《陕西金牌旅游小吃100种》正式亮相

《陕西金牌旅游小吃100种》正式亮相本站　　为全面贯彻落实五大发展理念，弘扬陕西饮食文化，打造特色餐饮品牌，推动我省餐饮及旅游业繁荣发展，今年初，陕西省旅游发展委员会联合陕西省商务厅开展“首届陕西金牌旅游小吃”评选活动，在企业自愿申报的基础上，经由各市（区）旅游局、商务局初选并联合推荐，专家审核及公示等环节，最后经陕西省旅发委、陕西省商务厅研究，最终公布85家企业申报的100种小吃为首届陕西金牌旅游小吃

　　为全面贯彻落实五大发展理念，弘扬陕西饮食文化，打造特色餐饮品牌，推动我省餐饮及旅游业繁荣发展，今年初，陕西省旅游发展委员会联合陕西省商务厅开展“首届陕西金牌旅游小吃”评选活动，在企业自愿申报的基础上，经由各市（区）旅游局、商务局初选并联合推荐，专家审核及公示等环节，最后经陕西省旅发委、陕西省商务厅研究，最终公布85家企业申报的100种小吃为首届陕西金牌旅游小吃。其中，西安17种，宝鸡13种，咸阳6种，铜川4种，渭南12种，延安17种，榆林5种，汉中6种，安康6种，商洛4种，杨凌7种，韩城3种

　　评选后，陕西省旅游发展委员会将100种陕西金牌旅游小吃编辑整理，推出《陕西金牌旅游小吃100种》画册，并于2017西安丝绸之路国际旅游博览会前夕与读者见面，让每一位来陕西的游客跟着美食旅行，品味舌尖上的美味陕西！此举对扩大我省美食知名度、宣传特色传统小吃品牌，推动陕西美食之旅的美誉度和影响力起到积极的推动作用。

　　陕西的小吃与其深厚的历史文化底蕴一样让游人印象深刻，关中、陕北、陕南，一方水土养一方人，一方水土同样滋养出当地的特色小吃。对于来陕西的游客，一次旅行，舌尖上带来的惬意丝毫不逊于眼中的风景。

　　关中平原是上天待之特别优厚的一片土地，北有陕北高原阻挡风沙，南有秦岭依依屏障，中间渭河穿境而过，积淀下平畴千里、沃野无垠。在这儿，每一颗种子都不会被辜负，它们会如愿所偿地成长为成熟的粮食，进入千家万户的仓廪和锅台，绵密着关中人的岁月。因大地富饶，物产丰富，关中饮食也格外丰腴，肉夹馍、羊肉泡、灌汤包子、biangbiang面等，每一道美食的厚实质感都呼应着这里的悠悠岁月、皇天后土。

　　靠山吃山、靠水吃水，用以形容地处秦巴山地的陕南人，再恰当不过。这里山清水秀却不宜耕种，陕南人便依靠这山水之中的草木鱼兽，创造出了一道道美食。于是，山里的核桃、洋芋、神仙叶成了饭桌上的核桃馍、神仙豆腐、洋芋红糖锅盔……山中多疾雨，陕南便是如此。为了驱寒散湿，陕南人尤其喜食酸辣口味。但无论是酸、是辣，还是山野气息，都是陕南赐予食物的清新。

　　一方水土养一方人，被黄河水浇灌着的黄土地上，小米和杂粮被当地人揉进了朴实和勤恳的味道，造就出种种带着﹃陕北﹄乡土味儿的特色小吃。正如陕北民歌所唱﹃煮了些钱钱下了些米，大路上搂柴瞧一回你﹄，份儿大、料足的陕北吃食中透着一股当地人对生活浓浓的热爱劲儿，让品尝到这些美食的外乡游客心坎满满当当、意犹未尽。