超全！西安人推荐的本地美食攻略！不排队还正宗转给外地朋友！

超全！西安人推荐的本地美食攻略！不排队还正宗转给外地朋友！本站　　今年过年，不少外地游客来了西安旅游过节，在收获一片盛赞的同时，也有些不和谐的画面，贵价碗底面和没肉烩菜之流，一下让许多不知情的游客懵了，更让众多乡党看得直咬牙——　　所以这一篇，我们搜集了以往探店过的各种本地美食，正宗的同时不排队，且尽量选在城里，也相当于给以后想来的朋友提供攻略意见~本地乡党看完别忘了补充你的最爱哦~　　说实话，当时看见洒金桥大清早排队的人潮，惊呆了，虽然出名的面馆好，但是小巷子的面馆也不差啊！遇上这几家咱不要犹豫，省下时间还能去逛别的

　　今年过年，不少外地游客来了西安旅游过节，在收获一片盛赞的同时，也有些不和谐的画面，贵价碗底面和没肉烩菜之流，一下让许多不知情的游客懵了，更让众多乡党看得直咬牙——

　　所以这一篇，我们搜集了以往探店过的各种本地美食，正宗的同时不排队，且尽量选在城里，也相当于给以后想来的朋友提供攻略意见~本地乡党看完别忘了补充你的最爱哦~

　　说实话，当时看见洒金桥大清早排队的人潮，惊呆了，虽然出名的面馆好，但是小巷子的面馆也不差啊！遇上这几家咱不要犹豫，省下时间还能去逛别的。

　　肖家面馆，就是传说中大名鼎鼎的皮干面，只是原来的老板不干了，换成不再“皮干”的年轻夫妻在经营，味道基本没变，店里招牌是油泼和杂酱，超入味。

　　大名鼎鼎的坤坤菠菜面都不用详细介绍，西安人很少有不知道他家的，甚至还有人愿意花费整个宝贵的午休时间，坐两三站路的公交车专程来吃菠菜面。

　　不管是用特制配方熬制3-4h才出锅的牛肉臊子，还是十几年经验炒出来的3种素臊子都不错，辣子香而不烧胃，一口面下肚，分分钟让人幸福到闭眼品味。不过也有人觉得这家出品不太稳定，有时候放盐稍重，不过我和朋友尝过倒还不错，请参考哦~

　　开了二十多年的本地人私藏面馆，不用大瓷碗，就是大铁盆+大宽面，肉臊子在油泼辣子加持下油香油香的，吃一口爽滑筋道，当然也可以尝尝店里的蘸水面，蘸水味道特别香，面条口感很筋道，量大味儿好。

　　另一家备受本地人欢迎的面馆叫玲玲面屋，之前在安居巷九号柏树林派出所斜对面一藏就是25年，现在也因为拆迁搬到了东木头市幼儿园隔壁。

　　这里和好多综艺节目打过交道，韩国的新西游记、国内的五哈都来过，主打正宗的biangbiang面，面又长又宽充满韧性，胃口小的估计一根就饱了。个人最推荐三合一，面窄一点儿但是料超多。（三合一是油泼、炸酱、西红柿鸡蛋）

　　他家的牛肉不但厚实软韧还极富嚼劲，每嚼一下都有深厚的浓缩滋味从肉片中缕缕渗出。面条筋道，汤汁香辣。

　　劳动南路永明岐山臊子面对没有吃惯面的南方选手，这种带汤的面来了必试（劳动南路10号汉中大厦1楼）

　　此外，玄风桥、大车家巷、红专南路这几条巷子也都有咥面的好地方，每家面馆特点不一，离得近的可以去看看哦~至于很火的柳巷面、马虎面等等，相信做过攻略的大家都已经知道啦，依据排队时间决定要不要吃~

　　泡馍，一种见仁见智的食物，本地人可以坐着掰馍谝上整整一上午，但是对于外地朋友来说，未必一下就能吃到心坎上，但根据我带朋友吃饭的经验，小炒还蛮受欢迎的。

　　坊上的这家马洪小炒泡馍馆在西安能排进前三，重点是可以泡馍小炒双拼。他家优质泡馍里的肉分量很足，小炒也是酸辣入味十分解馋。

　　对于我本人而言，马宾和楼上是不相上下的好吃，酸香可口，肉多不腻，头次尝试一定要点优质，可以选择生肉小炒，也可以双拼生肉熟肉，风味独到~

　　这家店，一晃眼也开了30+年，是许多人从小吃到大的口味，除了小炒之外，还售卖腊牛肉夹馍和胡辣汤，不过后面二者只有上午6点到下午2点有，错过可就没啦！看了一眼点评，分没有其他家高，但是评论区好多人依旧觉得这家YYDS。

