中国各省小吃

原标题：中国各省小吃

　　中国各省小吃_军事/_人文社科_专业资料。小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称， 可以作为宴席间的点缀或者早点、 夜 宵的主要食品。世界各地都有各种各样的风味小吃，特色鲜明，风味独特。小吃就地取材， 能够突出反映当地的物质及社会生活

　　小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称， 可以作为宴席间的点缀或者早点、 夜 宵的主要食品。世界各地都有各种各样的风味小吃，特色鲜明，风味独特。小吃就地取材， 能够突出反映当地的物质及社会生活风貌， 是一个地区不可或缺的重要特色， 更是离乡游子 们对家乡思念的主要对象。现代人吃小吃通常不是为了吃饱，除了可以解馋以外，品尝异地 风味小吃还可以籍此了解当地风情。 也有的人因胃口小或由于疾病不能吃得太多， 三餐不足 以供应必要的营养，需要在正餐后额外吃一些小吃补充。小吃一般售卖起点低，价格不高， 一般人都可以买得起。 中国各省小吃 兰州小吃 拉面 新疆小吃 、油锅盔 烤羊肉、烤馕、抓饭 山东小吃 水煎包、煎饼、油炸、油炸山山牛、红烧兔子头、糁、周村烧饼、单县羊汤，济南草包 包子，油旋、瓦罐小吃 江苏小吃 葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦、糖粥、烧麦、黄天源糕点，苏式糖果、苏式蜜 饯、鸭血粉丝汤、鸭油烧卖 浙江小吃 酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭 安徽小吃 腊八粥、徽州饼（ 安徽省黄山市）特产，外皮透明，酥香甜润） （ 、豆皮饭、牛肉汤、毛豆抓饼、包河藕粥 福建小吃 蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊、佛跳墙、五香卷、卤面、沙茶面、光饼、洪濑鸡爪、 春卷、盒面、拌面、牛肉滑、平湖鱼汤、扁肉、酸菜面、清汤面、福鼎肉片汤、芋头面、青 草炖兔肉、特色鸭草滋补汤 海南小吃 煎堆、竹简饭 河南小吃 枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷、苗老太凉皮、羊肉烩面、新乡红焖羊肉、 逍遥镇胡辣汤、豆腐脑、炸油饼、开封一楼小笼包子、黄焖鱼、炒凉粉、刑家锅贴、羊肉炕 馍、鸡血汤、风干野兔肉、套四宝、鲤鱼焙面、杏仁茶、肉盒儿菜盒儿 湖北小吃 三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼、孝感麻糖 湖南小吃 新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐 广东小吃 马岗鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、双皮奶、陈村粉、野鸡卷，均安煎鱼饼、龙江煎堆、肇 庆裹蒸粽、广东月饼、酥皮莲蓉包、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等。 潮汕（潮州、汕头、揭阳、汕尾） ：炸春饼、鸭母念、宵米、咸水果、无米果、鼠壳稞、 绿豆饼、粿条卷、糕果、牛肉果条、牛杂、酥饺、羔烧芋，羔烧番薯、肠粉、番薯芋、翻沙 芋、粿条汤、蚝烙、韭菜果、潮州牛肉丸、芋饼、灌煎、潮州面汤、草果、油索、胡荣泉捞 饼、猪脚圈、粿汁、浮蕃薯、尖米丸汤、干同果、菜脯、豆条、干炸果肉 、腐乳饼、豆方、 卤味 广西小吃 南宁大肉棕、老友粉、桂林马肉米粉、百色炒粉虫、柳州螺蛳粉、五色糯米饭、玉林牛 巴粉、桂平市罗秀镇罗秀米粉、恭 城油茶 、钦州猪脚粉 柳州螺蛳粉 四川小吃 蛋烘糕、 玻璃烧麦、侃膳斋棒棒鸡、廖记、廖排骨、担担面、鸡丝凉面、宜宾燃面、 灯影牛肉、火鞭子牛肉、小笼粉蒸牛肉、钵钵鸡、肥肠粉、川味凉面、川北凉粉、冰粉、伤 心凉粉、赖汤圆、龙抄手、钟水饺、藤椒抄手、祥和祥小吃、三大炮、夫妻肺片、赖汤元、 串串香、麻辣烫（麻辣烫是起源于四川、流传多年的地方特色小吃，也叫串串香。其最主要 的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川 蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、 辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿 袭，后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。、肥肠粉、宜宾燃面、绵阳米 ） 粉、广元蒸凉面、罗江豆鸡、奶汤面、炖鸡面、梓潼酥饼、鱼皮花生、白橙糖、鳝鱼鸡蛋卷、 喳喳面等。 贵州小吃 肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑、臭豆腐、豆腐果 云南小吃 卤牛肉、烧饵块、过桥米线、气锅鸡 香港小吃 鸡蛋仔、格仔饼、砵仔糕、煎饟三宝、碗仔翅、车仔面 澳门小吃 蛋卷、凤凰卷、蛋卷仔、花生糖、酥糖、澳门杏仁饼、猪油糕、甜老婆饼、咸老公饼、 合桃酥、鸡仔饼、牛耳仔、咸切酥