哪里西安油泼面小吃培训机构

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　　油泼面又叫扯面、拉面、桢条面、棍面等。很多人以为油泼面是一种面的专用名称，其实不是的，油泼是一种面食的制作方法而已。可以油泼扯面，油泼拉条子，油泼棍棍面等。学习西安油泼面培训就到绝鼎香小吃培训机构。

　　西安的面食种类丰富多样， 不夸张的说，即使顿顿吃面，陕西的面食都能不重样的吃上一个月，所以可见陕西面食的多样性和受欢迎程度！正老陕，尤其是关中人爱吃面。不仅陕西人爱吃面，各地的人都喜欢吃陕西面食油泼面，西安面食油泼面培训哪里有就到绝鼎香小吃培训机构。

　　油泼面将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花姜蒜末、花椒面、五香粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。据说已有3000多年的历史。

　　油泼扯面（陕西传统家常名吃系列）风味特点： 面长不断，光滑筋韧，油香扑鼻，酸辣味美。口味也可随各人嗜好而定。用此法还可制成臊子扯面、炸酱扯面、西红柿鸡蛋扯面、羊肉烩扯面等。 亮点： 西北人嗜酸辣，辣子和醋便组合成西北菜的特色。油泼扯面是陕西的特色小吃，菜是酸辣味，饭也是酸辣味，面长不断，光滑筋韧，油香扑鼻，酸辣味美，特色面馆必备。

　　油泼面最核心的其实一个是调料，一个就是面的筋道和口感。在揉面和醒面中都有特别的操作技巧，让面保持筋道有口劲。西安的面食和小吃都是历史有名的美食，学习西安油泼面小吃就到绝鼎香小吃培训机构。