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女人不想老得快,隔三差五吃这食物,双重胶原蛋白,比面膜管用

这个夏天我们一定晒黑了不少吧,对皮肤伤害很大。太阳这么毒,我们不能手软,该买防晒霜的,护肤品的,必须买。另外一点就是要注意饮食,多吃一些有助于美容养颜的食品,辅助保养。女人不想老得快,隔三差五吃这食物,双重胶原蛋白,比面膜管用!这食物就是猪蹄了。猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。今天小编给大家准备了一款香辣猪蹄,喜欢的朋友就在下面点个赞吧!

香辣猪蹄

配料:

猪蹄 700克、姜 5片、生抽 2勺、老抽 2勺、蚝油 1勺、豆瓣酱 2勺、香料 适量、烧烤料 适量

烹饪步骤:

1.先将食材,调料准备好。今天我用的是网易味央的黑猪猪蹄,生姜切片,各种香料也取出装在盘里备用。

2.网易味央的黑猪猪蹄肉质细嫩,胶质很多,成品已经清理分割切块。如果在菜场买的猪蹄,一定要让师傅帮忙分割好,最好是像我买的这样,把中间的骨头也切开,这样骨头中的骨髓也能吃到,一点儿也不浪费了。猪蹄表面虽然清理干净,但是还是会有浓重的异味,先把猪蹄用清水浸泡半小时,去掉血水。

3.再将锅中倒入适量清水,将猪蹄投进锅里,开大火将水煮滚,再煮上2-3分钟,让猪蹄中的血水充分流出来,随着猪皮遇热扩张,毛孔中和表皮的隐藏污垢就会出来,和血沫一起浮到水面上来,焯过水的猪蹄异味会明显少了很多。

4.将猪蹄表面的血水清洗干净,如果发现有没有清理掉的猪毛,这时候用镊子拔掉,会轻松很多。

5.将猪蹄倒进压力锅里,准备好的香料倒进锅中,有专用过滤的纸袋可以将香料装进袋子里更好,家里的纸袋已经用完了,今天我就直接将香料丢进锅里了。

6.加入味极鲜生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱,不用再加盐和糖,如果喜欢咸口点,可以根据自己的口味加适量盐。

7.锅中加入适量清水,没过猪蹄,我通常都会多加些水,炖过猪蹄的汤水,浓厚鲜美,过滤掉香料渣,用来做煮面条的汤底,既省了时间又很美味,一举两得。压力锅调到蹄筋功能,盖盖开始炖。

8.一个蹄筋功能结束,立刻泄压,不要闷在锅里,这时候的猪蹄皮肉很有韧劲,最适合后面的操作,如果焖在压力锅中时间久了,压力锅中热量会持续让猪蹄变得太酥烂,就不适合后面用来烧烤了。将猪蹄和少量汤水放入锅中,大火收汁,将汤汁尽可能的收干,这样猪蹄的味道会更入味。

9.烤网上铺上锡纸,将猪蹄间隔放在烤网上。空气炸烤箱设置190度,不用预热,将猪蹄放入,空气炸15-18分钟。

10.取出炸篮,将烧烤料均匀地撒在猪蹄表面,入烤箱再以同样的温度加热3分钟,出炉。

烹饪小贴士:

1、看颜色,察蹄子。正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的,所以见到白白净净的猪蹄,就要提高警惕。不过,药水浸泡过的猪蹄也并非个个都是白色,也有的颜色发红。浸泡过的猪蹄通常要比没浸泡过的大,买猪蹄时不能一味地捡大的挑。还可以观察猪蹄的蹄子。浸泡过的猪蹄因为涨大的缘故,蹄瓣会分开,没浸泡过的猪蹄则正好相反,蹄瓣是合在一起的。2、摸一摸,黏不黏。被药水浸泡过的猪蹄摸起来发黏;没浸泡过的,则没有这种黏黏的感觉。用手在猪蹄上轻轻按一按,浸泡过的猪蹄手感较硬,没浸泡过的按起来较松软。3、凑近点,闻气味。浸泡过的猪蹄能闻出淡淡的药水味,有时这股药水味还会遮盖住猪肉本身的腥味。没浸泡过的则闻不出药味。

大家喜欢吃这个吗?

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  • 标签:小情歌 钢琴谱
  • 编辑:白守业
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