只愿香甜满人间——记志宽食品公司创始人聂志宽

只愿香甜满人间——记志宽食品公司创始人聂志宽本站　　聂志宽先生是我相识多年的朋友，也是我非常敬重的一位民营企业家

　　聂志宽先生是我相识多年的朋友，也是我非常敬重的一位民营企业家。说起关于他和他的志宽食品，我就先从去年西湖边的一次夜宴说起。

　　去年中秋节假日期间，我们一帮老同学们相聚在西子湖畔的老字号知味观，当大家入席就位，品茗畅叙之时，我取出了一个专门从西安带去的大号月饼，一亮相就引起一阵惊呼。这月饼一块就整整一斤重，个头大，花纹美，月饼上凸显出书艺精湛的“喜、福、乐”三个大字，一下子就为这次聚会营造出别样的气氛。于是请服务员拿到后厨去切开，一看还是传统的五仁馅儿，后厨师傅也称赞这块月饼制作精良，于是按照我们就餐人数，精心切成十六牙，保证每人一块。一块月饼，表达了大家团聚欢乐的心意，释怀了久居外地老同学的乡愁，让大家夸赞不已，为我挣足了面子。而这块精制的大月饼，就是志宽食品公司的产品。

　　其实，这一款大月饼，只是志宽食品公司生产的精品糕点之一。而公司出产的“志宽水晶饼”，更是久负盛名，享誉古城。而我和聂志宽老总的相识、相熟和相知，也和“志宽水晶饼”有着不解之缘。

　　我出生并成长于古都西安，在糕点的大家族中，西安特产水晶饼是从小到大进而到老的最爱。小时候家境不富裕，每逢过年过节之时，才能吃到一块水晶饼，那种沁人心田的冰甜香润，一直留在记忆之中。后上山下乡离开西安，并多年在外地工作，每次到西安来，带上几斤老字号的水晶饼以解乡愁。以后调回西安工作，吃水晶饼更方便了。家中冰箱里从来没有断过货，每当夜晚赶写各种“作业”时，一杯清茶，两块水晶饼，那是必备的“宵夜”。时间长了，这点小爱好也被朋友们知道。大约是十多年前，一位未央区的朋友带来了两包水晶饼让我尝尝。平常我只认一个老字号，可品尝了这款水晶饼之后，我似乎找到了更接近记忆中小时候那种水晶饼的味道。再问生产厂家，原来就是志宽食品公司的产品。

　　之后，在朋友的介绍下，我认识了公司的创始人聂志宽老总，发现其人谈吐儒雅，举止文静，对大秦之地的美食文化知之甚广，于糕点一类尤有见地，分明一个“儒商”。和聂总的交往之中也接触到公司的更多产品，不但有传统的陕西特色的糕点月饼、绿豆糕、蛋糕、粽子、软香酥等，更有创新的“长安饼”新秦式月饼，还有荔枝饼、石榴饼、山楂饼、玫瑰鲜花饼、贵妃荔枝饼、昭姨饼等等，品类众多，质量优等，适口润心，富有营养，价格合理，真是美不胜收。这样的产品，自然在市场上得到了广大消费者的认可，打出了“志宽食品”的品牌，拥有了老百姓的良好“口碑”。其中的“长安饼”曾获得陕西省新产品研发项目科技奖，志宽先生和他的志宽食品还登上了中央电视台的“新闻联播”，声名远扬。仅此一点，就在陕西烘焙食品业界走在了前列。

　　再好的产品都是人做出来的。志宽公司的琳琅满目的产品和风靡业界的品牌，都是源于聂志宽的精心运筹。在多次的接触和交谈中，我对这位文质彬彬的儒商有了越来越多的了解，从而也对他由衷的感到敬佩，我感到聂志宽老总不但是一位富有事业心的成功企业家，烘焙行业的优秀典范，更是一位辛勤的酿造者，用自己的心血汗水和劳作，为生活增添更多的甜蜜和美好。

　　从众多媒体报道中得知，志宽先生原先是一位教师，在改革开放的八十年代下海创业，从摆地摊到开小吃店，完成了最初的积累。一九九二年，在“南巡讲话”掀起的第二次改革开放大潮中，他创建了西安志宽食品有限公司，从最初仅有五十多平方米的简陋糕点加工作坊，逐步发展到一个集生产、销售、代工生产于一体的大型现代化食品企业。

　　记得好几年前，有一次未央作家协会组织采风，我们几十个文人走进了位于六村堡工业园的志宽食品公司。那时的公司占地十余亩，建筑面积达8000多平方米，拥有现代化的厂房和先进的烘焙设备。我们参观了各种糕点生产的过程，对其选用的真材实料、进行的精细加工；对成品的严格质检等等，都留下了深刻的印象。特别是志宽先生介绍说：为了保证原材料更新鲜、更优良，买不到的成品就自己加工。像绿豆粉采购东北产的绿豆自己磨，做鲜花饼、水晶饼用的玫瑰花，他动员在长安老家的乡亲们种植，桂花远从广西桂林采购。至今记忆犹新。

　　就在写这篇文章之时，我又得知聂总事业越做越大，又在西咸新区的茯茶小镇建起了新的厂址，规模更大且设备更新，改天自然一定要去参观学习。

　　改革开放的大时代，成就了无数成功创业的风云人物，聂志宽先生无疑是其中之一。他们都具有事业心，具有抢抓机遇的胆识和锲而不舍的追求精神。然而，在和志宽先生的交往中，我发现除了这些共同的特点，志宽先生的身上，还有着许多让我敬佩的品格。

