陕西省在线 -- 用做放心西安古都早餐

原标题：陕西省在线 -- 用做放心西安古都早餐

嘉 宾：王淑惠 西安古都放心早餐工程有限公司总经理

[嘉宾]王淑惠：除了早餐还有秦朝瓦罐。品质在于、坚守，动力源于责任和担当，如果有时间你可以来到我们中央厨房看一下，闻到的都是家庭厨房的味道。比如我们的豆沙包子馅都是我们自己熬制的，绝对不会在外面买，因为外面买的肯定有添加剂，还有蔬菜花?、南瓜馒头都是用蔬菜汁制作而成，我们所有甜味产品用的都是白砂糖，不用甜蜜素，我们所有带颜色的东西都是用蔬菜汁做出来的，我们一天的白糖用量在3000多斤。但是用它换来的是老百姓的健康和老百姓对我们品质的认可。 [2015-05-29 09:54]

[嘉宾]王淑惠：其实荣誉的背后就是责任和担当，尤其是做早餐，我最怕什么呢？最怕半夜我的电话响了，我的心一下就惊了，因为食品安全可以说重如泰山，我们把食品安全放在首位，所以说这种责任、这种压力提醒着我，不敢怠慢、不敢放松。所以用时间来我们企业的诚信，用来做放心早餐，真正让我们老百姓满意，满意，企业也受益。 [2015-05-29 10:07]

[主持人]主持人：我想这个节目之后，会有更多的小孩子喜欢放心早餐的，我们也期待着放心早餐迎来更大的发展和机遇。我觉得放心早餐是这个城市温暖的标志，每天当人们迎来第一缕曙光的时候，放心早餐的每一个笑脸，已经等候着大家的光临。让我们这些上班族和城市的老百姓每天都是怀着梦想和去享受生活。放心早餐之后还有放心午餐，你会得到一个满意答案，谢谢你。 [2015-05-29 10:18]

[嘉宾]王淑惠：荣誉对企业和个人都常重要的，其实反过来，荣誉固然重要，另一面还显示了你的责任和担当。比如说对员工要负责任，包括现在做了快九年了，目前来说解决了将近2000多个就业岗位，而且这些岗位都来自于社会。但是这个项目可以说是我们市委市高度重视，从早餐初期就可以说高度重视，一直也在不懈的推进，各职能部门也给予了支持，这个企业是搭台、企业唱戏，没有的支撑企业也很难维持，因为这是一个微利行业，这么多年同样也得到了广大市民的支持和认可，谢谢大家。 [2015-05-29 09:59]

[主持人]主持人：齐心协力，最主要的是咱们的上下已经形成默契了，确实是高效的完成任务。还是说到放心两个字，我觉得咱们企业在经营这个事已经很多年了，大家说专心做好一件事最主要的是，是什么让你做放心早餐，并且把放心和品质两个字挂钩了。 [2015-05-29 09:52]

[主持人]主持人：放心早餐这个民生工程，替老百姓做了一件实惠的事，替做了一件放心的事，这些事做下来以后，众多的眼光在关注我们企业的发展，我们在未来的规划和布局上是怎么来做的呢？ [2015-05-29 10:04]

[嘉宾]王淑惠：我用了19年的时间专注做了餐饮这个行业，我不管别人怎么做食品这个行业，添不添加防腐剂，这些添加剂都是国家允许的，但是这可能就是我的梦想，我就想做我这样的产品，我不想添加任何东西，这可能是我一辈子的餐饮梦。 [2015-05-29 10:07]

[嘉宾]王淑惠：我记得也有一个很小的细节，当时头发丝都立起来了，我们第一批车辆出去的时候时间已经非常紧了，因为我们的厂区在北郊，要赶到南门这个线，尤其是下午五点钟左右，可能会堵车，我当时脑子就懵了，没有想到我们的员工这时候精诚团结，思非常清晰，我们走公交车道，哪怕罚款也一定要把这个任务完成。当我们赶到南门翁城的时候，当时电话打过来我真的是松了一口气。 [2015-05-29 09:51]