　　这家尚未被游客发现的店是那种最传统的馆子，坚持不煮机器切的馍，招牌牛肉泡馍配得上“肉烂汤浓馍香”这六个字。

　　黄家泡馍有个特色就是油比较大，吃起来醇香无比，如果你不喜油腻，也可以嘱咐店里的小姐姐“不要油”。

　　子午路张记肉夹馍西安遍地都有，但在此只推荐陕历史博物馆边上翠华路店。肉夹馍料足不说，生汆丸子汤也是一绝。馍薄肉实，汤鲜味美，吃一次必要感叹是良心卖家。

　　因《舌尖上的中国》火遍全国的秦豫，在此之前就是许多老西安人心目中的腊汁肉夹馍TOP 1。许多人一买就是十几二十个。酥脆的外壳夹着肥瘦相间的大块肉肉，香就一个字。

　　王魁腊汁肉总店凭着独一份的手艺在长乐坊美食江湖纵横三十多年，馍炕得脆生，肉烂饼酥，咬一口腊汁四溢，不过这家偏咸口哦~

　　景家凉皮在西安凉皮界可谓是“特立独行”的存在，晶莹剔透，薄如蝉翼，夹着也不容易断，口感很独特哦~

　　拴马桩可是在西安擀面皮界数一数二的好口味，切得比较窄，口感筋道Q弹，呱呱有韧劲，越嚼越香。汤料里的酸味非常浅淡，唯一能感受到的酸味更像是面皮自身发酵的酸香！

　　提到拴马桩，就不得不再说下八亩沟，擀面皮的颜值可以给个满分，色泽红润，红油油的看起来十分诱人，面皮口感要更偏软糯些，入味十足，口感层次也很丰富。

　　注：景家凉皮、拴马桩和八亩沟，在西安的店面还是挺多的，具体去哪家，大家可以自行到点评软件查询，没必要扎堆排队哦~

　　油泼饺子分韭黄牛肉和萝卜牛肉馅的，人特别多的时候就会直接混在一起下，不分口味，煮好的饺子盛在盘里，撒上各种调味料，最后再泼上一勺滚烫的油，伴随着呲啦一声香味也开始四溢，这份油泼饺子也就完美出炉了。

　　开了15年的清真老馆子，陈旧的招牌也看出这家店的年头，简单的桌椅板凳，没有任何复杂的装潢，主打牛肉饺子，总共6种口味，都是清真牛肉打底。

　　这家饺子馆在大车家巷开了已经有十几年了，都是纯手工包的饺子，尤以莲菜肉馅出名，无论是干饺子蘸料汁还是酸汤饺子都各有风味，尤其推荐酸汤的。

　　老城墙边上后宰门旁的名店，每到饭点就开始排起了长队，尤其是到了冬天，来上这热乎乎的一碗水盆羊肉简直不要太舒坦。

　　把羊肉和小菜夹在饼里吃，一口咬下去肉香脂香浓郁，羊肉很鲜嫩，也没有膻味和腥味，搭配糖蒜也非常爽口！

　　开了6年就成为翠华路片区水盆NO.1，虎子的实力可见一斑。水盆有普通和优质之分，区别就是羊肉的多少。

　　老字号甜食，主打就是现做，最受欢迎的莫过于牛奶鸡蛋醪糟，浓郁奶香里丝毫蛋腥都没有，芝麻、葡萄干等放得很足，细沙炒八宝甜糯可口，山楂汤酸甜宜人，妹子肯定会爱上的。

　　这家是大皮院比较有名的一家，之前卖油糕米糕这些，月份柿子成熟后，就开始正式推出季节限定美食柿子糊塔。新鲜出锅的柿子糊塔金黄焦脆一咬咔嚓一声，又烫又香甜软糯，十分美味。

　　大众点评的五星好评的店，蜜枣很甜，给的也很多，外地朋友可能会觉得没什么卖相，但软软糯糯的甑糕口感非常棒！

　　他家人气这么多年一直很高，有时候天不亮就已经出摊了，经常8点左右就已经卖完了，如果想吃热乎的甑糕的话一定要早点过来。

　　虽然写了这么多，但是好吃的真的总结不完，早餐的油茶麻花胡辣汤，晚上的烤肉，西安人从小吃到大的陕菜馆子甚至都还没有露面，所以咱们接下来不废话，都把店名给大家放上了（能找到链接的都放在蓝色字体部分啦），感兴趣的可以自己再查攻略哦~

　　另外，还有许多早市夜市的美食也不错，转一圈吃到饱的那种，咱们之前也介绍过不少，感兴趣的可以点进主页搜索哦~

　　最后，你觉得有哪些美食是来西安必须要吃的，来评论区说一说哦~大家关于西安美食的印象，咱一定给他掰回来！