　　首先，志宽先生是一个有信念和有底线的企业家。众所周知，食品公司生产的都是食品，而“民以食为天”，可以说公司的每一种产品都事关老百姓的健康。从业者必须具有自己的良知和底线。方能不偷工减料，不以次充好，不被违法的高额利润所，百分之百地保证产品的优质，进而保障广大人民群众的身体健康和造福百姓的幸福生活。聂志宽先生告诉我，从业30年，他就是守住八个字“己所不欲，勿施于人”。这八个字我很熟悉，出自《论语》，体现仁爱待人，属于中华民族优秀传统文化。这八个字既可以成为一个人道德良知的底线，也可成为一种思想和信仰的升华。有了这样的信念和准则，进可求善行天下，退可求心安理得。坚守这样的准则，聂志宽先生才引申出“食品工业是道德工业，产品即人品，视产品质量和食品安全为生命”的理念。制定出企业文化体系中的“六个善待”：即“善待自己”“善待员工”“善待顾客”“善待经销商”“善待供货商”“善待同行”。我想，这也就是聂志宽先生取得成功的“商道”之所在。

　　其次，聂志宽先生是一个有见地和有眼光的企业家。我了解到，在他从业的这几十年中，一直坚持着质量第一，打造品牌，适度规模，稳步发展的路子。在志宽先生创业之初，面对竞争激烈的古城糕点食品市场，面对众多的老字号和大企业，怎样才能在这样的形势下站稳脚跟，建立起自己的一方根据地？经过深入的调研和思考，聂志宽打出了“先做人，后做饼”的经营理念，把产品质量视为企业生命，以过硬质量和符合大众口味赢得了消费者钟爱。从“坚守传统配方，采购原料要真，确保糕点营养全、味道美”起步，做好传统秦式糕点。进而通过不懈的探索、创新、改良，开发出系列新产品，以满足符合低热量消费者的需求。一步步打出了自己的品牌，产品从西安走向全省和东莞、河南、山西、青海、宁夏等全国各地。

　　对于一个企业家，“做大做强”是一个共同的追求。而志宽先生却量力而行，从实际出发，选定了“志宽食品”不求做大，而在做专、做精、做优的基础上，追求适度利润，保持良性发展。当市场一度出现“天价月饼”等现象，而志宽先生始终坚持20到180元的月饼平民价位，让物美价廉的月饼走入千家万户。这样的月饼，少了功利，多了温情，用聂总的话来说，就是要“让月饼回归月饼本身的用意”。这里除了商业上的经营理念和模式不同，似乎还更多地体现出志宽先生的一种人文情怀，这也引出了下面要说的内容。

　　第三，志宽先生是一个有情怀和有文化的企业家。多年来，他在自己事业不断发展的同时，不忘感恩时代，回报社会，扶贫救灾，奉献真情。他曾多次慰问环卫工人，慰问老红军、慰问残疾人福利企业的残疾人员工，慰问留守儿童和孤寡老人，为抗洪救灾捐款捐物。当新冠疫情突然袭来，志宽先生去年和今年先后两度为坚守在抗疫一线的工作人员捐赠物品和食品，以实际行动抗击新冠疫情。

　　志宽先生曾做过教师，在创办“志宽食品”后又潜心致力于烘焙食品和秦式糕点的研究，现已成为一个学者型的企业家。近年来多次受邀走进企业、政府、高校、社区做专题报告达百余次。特别是在陕西师大长安校区，为该校食品学院2015级研究生入学教育举办专场讲座，赢得了赞誉。

　　作为一介“儒商”的志宽先生，还特别关心支持文化事业，对企业所在的未央区更是偏爱有加。未央区文联、区作家协会多次开展活动，都得到聂总的大力支持。每逢过年过节，聂总对于居住在未央区内的著名作家和艺术家也是非常尊敬，关心照顾。我也是得到聂总关照的文化人之一，亲身感受，言之不虚。

　　走过了三十年的创业之路，聂志宽老总现在已经是一位荣获多种荣誉的企业家，他先后荣获陕西省食品行业有突出贡献人物、西安市劳动模范、全国光彩之星、全国助残爱心大使、陕西省爱心企业家、陕西好人、西安市道德模范、西安好人、未央区爱心大使等荣誉称号。西安志宽食品有限公司，已经成为陕西烘焙行业“十佳企业”以及西安市著名商标！陕西省著名商标！

　　前些年，我曾受相关部门委托，为西安市道德模范等颁奖仪式撰写主持词和颁奖词等等，在颁奖名单中多次发现“聂志宽”的大名，当即就打去电话表示祝贺，分享志宽先生的幸福。

　　走进新时代，迈向新征程，聂志宽和他的志宽食品公司也站在了新的起点。不忘初心，传承工匠精神的聂志宽老总正信心满满，拟定了新的发展愿景，志宽食品将依托秦式糕点为核心，观光为体验，食品背后的陕西文化为灵魂，走出一条食品+观光+文化的综合性产业之路，我相信志宽先生一定会取得更大的成功。

　　文章到这里就已经写完了，但还缺少一个好的题目，犹如“画龙”而不知如何“点睛”。正在苦思冥想之际，窗外传来广场上一位无名歌手的歌声：“蜂儿酿就百花蜜，只愿香甜满人间，满人间......”，这熟悉的歌声一下子给了我灵感。有了，“只愿香甜满人间”，这就是文章的题目了，真是一个“得来全不费工夫”。

　　中国作家协会会员、陕西省诗词学会常务副会长、西安市作家协会、西安市文联原副巡视员、陕西省剧协朗诵艺术专业委员会顾问。出版诗集多部，多首诗作由国、省著名朗诵艺术家朗诵演出，在央视、央广、凤凰卫视和多个地方台播出，并制作为光盘出版。诗作译为日、英、法文介绍海外。作品曾多次获奖。