隔夜茶致癌、有毒？其实，真正致癌的是这个水，赶紧了解一下

隔夜茶致癌、有毒？其实，真正致癌的是这个水，赶紧了解一下盛开19楼 不得不说，电子产品的普及的确是改变了大家的生活，有很多在平时接触不到的知识，都能从网络中了解。 而对于中老年朋友来说，他们最爱做的事情，就是通过网络看各种“养生科普”类的文章，有些

不得不说，电子产品的普及的确是改变了大家的生活，有很多在平时接触不到的知识，都能从网络中了解。

而对于中老年朋友来说，他们最爱做的事情，就是通过网络看各种“养生科普”类的文章，有些养生知识的确有用，而有些则是毫无根据的传言！

比如近些年流行的：隔夜茶致癌传言，很多人都对此深信不疑！

这些所谓的养生内容称，隔夜茶水中会产生大量亚硝酸盐成分。亚硝酸盐虽然是可被国家允许的食品添加剂，但是它会在体内胃酸作用下，转化为一类致癌物亚硝胺。

亚硝胺已经明确了对人体的致癌性质，所以喝隔夜茶水就等于在滋养癌细胞！

乍看之下，大家都觉得非常有道理，但是这种传言从根本上就已经错了！

事实上，自然界中的水都存在亚硝酸盐成分。但是，人类饮用的自来水都是经过处理之后、完全符合国家标准的饮用水。

即便是水反复烧开，水量有所蒸发，但其所含的亚硝酸盐量也相当之低，根本不会对人体造成损伤，距离中毒更是有遥远的距离！

而且，有专家对多种茶叶进行了测试，根据实验结果来看，经过一夜放置后的茶叶，味道仅仅是比之前变得更加浓郁了，但其所含的亚硝酸盐量却并不高，甚至比普通的白开水含量更低。

这是因为茶叶中存在一种名为茶多酚的物质，这是天然的抗氧化剂，所以并不会对人体造成损伤。

其实隔夜茶这一说法，根本就经不起推销。大家可以细想一下，早上冲泡的茶叶水，下午同样也可饮用。一样的时间，为何隔夜就不能饮用了呢？这完全就没有科学根据！

所以，即便是经过一夜放置后的茶水，也不会对机体造成伤害。只不过是，经过放置后茶水颜色变得更深、浑浊，所以观感会有所下降。

另外，如果茶水在放置时，没有盖好盖子，还容易有飞虫、灰尘等掉落，这种情况下，自然也就不能饮用了！

虽说隔夜茶本质就是谣言，但是的确有一种水对人体有害、存在致癌性，它就是：烫水！

世界卫生组织将超过65℃以上的食物，定义为2a类致癌物质，也就是说烫水对人体可能存在致癌性，与其相关的癌症有食管癌、胃癌等！

因为在食管、胃的表面上都有黏膜覆盖，而这些黏膜又相当娇嫩和脆弱，它们对温度接受十分有限。

想必大家都有这样的感觉，在进食过烫的食物时，会瞬间感觉胸口有烧灼感，这其实就是烫食对黏膜造成了损伤，不过幸好黏膜有自我修复能力，能在之后的生活中恢复正常；

但是，如果长期反复喝烫水、吃烫食，黏膜就会反复受到烫伤，久而久之可发展为慢性炎症、溃疡等多个问题。同时，在细胞反复损伤修复的过程中，黏膜还可出现肠化生、细胞变异等症状，最终诱发癌变！

最后还要提醒大家，生活中多了解养生知识本没有错，但是如果一味相信，那就可能会陷入养生误区。对于隔夜水、隔夜茶等致癌的说法，基本都是谣言。真正需要警惕的，其实就是烫水，所以在生活中应尽量饮用温开水，避免吃过烫的食物。