渭南：舌尖上的老城味道——热油糕

渭南：舌尖上的老城味道——热油糕本站　　油糕，是油炸的一种糕点面食，说起它，总能勾起儿时甜蜜的回忆

　　油糕，是油炸的一种糕点面食，说起它，总能勾起儿时甜蜜的回忆。在渭南城区老城街就有一家油糕摊点，听说已经有三十年了。

　　色泽金黄、细腻柔软，吃起来既香甜又柔软，好的油糕，老远就能闻到酥甜的香味。今年五十岁的程大姐做油糕生意已经有三十个年头，每天清晨七点钟，就会准时来到沋河东路支起摊点，点火、热油、包油糕。

　　包油糕，用的可是烫好的热面。只见程大姐一番揉搓，将热面抓成饼状的小团，在手里一番旋转，把准备好的糖馅放进去，按压包裹，双手拍上一拍，一个小小的面饼团就成型了，再放入温热的油锅里，不一会的工夫就泛起泡泡来。一枚枚冒着热气的油糕，从油锅里捞出，沥油、放入盘中。冒着热气、色泽金黄的油糕吸引了顾客驻足品尝。

　　油糕香脆的表层，包裹着甜甜的糖馅，咬一口，香甜溢满唇齿。程大姐说，自己每天能卖五六百个油糕，早早卖完早早就会收摊，准备第二天的食材，自己最喜欢听到的就是大家的认可和称赞。也因为这份小吃的热爱，她也会一直坚持下来，让平淡的生活多一份甜蜜。

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