的“悦来芳”。

　　有资料称，计划经济时期，买猪肉要用到“肉票”，上海市区居民平均每月每人有2元钱肉票，大概只可以买1公斤猪肉。而购买鲜肉月饼既不需要肉票也不需要粮票，只要钞票够就可以，因此大受欢迎。

　　“现代人的消费水平提高了，口味相对过去也更偏好咸味食品，所以近年来鲜肉月饼更受欢迎。”新雅食品行政总厨黄任康说，作为一家粤菜馆，新雅有着近百年制作广式月饼的传统，鲜肉月饼是在近10年内才开始发展的，但人气已经超过了广式月饼。随着鲜肉月饼在南京路上已成“气候”，这种苏浙沪特有的美食也已经逐渐被游客接受和喜爱。不过，是否有方法不排队就买到鲜肉月饼呢？泰康食品前的一位老先生道出了真相：如今鲜肉月饼一年四季都出售，过了中秋就不用排队了。