西安都有什么特色小吃？

西安都有什么特色小吃？本站　　在西安如果提到这家面馆，吃家子应该都知道

　　在西安如果提到这家面馆，吃家子应该都知道。开了很多年，品质很有保证。面条是用杠子压出来的，所以非常筋道爽滑。特色的鸡丁面和牛肉面要尝尝，当然，还必须得配上他家的炸鸡腿或丸子。这家面馆很任性，每天从11点到3点只经营这几个小时，去晚了就没的吃了。南郊开了十来年的老店推荐：罗家面坐标：红专南路东段路北

　　据说这家已经在红专南路上开了有十来年了，以菠菜面和不多见的菠菜削筋闻名。他家门脸不大，但招牌的三个字还是很明显的。出品的面条很筋道，臊子配料也很丰富，是周边上班族一个不错的午饭解决地。西安口味前三的兰州牛肉面推荐：德海牛肉面坐标：兴化东巷

　　这应该是西安娃公认的口味前三的兰州牛肉面了，口味相比一般的路边馆子要重，牛肉非常不错。面条建议要个二细，会比较筋道些。对了，他家不能喝酒，最好早点去，饭点去的话指定排队饭点基本没座位的牛店推荐：眼镜张大块牛肉面坐标：建国路北段

　　在西安“面界”很有名气的一家店，饭点去等座是必须的。牛肉煮的很烂，调料里有种很特殊的香味，而且这家面也做的很筋道，不会像有些面馆做的那么硬。此外，他家猪蹄也是很多人的最爱，去吃面都少不了要来点。

　　柳巷面得名于它最早开在东大街边的一条窄窄的小巷子里，小巷子叫柳巷，柳巷面先是搬到了柏树林街，其后柏树林改造，柳巷面才搬到了如今易俗大剧院对面的这条窄巷里。虽然依旧是窄巷，依旧是不改本色的牛肉面，醉翁之意不在酒，柳巷面好吃之处，不全在面上，而在五味俱全的佐料。酱油、醋、辣椒油、芫荽，加上事先做好的配菜，那配菜里总是有菜花、白菜、土豆、豆芽、黑木耳以及油炸过的小豆腐块，牛肉是用酱烧的，很烂。吃一口，滑溜溜的，面很筋道，大有嚼头。吃毕，再喝一碗面汤，全身舒泰，正是因了这样的混合味道，柳巷面才声名鹊起于市井，成了地道的美食。

　　西安老字号的清真面馆，已有二十多年历史，他家只买一种面——牛肉面， 马虎面味道独特，在西安这个面文化之都里名气很大，经常是爆满，吃马虎面要赶在饭点前去，否则你就拿着牌牌等着吧，还不一定有座位。马虎面都是先将密制牛肉酱料放入碗中，将热面煮熟后盖在料上，吃的时候自己动手拌，经过面的加热，酱料的香味更能散发到面里，吃起来更有味道。面体粗而柔软，外观晶莹、洁白，口感筋斗可以吃到小麦的甜香，配上佐料，十分爽口，很适合喜欢面食的朋友。

　　如果喜欢吃软面的童鞋一定会喜欢这家面馆，软并不代表没有嚼劲，他家的几合一的臊子很好吃。整体服务还不错，老板人也比较热情。此外，他家晚上还有烤肉、炒面等夜市小吃，营业时间超长。吴彦祖都吃过的揪面片推荐：刘记腊汁肉揪面片坐标：大车家巷

　　位于大车家巷的刘记水盆大肉腊汁肉揪面片在西安可是小有名气，每天饭点时，想吃上一碗，都要排个半天队伍。据说，著名影星吴彦祖都特意来这儿吃过。他家的面片表面光洁、入口滑爽、咀嚼筋道、搅拌不糊。而腊汁肉肥而不腻，入口即化，来这家吃揪面片的好多人都是吃了十来年的老主顾。搬家不变味儿的裤带面推荐：车家巷杠子裤带面坐标：环城东路79号

　　其貌不扬的一家小面馆，但却蕴藏了让人惊讶的大味道。蘸料里有西红柿、平菇、炸豆腐干等，味道很浓郁。裤带面则是用钢盆装上来，面条筋而不硬，宽如裤带，光滑爽口，蘸水蘸而不淡，吃到最后都还挺香。他家原来在大车家巷，现在搬到了东门外，想去的小伙伴们记得别跑错了。正经的户县摆汤面在这儿推荐：碗碗香摆汤面坐标：大车家巷

　　摆汤面就是户县的农家哨子面，面和哨子汤是分开盛放的，将面捞起，在汤里轻轻一摆，让面充分吸收汤的美味，故而得名。不过他家的面的确不错，非道，而且汤也很香，一点也不油腻。此外，他家还出品浆水面和哨子面

　　特色的腊汁肉荷香卤面，一份够两个人吃。卤面是用蒸笼端上来的，上面浇着腊汁肉，不干不柴，配上泡菜、朝天椒，很是下饭。小店生意很好，可卫生吧，实在需要改善。小店虽然不在闹市区，但时常营业到很晚，半夜能找到吃卤面的地方，确实不多