2022进博会丨西安非遗老字号再次亮相

2022进博会丨西安非遗老字号再次亮相本站　　西安网讯（记者 马莹 实习记者 匡展眉）黄浦江畔，备受世界瞩目的第五届中国国际进口博览会拉开帷幕

　　西安网讯（记者 马莹 实习记者 匡展眉）黄浦江畔，备受世界瞩目的第五届中国国际进口博览会拉开帷幕。西安多家老字号再次亮相上海，向全世界展示西安老字号的魅力与创新。

　　本届进博会上陕西省人文交流活动以“品味三秦·魅力陕西”为主题，集中展示老字号、非物质文化遗产文创优品等4大类360多种展品，全方位展现三秦大地深厚的文化底蕴和“看得见、品得到”的特色优品，从味觉、视觉感官向世界展现魅力陕西。

　　西安饮食老字号西安饭庄、同盛祥、德发长、老孙家以其传承的文化理念、非遗技艺及独特产品，第五次代表陕西美食参展进博会。

　　在陕西人文交流活动步行街和会客厅展区里，名动天下的牛羊肉泡馍、陕西特色的麻酱凉皮、大师手作的黄桂稠酒等琳琅满目的老字号，非遗美食、名优产品向大众展示着陕西饮食文化，也向世界讲述着老字号的新活力。

　　在现场最为吸睛的当属非遗传承人现场展演，西安饭庄、德发长、同盛祥，非遗传承人分别在步行街展区、城市会客厅现场制作美食、展演非遗技艺，让参展宾客沉浸式品鉴美食，全方位感受老字号的传承与发展。

　　中华老字号德发长饺子陕西省非遗制作技艺代表性传承人马顺莉通过揉、搓、捏、剪，现场制作“荷塘月色”冰皮饺子。“对于没办法来西安旅游可是又想吃我们的饺子的游客我们今年推出了不需要蒸煮的冰皮饺子这也是在进博会上的首秀。”马顺莉向现场的食客们解说到。

　　老字号美食、非遗技艺吸引了大波的游客驻足，引来赞誉一片。“这些营养又美味的饺子堪称完美的艺术品，实在是太绝了！”在德发长展区前久久不愿离开的陈先生激动地说。

　　“读懂陕西故事，品鉴陕西美味，感受陕西诚意，体验魅力陕西”。西安饮食老字号美食在陕西馆长期现场制作与售卖，陕西特色美食和陕西时令特产通过老字号非遗技艺展演，让来到上海的宾客同样能深度感受陕西正宗老字号美食。

　　传承“老味道”，打开“新市场”，西安饮食将乘进博会东风继续挖掘和发扬老字号技艺，以品牌力、产品力为载体实现文化力、市场力的双轮驱动，迎来全新的发展历程，让老字号美食文化走向全世界。