西安不止泡馍和街 带你认识真正西安美食西安北大街附近美食

原标题：西安不止泡馍和街 带你认识真正西安美食西安北大街附近美食

地址：西安市北大街西七向东100米北(和平电影院旁)

三合一巨盆扯面

作为丝绸之的起点，西安将炎黄子孙和西域文明连接起来，众多的定居和文化的融合，给此座城市蒙上一层异域的纱帘，神秘而古老。但若是走进这方城池，穿行于大街小巷中，这里又有着犹如红柳枝羊肉串般的炽热，油

桑叶拌生核桃

关中老碗

张艺谋来过的店，供应地道的陕菜。三合一巨盆扯面是一绝，几乎所有顾客都会点，还有各种油泼面臊子面、干拌面，巨大一碗端上桌来甚是壮观。然而吃起来也毫无压力，好吃到全然不觉负担感：手擀面顺滑劲道，尽管都是素浇头，却汤料十足。再点几个凉菜，喝一碗小米粥，煞是舒坦。

有一道凉菜很特别，桑叶拌生核桃，西安满大街卖着生核桃。生核桃要带上手套割青皮，取核桃，砸开后取核桃仁，再撕掉核桃仁上的黄衣才能吃，否则苦涩。撕去黄衣的核桃仁多汁脆甜，单是冲着如此复杂的处理工作也得点上一盘，味道是意料之中大写的赞！吃完会不会吐核桃味的蚕丝呢？