西安一个专做葫芦鸡小摊酥皮嫩肉的长安葫芦鸡一只四十八块钱

西安一个专做葫芦鸡小摊酥皮嫩肉的长安葫芦鸡一只四十八块钱本站　　西安，这是一座非常有历史感的城市

　　西安，这是一座非常有历史感的城市。很多朋友一提到西安，最先想到的应该就是非常多的文化古迹，还有的就是数不清的带着年代风味的特色美食了。在这座城市，不像是其他的城市一样，充满了现代化的气息。可能很多朋友就是会更喜欢这样称得上是有韵味的城市。

　　而说到这座城市独具特色的韵味，不得不说的就是当地非常有特色的长安葫芦鸡了。身为西安人，应该是久闻其名了吧，可能很多当地的朋友还是吃着这种葫芦鸡增长的岁数的呢。那我们就来看看西安的一个专门是制做葫芦鸡的小摊，这是在一条特色的美食街上面的。

　　长安葫芦鸡，实际上长安说的就是西安。应该知道的，长安是西安的古称，可以见得，这种葫芦鸡的年代是有多久远了。而在这个小摊上面，其实不用走到小摊的边上就能闻到葫芦鸡的味道了，很多食客也是这样被这葫芦鸡的香气吸引过来的吧。而能够有这么香的味道，实际上还是逃不过油炸的。

　　确实是这样的，在各式烹制方法中，大家普遍最喜欢的还是炸鸡的。你说是吗？而这种葫芦鸡，也是有油炸的这个工序的，不过在过油之前，还要经过清蒸、蒸笼的这两个步骤的。要不然这葫芦鸡怎么能够做到酥皮嫩肉的呢？就是在蒸熟蒸嫩了之后，油炸一下，这样就非常好地解决了口感上的很多问题了。

　　而就是因为这普普通通的三道工序，皮酥肉嫩也是这样自然而然地形成了。那这样的一只简易又不简单的长安葫芦鸡呢，在这个小摊上边售价是四十八块钱。据很多吃过的当地朋友或者是游客说，确实是不贵的，因为个头大又美味。那大家吃过长安葫芦鸡吗？是不是经过了三道工序之后，就可以皮酥肉嫩呢？