餐桌上的宜春土特产

餐桌上的宜春土特产本站　　说到餐桌上的小菜，大多数宜春本地的老百姓都会提到霉豆腐、腊肉、香肠

　　说到餐桌上的小菜，大多数宜春本地的老百姓都会提到霉豆腐、腊肉、香肠。这些宜春本地特有的产品在宜春的历史悠久，是宜春老百姓喜爱的食品。如今，这些产品在超市、特产品店、农贸市场，甚至路边小摊上依然随处可见。

　　“传统的宜春特色食品是在家里进行手工制作的。在以前物资匮乏的年代，这些食品是做给自家吃的，自然选料和制作过程的卫生能严格把关。如今，会这手艺的年轻人越来越少，市民也大多数到市场上购买来满足需要。这些商品能不能达到各项标准，让市民们放心购买呢？”日前，市民王女士向本刊打来电话，提出了她的疑虑。

　　“虽然猪肉销售摊点和超市销售成品香肠，但我们还是选择自己买肉加工香肠。网上有人说，有些成品的香肠是用病死猪肉做成的，我们又看不到原料，看不到加工生产的现场，所以不放心购买。”聂太太说。

　　在市中心的一家菜市场，一个卖猪肉的老板告诉记者：“5月份已不是销售香肠的旺季，但是我每个月还会制作一部分香肠来出售。我做猪肉生意多年，一直自己制作香肠，有很多老顾客会来购买香肠。”当记者向老板询问出售的香肠有没有卫生许可证时，却没得到回应。老板只是表示，自己做的量不多，香肠的原料是自己摊点上的猪肉，从未出现过质量问题。

　　在市中心的几大超市内，记者看到出售的香肠、腊肉大多挂上了合格证等相关的标签。但据销售人员介绍，这些香肠和腊肉的销售并不理想。与菜市场的猪肉摊点加工代做香肠、腊肉的量来说，可谓少之又少。