西安特色美食等你逛吃？西安本地人吃的美食

原标题：西安特色美食等你逛吃？西安本地人吃的美食

西安是旅游名城，也是著名的美食与小吃之城，在这里可以尽情地品尝三秦美食。西安具有浓郁的西北风情，肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮是很多人耳熟能详的陕西名吃。五一小长假来了，趁着这个假期一起到西安逛吃逛吃吧!

凉皮是西安当地的名吃，凉皮的做法也多样，其中尤以秦镇凉皮作为有名，至今已有2000余年历史，调好的凉皮全呈红色，辣里透香，味道爽口，顺滑Q弹，备受食客喜爱，西安市内也有多家人气极旺的凉皮店。在西安深受欢迎。

臊子面是陕西关中地区的风味小吃，品种多达数十种，其中以岐山臊子面享誉最盛。臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润。而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚。

肉丸胡辣汤

岐山臊子面

凉皮

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葫芦头

肉夹馍

饸饹

饸饹是汉族民间传统面食小吃，作为中国北方最常见的面食吃法之一。由于其美味可口，香气逸鼻，在中国北方地区颇为时尚。

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陕西腊牛肉

酸菜炒米

作为《舌尖上的中国》安美食的代表，肉夹馍当之无愧称为西安美食排行榜的榜首。西安的肉夹馍和外地的肉夹馍不一样，馍脆肉香，想想就让人流口水!而且只有到了西安才知道，除了肉夹馍还有菜夹馍呢。

酸菜炒米其实是炒饭，炒米是当地人的统一叫法。炒米混合了酸菜的酸、油的香，吃起来酸酸辣辣，香而不腻，米饭不粘连，口感清爽。配上涮牛肚、烤肉、酸梅汤、鸡蛋汤等一起吃，更有一番风味。

西安的泡馍种类很多，最出名的“两泡”，指的便是牛羊肉泡馍和葫芦头泡馍，泡馍已经成了西安人生活中不可缺少的美食。肉烂汤浓、香醇味美、粘绵韧滑。食后再饮一小碗高汤，更觉余香满口，回味悠长，吃的时候配一叠特制的糖蒜，口感更好。

羊肉泡馍

腊牛肉是陕西特产之一，它具有营养丰富，肉色红润，肉质酥松，味美爽口，色香味齐全的特点。

葫芦头，陕西西安汉族特色小吃。源于北宋街市食品中的煎白肠。因猪大肠油脂较厚，形状象葫芦，因此叫葫芦头。葫芦头的基本原料是猪大肠和猪肚。

肉丸胡辣汤，是西安回族人的清真食品，每天早晨，人们街头要一碗肉丸胡辣汤，展开一天新的工作。陕西正的胡辣汤，汤很浓稠，又带点酸辣，寒冷的时候来一碗立马身上暖烘烘。

灌汤包是西安名吃，灌汤包皮薄馅足，很受欢迎。贾三灌汤包是特别有名的一家店，位于街东，靠近鼓楼方向，一般随着拥挤的人数涌入街时，你会发现包子铺已经人满为患，无处安身了。都是清真的，包子里的汤很浓很多，咬一口就流出来，先把汤汁吸完之后，蘸着陈醋，简直棒极了!

西安是旅游名城，也是著名的美食与小吃之城，在这里可以尽情地品尝三秦美食。

灌汤包