[嘉宾]王淑惠：当时我们把一锅粥灌完了，发现有一个螺丝帽不见了，想着会不会在我们的粥品里面，当时决定把1200杯粥全部倒掉了，所以我们在产品质量上“不收不良品，不做不良品，不出不良品”。不知道你有孩子没有，大家吃我们早餐是小孩儿比较多，我也是当母亲的，所以我就拿着一个母亲的这颗心来做我们的早餐，我们做了市场调研，百分之五六十都是孩子在吃，也充分体现了孩子家长对我们的认可。现在我们的早餐也可以刷一，家长就把钱存到一里面。现在的孩子很聪明，孩子就会在刷卡的过程中，他有的会套现，比如三块钱的东西他刷了五块钱，阿姨会还他两块钱，我们发现这样一个现象，于是就做了反馈，不允许，这是家长对于我们企业的一个认可，孩子聪明有时候我们大人没有反映过来，后来才想到是孩子套现的。 [2015-05-29 09:56]

[主持人]主持人：跟你的员工聊天的时候，他说了一个细节非常重要，说是在2010年12月的时候在做粥的车间里面发生了一件事，虽然看似很小，但是当时大家却是惊出了一身冷汗。 [2015-05-29 09:56]

[嘉宾]王淑惠：我们是量力而行，也确实想做这些。我们做公益活动的时候有些事情是发自内心还做的，应该对社会充满爱心，有才放心，有爱心才放心，大家都充满爱心，多换回一些，我想不管是产品质量还是社会的氛围都会有好的进程。 [2015-05-29 10:02]

[嘉宾]王淑惠：骄傲谈不上，我们还是踏踏实实的做事，还是有令人欣慰的事，有付出就有收获。比如双创的时候，给了三个确实，“确实干净、确实卫生、确实放心”，2009年西安被评为“全国十佳最具幸福感城市”，老百姓对幸福的解读是习惯了口的放心早餐。2012年7月被国务院授予“全国就业先进单位”称号，在满足消费者需求的同时为社会提供2000多个就业岗位，特别是给众多残疾人士提供稳定的就业机会，我们还将继续为创建质量强市、创建食品安全城市作出我们应有的努力和贡献。 [2015-05-29 10:03]

[嘉宾]王淑惠：我们一直在潜心做，比如说抗震救灾的时候，像四医大当时来的病人比较多，四医大当时给我们的供餐是付费的，最后我们都是默默的去送，我们大家共同来分担此次的灾难，众志成城，当时我们送完了以后全都是免费的，包括养老院、敬老院，还有儿童，还有环卫工人。我记得在三年前我们就拿出了40万的早餐券来慰问环卫工人，我们到现在还一直在做。比如支持一些大学生，包括昨天我们还做了一期“质量在我心”的活动，我们也同时跟学校对接，在今后包括暑期帮助他们解决一部分家里贫困的学生的就业，和平时他们有时间也可以来这儿打工，让他们通过自己的努力换取他们的美好生活，同时换回他们的。 [2015-05-29 10:01]

[主持人]主持人：您被评为陕西“十大质量人物”，我首先恭喜你，关于你获得这个荣誉，当时给你说了这样一段颁词，食品安全面前她心里装着责任和坚守，永远有一股不服输的韧劲，国家安委会专家高度评价西安放心早餐，确实干净、确实卫生、确实放心，仅仅九年，放心早餐已经成为西安的一张名片，更成为全国早餐的一个样本。其实说到放心早餐，放心二字非常重要，首先给你看几样东西，网友可以看看熟悉吗？ [2015-05-29 09:39]

[嘉宾]王淑惠：我记得我母亲给我说的两句话，“诚实，勤恳做事”。“一份耕耘，一份收获”，我一直记得妈妈这句话，听起来大家对这些话非常熟悉，但是真正做起来要你有一个耐心力，我也是用了19年的时间专注做了餐饮这个行业，其实我很热爱这个行业。 [2015-05-29 09:52]

简 介：此次邀请“十大质量人物”做客陕西省人民门户网站，进行“在线”，就是分享“十大质量人物”在促进产业提升、实现提质增效，做强陕西品牌等方面的经验、智慧、、做法，以此展示“陕西品牌”的影响力，带动更多的企业质量发展、品牌强企之。

主 题：用做放心

[嘉宾]王淑惠：这九年都是摸索过来的，包子、稀饭看似简单，其实是个庞大的系统工程，从采购、研发、生产、配送到销售环节，同一个链条做起来常琐碎和复杂的。就拿我刚才说的我们所有的产品不添加防腐剂，就有一个小小的餐车有54条管理规章制度，我们在产品上遵循的“六统一”原则，既统一?购、统一生产、统一配送、统一标识、统一价格、统一管理。可以说从源头采购、生产操作、卫生检查、终端销售，整个环节都达到了标准化、规范化，自制产品可以说现在已经达到了90％，专注才能专业，我们用专业服务广大百姓。 [2015-05-29 09:57]

