天还没亮西安市民就来排队了！为了吃上腊牛羊肉排几个小时大家都愿意！某店员：一天卖

天还没亮西安市民就来排队了！为了吃上腊牛羊肉排几个小时大家都愿意！某店员：一天卖本站　　买点腊牛羊肉，再夹个馍，咬下去，满口留香

　　买点腊牛羊肉，再夹个馍，咬下去，满口留香。在西安人的菜篮子里，每逢过年，腊牛羊肉是餐桌上必备的美味。这不，在西安街头，一大早一些腊牛羊肉店门前就已经排起了长长的队伍。

　　1月9日，在西安西羊市与北广济街路口的一家腊牛羊肉店门前，里三层外三层全都是赶来买腊牛羊肉的顾客。一些老顾客说，每到年前，这里排队排几个小时是常有的事。来的晚的，也许已经卖完，只好到别家买。不过即便如此，也挡不住食客们的热情。

　　西安市民：每年过节的时候，都少不了这个腊牛肉的，(今天)我买二斤吧，有的天不亮就来（排队）了。

　　店外是长长的队伍，店内员工们也是全员上岗，手起刀落，将一块块切好的牛羊肉上秤、包上油纸、再装袋。每天早上6点半，店里就已经开门忙活起来。

　　店员表示，受到市场等因素的影响，今年腊牛羊肉的售价相比去年来说有所上涨。在西羊市另一家老字号腊牛羊肉店门前，同样排起了长龙。年前，不少腊牛肉店提前就已经开始加紧备货。

　　记者走访发现，今年腊牛肉的售价基本上都在每斤70元左右，腊牛肉腱子每斤在70到72元不等。而腊羊肉已经卖到了每斤80元到85元不等的价格。

　　排队和寒冷也挡不住最美食的追寻，美味的腊牛羊肉拿油纸包好装袋，不论是回乡还是远行，餐桌上这口传统味道已经融进了老西安人的记忆中。（陕视记者：秦钦）