焕新老字号传承西安味打造西安文化美食名城新名片

焕新老字号传承西安味打造西安文化美食名城新名片本站　　“十四五”规划纲要提出，“要保护发展中华老字号，提升自主品牌影响力和竞争力”

　　“十四五”规划纲要提出，“要保护发展中华老字号，提升自主品牌影响力和竞争力”。在此前提下，西安市商务局开展了第二批“西安老字号”“西安名吃”评选认定活动。

　　在西安城市发展过程中，涌现了一大批具有鲜明特征、彰显本土文化的企业和品牌。他们是涉及各行各业、承载历史记忆的老字号，也是一代代人魂牵梦萦的美食名吃。

　　随着第二批“西安老字号”“西安名吃”评选认定活动的落幕，各企业对“老字号”和“名吃”两词有了更深刻的理解，对自身品牌在“西安文化美食名城”打造过程中的作用也有了更直观的感受。

　　尚寨油泼面凭借在西安餐饮行业靠前的综合影响力入选“西安名吃”，在此我们深感荣幸，这对尚寨餐饮而言具有重大意义。

　　尚寨嫽扎咧面馆积极推广传统关中特色油泼面，目前在西安直营分店五家。我们的宗旨是“继承发扬传统手工技艺，做西安面馆最干净的厨房”。我们的愿景是“让尚寨最初做面的想法能唤起关中生活最质朴的回忆”。我们的核心是坚持把控品质关，让每一位食客都能品尝到一碗纯正可口，源自白鹿原的农家手擀面。

　　尚寨餐饮立足长远，以创立百年老店为发展目标，不断提高自身服务水平，努力赢得食客们的良好口碑。未来，我们将秉承初心，进一步深耕餐饮行业，把尚寨油泼面做成陕西的一个文化符号。

　　西安坊里坊外餐饮管理有限公司总经理金波表示：坊里坊外·老金家同时获评第二批西安老字号，代表产品：老金家水盆羊肉获评第二批西安名吃两项殊荣深感荣幸，感谢西安市商务局开展的西安老字号和西安名吃的评选工作，让企业站上老字号事业的发展平台。

　　老金家在北院门经营水盆羊肉和其他清真大菜小吃，多年来深受本地市民与外地游客的喜爱，成为西安回坊知名美食品牌之一。以清真美食为媒，引八方来客，是回民街多年来的魅力所在。同时，做好产品，做好品质，坚持特色，不因身处回坊就只做游客生意，也是老金家一直以来的经营理念。老金家有守望回坊餐饮不变的初衷，有能够历经岁月沧桑的强大生命力，作为“西安老字号”“西安名吃”企业的一份子，未来老金家将持续弘扬饮食文化，挖掘、传承传统烹饪技艺和产品，保持回坊传统餐饮特色，不断引进流行美食元素，擦亮西安老字号的金字招牌，让西安名吃老金家水盆羊肉吸引更多的人群来到西安，走进回坊。

　　西安振龙调味品牌创始于1988年，在这35年中，我们一直秉承“质量为根，抱诚守真”的企业初心，恪守“干干净净做人、实实在在做事”的厂训，把诚信经营植根于每一位员工心中。

　　今天，我们喜获“西安老字号”称号，是对我们品牌的支持和肯定。同时，也对我们提出了更高的要求和考验。我们将牢记“不忘初心方得始终”的理念，未来再接再厉。

　　追求无止境，发展无终点。西安振龙调味副食有限公司会不断把企业做强做大，为社会提供更多、更好的优质产品，为食品安全提供有力保障。

　　西安中旅国际旅行社有限责任公司，前身是经西安市人民政府批复同意，于1988年3月14日成立的西安市中国旅行社，后在2000年1月20日申请改制为西安中旅国际旅行社有限责任公司，系西安旅游股份有限公司控股子公司。

　　我们以“争当行业楷模，打造百年企业”为口号，始终恪守“经营诚信守法、管理严格规范、服务热情周到、安全措施落实”的经营理念，在标准、专业、高效、规范的经营管理模式下，为游客提供超值的旅游接待服务。

　　未来！西安中旅将努力发展，在新的市场环境下，坚持产品开发优先，市场运维先行，配套服务紧随，投资迭代内容，营销渠道助力文旅产业，积极实施IP品牌先导战略、项目带动战略和文旅创新战略，以发展为主题，以创新为动力，通过多元化的经营方式坚守品牌信誉，厚植品牌根基，不断推动西安中旅在新时期文旅市场的核心竞争力。

　　陕西竹园村餐饮有限责任公司，1990年创立于陕西省汉中市南郑县，1996年进入西安，以火锅餐饮经营为主，按照全产业链经营模式，发展成为集火锅连锁餐饮与管理、营养餐生产与物流配送、农产品种植加工为一体的综合性现代企业。

　　公司依托博大精深的三秦饮食文化，源于巴蜀，融入秦韵，品味独创，孕育了“竹园村”牌系列火锅，首开秦风秦味之先河，集酸、香、麻、辣为一体，成为独具特色的陕西火锅品牌，填补了历史上秦菜无自己火锅的空白。

　　经过三十余年的发展，公司始终坚持“竹风沔韵、厚德载物、云行雨施”的创业哲学和“坚定信念、竭尽全力、树仁立德、共生共荣”的企业精神，秉承“倡导绿色饮食，演绎健康美味”的企业使命和“真情实意”的核心经营理念，努力实现“产业融合、百店万家”的企业愿景。

　　黄家泡馍馆品牌由黄明光夫妇创立，凭借一丝不苟的匠人精神和始终如一的苦心经营，品牌从“家庭个体式” 经营改制为“股份制” 公司化管理，形成了以供应链为核心的统一加工、统一配送、统一管理、统一形象的连锁经营模式。

　　经过多年不断地摸索与革新，我们始终坚持品质至上，诚信经营，把所有的用心汇聚在一碗泡馍之中。凭正直诚信做事，凭谦和奋进做人，让食物用品质发声。

　　时代的变革推动着餐饮业转型趋势加快到来，我们深知唯有永不停步的反省和改进,才能在激荡的潮流中立足。我们会把“老字号”的责任与使命时刻烙印于心，怀揣对食物的敬畏，秉承着食客的期望，努力前行，不负众望。

　　立足荣誉，展望未来，相信各老字号和名吃企业会秉持初心，笃定前行。用优质的产品和服务，赢得消费者的广泛认可，让荣誉不局限于简单的头衔或称号，而是消费者心目中同类品牌的第一选择。