西安古都华天放心早餐有限公司总经理王淑惠2016年4月15日

原标题：西安古都华天放心早餐有限公司总经理王淑惠2016年4月15日

为了满足更多市民对放心早餐的需求，早日实现大众化餐饮服务规模化、规范化、连锁化发展，让更多老百姓享受这项民生工程带来的便利、安全和实惠，王淑惠和所有员工下定决心，一定把放心早餐这一民生工程抓实、抓好，把这项“民生工程”落到实处，以“办好早餐、服务民生”为己任，将古都华天放心早餐工程办成全国的放心早餐示范。（中国网财经中心）

同时，放心早餐工程也是西安市失业、残疾人、困难家庭等人群再就业的一个良好契机。零风险的投入、先售卖后付款的举措，增加了这些群体的就业机会，减轻了社会就业压力。如今，放心早餐工程已经带动近2000个就业岗位。今后，王淑慧带领的放心早餐工程公司将建设古都放心早餐家厨房配送中心项目，包括中心厨房、配送中心、恒温库房等，形成日产早餐20 万份，营养快餐5 万份的生产能力。届时，全市每天将有50 多万市民能享受到放心早餐带来的实惠。这不仅能满足更多人的日常生活需求，还能提供一定规模的大型活餐和突发事件的应急用餐，此举还将提供几千个工作岗位，进一步拉动当地就业。

为从标准上严把质量关，西安古都华天放心早餐工程有限公司从早餐工程启动后，按产品逐个建立质量标准，并在质监部门备案。目前，其自产销售的5 大类早餐品种，包子、花卷、胡辣汤等30 多个品种都有各自的质量标准，为全国首创。

“放心早餐”的灵魂在于“放心”，但要让老百姓吃得放心，吃得并非易事。为保障放心早餐的食品安全，王淑慧在原料采购、生产加工、运输销售等各个环节都制定了严格的管理制度和标准体系，并在工作中严加落实。首先，为更加规范管理，保障食品安全，她将西安很多野摊点、无证摊点纳入其放心早餐工程网点后，建立了“六统一”制度，即：统一标识、统一采购、统一生产、统一配送、统一价格、统一管理，这让放心早餐的质量经得起，也赢得了市民的广泛信任。

王淑慧依托古都品牌成熟完善的管理模式，以广大市民为消费群体，以轻便灵活的早餐车为经营工具，定时定点为消费者提供营养、卫生、质优、价廉、多样、安全、方便的早餐食品，服务大众，2 元或3 元吃饱吃好的，一经推出便受到市民的欢迎，每天到供应点的消费者数量日渐增多，许多供应点甚至出现了供不应求的现象。而目前还没有设置早餐供应点的社区，居民纷纷联系西安市早餐办公室，要求尽快设立销售网点，以满足更多群体的需求。

王淑惠，西安古都华天放心早餐工程有限公司总经理，自2003 年筹建公司以来，强化质量意识，从细节入手，加强生产、配送、销售各个环节的监督管理，做到制度完善、责任落实、操作规范、管理严格，确保早餐食品的质量安全，让市民吃的放心，吃的满意。

对其早餐工程的产品，王淑慧最自豪的是它的三大特点：第一，不加防腐剂，产品二十四小时连生产带销售，无须添加防腐剂；第二，不使用色素，如：花卷、绿色馒头都是用南瓜糊、绿色蔬菜汁和面蒸制；第三，保持产品的天然和原味。王淑惠说：“我们凭做事，能做早餐工程的企业家最起码要具备一定的社会责任感和职业，尤其是食品行业。作为企业带头人首先要加强自律，从我做起”。“如履薄冰”是王淑慧常用来形容自己从事十七年食品行业的心情。在她的带领下，放心早餐工程虽然从未出现过一例食品安全事故，但在她看来，在食品安全问题上，任何时候都始终不能掉以轻心，因为放心早餐工程是一个民生工程，是一种责任和担当，她不能给，更不能让西安市民失望。

中国网财经4月30日讯 中国商业联合会于4月28日在召开了2013年全国商贸服务业优质服务活动总结与2014年工作部署会。全国商贸服务业优质服务活动是2012年在全国范围开展的一项旨在提高服务质量，促进商贸服务业发展的一项重要活动。2013年，在商务部的指导和支持下，中国商业联合会联合8个有关行业协会、分支机构和37个地方商务主管部门，围绕“树先进”的活动主题，分阶段、有步骤的开展了大量活动，并在餐饮、住宿、家政、家电服务维修、人像摄影、美发美容、沐浴、洗染等八个8个行业评定出80名行业先进典型人物，在商贸服务业掀起了争先创优的热潮。

在销售环节，王淑惠制定了督导员检查制度和处罚制度，严查网点“夹带私货”和“卖隔夜货”，从而确保食品安全。在涉及食品安全的监管上，王淑慧甚至显得有些苛刻。她说：“制度是食品安全的保障线。制度了，就必须要执行。食品安全是高压线，这个是底线，我们不敢马虎。”