西安美食图片介绍全国网络记者走进同盛祥 品尝西安传统美食

原标题：西安美食图片介绍全国网络记者走进同盛祥 品尝西安传统美食

“聚焦西洽会 相约丝博会”全国网络陕西行采访团的观看羊肉泡馍的制作过程（摄影 米瑞）

国际在线消息（记者 米瑞）：西安民间有这样几句流传已久的话：“提起长安城，常忆羊羹名，羊羹美味尝，唯属同盛祥”。5月23日晚，“聚焦西洽会 相约丝博会”全国网络陕西行采访团的，走进西安的中华百年老字号饭庄同盛祥，亲身体验并观看了羊肉泡馍的制作过程。羊肉泡馍已经成为了陕西的一张名片，也是陕西众多小吃中最负盛名的一种。据同行的西安本地人介绍，唐朝时士兵行军打仗经常携带一种叫“饦尔木”的类似“馕”的食品，行军打仗旷日持久，士兵携带的“饦尔木”常变干变硬难以下咽，他们就拌以羊肉和羊肉汤食用，这就是“泡馍”的雏形。久而久之，“饦尔木”的制作方法也从军营到市井，就形成了今天的西安羊肉泡馍。

记者将馍馍掰成黄豆粒般的碎块（摄影 米瑞）