[主持人]主持人：各位网友大家上午好，这里是陕西省人民门户网站和西部网联合直播的在线节目，我是主持人张明铭。在近期节目当中，将陆续邀请“十大质量人物”做客陕西省人民门户网站，分享他们在促进产业提升、实现提质增效，做强陕西品牌等方面的经验、智慧、、做法，以此展示“陕西品牌”的影响力，带动更多的企业质量发展、品牌强企之。今天我们邀请到的嘉宾是西安古都放心早餐工程有限公司总经理王淑惠，你好王总欢迎来做客。 [2015-05-29 09:38]

[主持人]主持人：汉堡、豆浆还有糕点，我想每天早上大家对这个可能都很熟悉了，尤其是我本人在上班的时候匆匆忙忙从家里赶出来，买上两样往单位赶的过程中吃了它，我觉得节省不少时间。 [2015-05-29 09:40]

[嘉宾]王淑惠：刚才说了有爱心才放心，有才放心，尤其我说到承载了这么多的小孩子吃饭，包括我再说几个小细节，比如我们在短时间的两天之内或者一天之内送到一个厂区，这些产品我们也不添加防腐剂，因为有一些东西小孩子特别爱吃，特别是热狗加香肠，肉的东西加防腐剂是允许的，而我给他们的要求我里面不要防腐剂，因为我在短时间内就送出去了。因为我知道这个产品孩子吃的特别多。 [2015-05-29 10:09]

[嘉宾]王淑惠：早上买早餐的时候你是匆忙之中，如果细心一点就可以发现现在可以预售明天的午餐了，以后我们有一个新的，就是认真生活，享受健康，健康早预定，品质有，我们在生活上有多少人对待自己的健康。 [2015-05-29 10:04]

[嘉宾]王淑惠：不麻烦，目前在早餐车上我们可以凭借我们早餐AC卡，线上也马上上线，现在早餐车上是线下预定，而且还有很多实惠的活动，其实只要你关注一下二维码，给你生活既带来了实惠又带来了健康，又带来了方便，何乐而不为。我们一直关注的是老百姓的餐桌，从早餐、午餐到晚餐，后期我们会关注到医院、学校，医生也好、老师也好，他们的生活非常紧张，我们了解的话他们都是在吃食堂，以后打算除了早中晚餐，我们还推出半成品和熟食这部分，充分解决他们生活的困难。 [2015-05-29 10:05]

[嘉宾]王淑惠：我可以用四个字来回答“ 、诚信”，这是一个企业最基本的标准，尤其是我们食品行业。放心早餐步入了西安的第九个年头了，被老百姓接受和认可就是对“放心”两字最好的诠释。比如我们每年春节网点员工放假这段时间，都会接到广大老百姓和各打来的询问电话，问我们早餐什么时候开始售卖。其实我觉得这反映出了老百姓对它的习惯。还有2009年西安被评为“全国十佳最具幸福感城市”，老百姓对幸福的解读就是习惯了口的放心早餐，这充分体现了的这项?民工程给老百姓带来的方便实惠和幸福指数。5月14日重要的外事活动中，我们有一个重大的送餐任务，相关部门打来的电话，我们在最短的时间内，高效的完成了这项国事接待任务，事后得到了各级领导及参与此次重要外事活动工作人员给予了高度赞扬，尤其是在我们产品上，比如我们中餐盒饭，还有我们的卤面，还有我们的小吃，像洋芋擦擦，还有小米粥、八宝粥、酸梅汤，还有我们的馒头、花卷，种类很多很多，而且他们吃了非常的高兴。翻过来我们在供餐的温度上确实按照国家标准，送到的餐盒温度达到了65度，当温度在30到40度的时候是细菌繁殖的高峰期，在65度的时候细菌会被。 [2015-05-29 09:50]

[嘉宾]王淑惠：我们的餐盒有冷配和热配，你买早餐的时候可以把明天的午餐预定了，你只要有微波炉，现场加热口感都常好的，细菌也会被高温。同时我们也可以热配，今年我们也主张大家引领一个新的生活方式，用认真的态度对待自己的生活和健康，我想你的身体一定会还你一个健康的信号。 [2015-05-29 10:04]