今年年夜饭有点“土”

今年年夜饭有点“土”本站　　新华网1月22日电（记者潘林青、魏圣曜）今年年夜饭，山东不少家庭刮起了“复古风”

　　新华网1月22日电（记者潘林青、魏圣曜）今年年夜饭，山东不少家庭刮起了“复古风”。地瓜、山药、土豆、玉米等以前“不登大雅之堂”的食品，成为不少家庭年夜饭的主角。

　　“现在生活好了，大鱼大肉早就吃腻了，今年年夜饭就想吃些以前的味道。”记者22日到山东省济南市槐荫区居民王爱全家中采访时，一大早就开始准备年夜饭的王爱全这样对记者说。

　　王爱全说，以前生活不好，平时地瓜、土豆、玉米等粗粮吃得太多，过年了就一定要改善一下生活，吃些大鱼大肉。东坡肘子、红烧肉、酱牛肉、猪蹄子是她家年夜饭必不可少的菜品，地瓜、土豆、玉米等粗粮根本“不登大雅之堂”。现在生活好了，肚子里根本不缺油水，很想吃些清淡的食物，因此年夜饭准备了煮地瓜、清炒土豆丝、蒜蓉西兰花等不少素菜。

　　青岛市李沧区居民李飞今年55岁，她家今年年夜饭也特别清淡。“今年我家准备了十几个菜，山药、西兰花、紫薯等清淡的菜有个，肉菜只有三四个。”李飞说，这些年生活好了，吃多了大鱼大肉，反而容易得高血脂、高血糖等“富贵病”。以后为了健康，饮食一定要“复古”。

　　作为北方地区年夜饭不变的主角饺子，今年不少家庭也有创新。58岁的山东泰安市民李秀英说，以前饺子皮都是白面做的，今年她从超市中买了玉米面饺子粉、黑芝麻饺子粉、杂粮面饺子粉，准备做一锅“五颜六色”的饺子。另外，为了健康饮食，今年的饺子馅也增加了素菜的比例。

　　“以前只有穷人过年才吃杂面素馅饺子，能吃上一顿白面肉馅饺子那是最大的幸福。现在生活好了，早就没有了这些讲究，一切以健康为准，怎么健康怎么吃。” 李秀英说。

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