这条曾被称为“鬼市”的街道如今是西安夜市的“老大哥”

这条曾被称为“鬼市”的街道如今是西安夜市的“老大哥”本站　　当天边的云彩渐渐褪去了辉光，街头巷尾，人们开始聚集，食材备齐，酒水码好，一切都准备就绪，攒动的人头夹杂着烧烤的油烟，恍惚中夜已深，但故事才刚刚开始

　　当天边的云彩渐渐褪去了辉光，街头巷尾，人们开始聚集，食材备齐，酒水码好，一切都准备就绪，攒动的人头夹杂着烧烤的油烟，恍惚中夜已深，但故事才刚刚开始。

　　虽说西安好逛的夜市有很多，但无论是本地人推荐，还是网上的“夜市评选”，都少不了这个“老大哥”。

　　东新街是新城区中山门街道辖区内一条主干道，东至西安城墙中山门，西至新城广场东侧，是古城西安历史街区之一。

　　东新街夜市，至今已有30多年历史，最辉煌时沿街有上千家商铺，承载了西安人夜生活太多美好的记忆。

　　当时这里有一个神秘的市场，商贩们总是在黎明前就摆摊，天没亮透便打烊，兜售的都是些旧衣物与殡葬品，所以被称为“鬼市”。

　　夜市兴起后，“鬼市”转型，摇身一变成为西安夜市界的“老大哥”。每到夜色降临，这里灯火辉煌，顾客云集。

　　老安家牛肉丸子、老陈家秘制烩菜、王家桶子鸡、郑家包子、铁家炒菜、天锡楼羊肉泡馍等各色美食令八方食客流连忘返。

　　1990年，中央电视台在播出的纪录片《一日三餐在西安》中，就专题介绍了东新街的美食。自此，东新街红遍大江南北，成为西安旅游的一道金字招牌。

　　最火热时，东新街的夜市可以从中山门摆到解放路口，回民与汉民的美食技艺相互融汇，川渝新疆口味落地生根，让很多食客大饱口福。

　　这家的桶子鸡肥而不腻，肉质紧实，鸡皮颇有嚼劲，越嚼越香；鸡肉紧实却又软烂，再加上卤汁的“侵入”给单薄的鸡肉增添了层次感。

　　这也是一家有30多年经营时间的老店，他们家配菜丰富，有腐竹、黑木耳、黄花、鲜香菇、面筋、豆腐干、油炸豆腐丁、鲜青菜等等；再以上等牛羊骨、鲜鸡，配以独制秘方香料熬制数小时而成的汤为高汤；最后将炖焖牛肉、牛肉丸子、烩菜佐以香菜、鲜蒜苗入味烩制而成。

　　包子在别处是早餐的主角，在这里却是晚上开卖。店里包子种类其实很简单，有肉有素，皮薄馅大属于基本操作。

　　除了包括“三绝”在内的众多美食，民乐园文化街、西安民间金融街、永兴坊非遗美食街等特色街区也接连闪亮登场，让美食、旅游、文化等元素完美融合，让这条老街再次焕发出迷人的风采。