走起！跟着影视剧吃大西安美食

走起！跟着影视剧吃大西安美食本站　　剧中白嘉轩的妻子仙草凭借其做油泼面的手艺俘获了夫家人的心，也俘获了观众的心

　　剧中白嘉轩的妻子仙草凭借其做油泼面的手艺俘获了夫家人的心，也俘获了观众的心。只见她卖力地揉面、擀面、下面，再“嗞啦”浇上一大勺菜籽油，香气似乎隔着屏幕袭来，让人忍不住吞津。全剧多达几十场的吃面戏让很多“吃货”观众“抱怨”不能晚上追剧，“

　　为了拍摄《白鹿原》中“吃面”的场景，剧组准备了近2000斤面粉，全剧拍摄期间做了超过5000碗面。这么多碗面吃下来，许多演员都是大呼过瘾。比如扮演“黑娃” 的演员姬他此前就在接受采访时就表示，“油泼面太香了！尤其辣子多油多，越辣越过瘾！”

　　都说拍电视剧用的食物是“中看不中吃”的道具，不过这种事，一般不会发生在有西安美食的剧集中——因为不但剧中角色吃不停，剧外演员们也是停不下来。往往导演一喊停，还剩下的“美食道具”就被演员们抢着吃了。

　　比如《那年花开月正圆》拍摄期间，主演孙俪就曾在微博晒出自己在组里吃肉夹馍的照片，说：“剧组的粉丝汤和那个馍真的太好吃了，为了能多吃几碗，演这场戏的时候，人为地NG了很多次，造成了剧组很大的‘损失’。”

　　在拍摄期间完全成为“西安小吃代言人”的孙俪，笑言在拍摄《那年花开月正圆》时每次看到通告上有吃饭戏时，都无比期待，“我们剧组有位超级厨师，每次拍戏，都是给我们现做现吃。我已经深深爱上西安美食了……同时，我也深深为我的体重焦虑。”

　　郭涛说，他的童年、青少年时光都是在西安度过的。时过境迁，西安可能发生了很多变化，但家乡的特质永远都在他的脑海里，不管走多远。

　　以上世纪70年代中期到80年代中期为社会背景，以孙少安、孙少平兄弟俩的命运为主轴，讲述了包括田润叶、田晓霞、贺秀莲、田润生等在内的年轻人面临现实的挫折、压力、抉择，却从未放弃对理想、爱情坚韧执着的追求，在这部人生大剧中，美食也为平凡的生活添色不少。

　　比如陕北特有的清涧煎饼，是由精制荞麦糁加工而成，可与豆腐干、热豆腐、各种炒菜相配。食用方法多样，凉爽味鲜，一年四季均可食用。最好即做即食，这样口感最佳。清涧煎饼在陕北地区久负盛名。

　　除了关中人爱吃的臊子面、油泼面、摆汤面等，陕北人最爱的就是羊肉面，还有碗托、羊杂碎、洋芋擦擦、麻辣羊蹄……小布的口水要流下来了。