首批“西安老字号”和“西安名吃”定了！名单全在这可有你的“菜”？

首批“西安老字号”和“西安名吃”定了！名单全在这可有你的“菜”？本站　　西安市商务局今天（1.21）发布公告，去年9月起在全市范围内首次开展的“西安老字号”和“西安名吃”认定工作结果揭晓，经过专家评审，网上公示，最终确定了42个“西安老字号”企业和51个“西安名吃”

　　西安市商务局今天（1.21）发布公告，去年9月起在全市范围内首次开展的“西安老字号”和“西安名吃”认定工作结果揭晓，经过专家评审，网上公示，最终确定了42个“西安老字号”企业和51个“西安名吃”。

　　据了解，本次评选活动受到了社会各界广泛关注，各区县、开发区商贸企业纷纷踊跃咨询报名。经过企业自愿申报，各区县、开发区商务主管部门及相关行业协会推荐和初审，西安老字号专家委员会和西安名吃专家委员会复审，网上公示等环节，最终确定了我市首批42个“西安老字号”企业和51个“西安名吃”。

　　这次认定的“西安老字号”都是在西安商贸领域具有一定的历史印记和鲜明的西安本土特色(或西安地域文化)的产品、技艺或服务，得到社会广泛认同，形成良好信誉品牌的企业。既包括西安饭庄、老孙家、德发长、同盛祥、春发生、德懋恭等11家被商务部认定的“中华老字号”企业，也有知名的大华饭店、常宁宫、冰峰饮料公司、樊记腊汁肉店等企业。“西安名吃”都是西安范围内具有社会影响力的餐饮服务提供者，经营具有地域性、民俗性、代表性、广泛性、特色性的菜肴、面点和优质小吃品种。

　　专家认为，“西安老字号”和“西安名吃”不仅是一个名称，而是肩负着引领和示范作用，对挖掘保护西安餐饮品牌文化，引导大众消费，促进餐饮企业创新发展和推进大西安国际美食之都建设都有重要意义。