长安永兴坊 又见炊烟起

长安永兴坊 又见炊烟起本站　　穿过古老的城墙中山门，一片青砖素瓦的仿古建筑群赫然出现在面前，它就是闻名全国的网红美食街区——永兴坊

　　穿过古老的城墙中山门，一片青砖素瓦的仿古建筑群赫然出现在面前，它就是闻名全国的网红美食街区——永兴坊。

　　一场突如其来的疫情给全国的餐饮业按下了“暂停键”。鼠年的大年初一，永兴坊临时关闭，本来做好了迎接春节餐饮旺季准备的永兴坊各大商户无奈纷纷关门闭户，寒冬里这里一派寂寥冷清。

　　4月15日正午，记者来到永兴坊，只见园区内牡丹花开正好，街区中心广场上正在表演着合阳木偶戏，街巷间食客游人来来往往，商户们脸上重新绽开了笑颜。此起彼伏的叫卖声为这里增添了热闹的气氛，空气中弥漫着各种美食诱人的香味。人们不禁在心中感叹：永兴坊的烟火气又回来了。

　　位于中山门里的永兴坊，东临顺城巷，是唐长安108坊之一。唐太宗时名相魏征的府邸就在这里。永兴坊旁边的中山门，是1926年西安之围解除后，为纪念孙中山先生而命名，由冯玉祥主持修建的。

　　为了充分彰显古城历史底蕴，扩大西安知名度和影响力，2014年底，非遗美食街区——永兴坊落成开放。永兴坊充分利用千年里坊深厚的文化底蕴，取陕西民俗文化为精髓，以明清仿古建筑群落为载体，打造集民俗休闲、观光旅游、美食体验为一体的综合性特色旅游名片，充分满足游客“一站式咥美陕西”的消费愿望。永兴坊分为关中巷、陕南街、陕北里、手工作坊、非遗文创街等7个街区，还有永兴坊非遗文化中心、原创音乐、非遗剧场、百戏场、108坊戏楼等多个特色表演区域，更汇聚了陕西11个市107个区(县)的上千种美食，已入驻商户120余家。

　　来自省内各个县市的非遗美食，带着浓郁的地方气息汇聚于此，牢牢抓住人们的味蕾，让人欲罢不能。大快朵颐后，游客可以在非遗文创街上的“西安东西”“华清文创”等文创小店选上一个心仪的礼物，给自己西安之行留下一个小小的纪念。

　　“喝了摔碗酒，财运跟你走；喝了摔碗酒，山都抖一抖。” 2018年，这一携带着陕西传统文化基因的永兴坊摔碗酒一抖而红，抖音播放量达7.5亿次。随着摔碗酒的走红，永兴坊成为古都西安一个标志性的文化符号。

　　永兴坊每年都会举办众多的非遗文化活动，以此向世界发出非遗文化、民俗文化零距离体验的邀请函。2019年2月19日农历元宵节，来自马耳他、白俄罗斯、斯洛伐克、印度尼西亚等8国的驻华大使走进永兴坊，体验和品尝了汉阴白火石汆汤、陕北子长煎饼、定边何老大酿皮等美食，与永兴坊非遗工匠一起滚元宵、吹糖人、画糖画，感受“最中国”的西安年、“最民俗”的永兴坊。

　　自开园以来，永兴坊累计接待游客超过4000万人次，园区举办传统节日、节气主题等活动超过3000场次，华县皮影、陕北说书、秦腔、提线余场次，惠民演出百余场。永兴坊已成为境内外游客来到西安必“打卡”的网红之地。

　　“受疫情影响，大年初一开始我们就关门歇业了。店里所有人员放假回家。本来准备好的各种食材有的处理，有的只能销毁。”子长煎饼非遗文化传承人赵延东告诉记者。随着疫情防控形势一天天变好，大家都期盼着重新开业的那一天。赵延东说，开园前每天都有好几位老顾客在微信上问他：哪天开业啊？好想再过来品尝久违的陕北美味。

　　3月20日，正是农历的春分节气，沉寂了许久的永兴坊终于迎来了重新开园的激动人心的时刻。永兴坊总经理段晓玉告诉记者，为了迎接这一大家期盼已久的时刻，当日永兴坊陕西非遗文化特色街区举行了千年古都·常来长安——永兴坊“好久不见，匠心未变”主题活动，邀请了非遗传承人代表、文化学者等共同见证。永兴坊还为陕西支援武汉的全体医护人员定向捐赠了1500份总价值30万元的永兴坊陕西非遗大礼包。

　　开园近一个月了，人气是一天好过一天。宁强千锤酥铺子的门口，师傅正在拉抻着麦芽糖。阳光下麦芽糖泛着诱人的金，独特的手工绝活引起游客的围观拍照。在子长煎饼店，赵延东说，近些天卖出去的煎饼数量只有疫情前的十分之一，但可以感觉到人流量在逐步回升，不但有本地人，也有来自杭州、山西、云南等省外的客人，大家对于最终战胜疫情、摘下口罩的那天都充满了信心。

　　正在店里吃饭的李师傅告诉记者，自己是店里的老顾客了，在家憋了两个月，煎饼的香味让他心心念念，永兴坊开业后自己会时不时地过来解个馋。店里的卫生消毒搞得很仔细，所以在这里吃饭他很放心。

　　何老大酿皮店的老板、来自榆林定边的帅小伙何冬正在店里忙活。有着一副好嗓子的他先后参加过央视的《星光大道》《黄金300秒》等许多综艺节目，小有名气。他后来在永兴坊开了家榆林风味的酿皮店。刚开始由于店面的位置靠后，游客较少，何冬就穿上陕北皮袄，戴上头巾，扎上红腰带，在店门口开唱陕北民歌。这招果然奏效，顿时吸引了众多游客慕名前来。“人多时队伍都排到了巷子口。”何冬笑着说。

　　每逢永兴坊举办大型宣传推介活动都少不了何冬的身影。“永兴坊就像是我们的家，只有家好了，我们大家才会好。我们相信，我们会一起共渡暂时的难关，迎来更好的明天。”

　　疫情期间，永兴坊苦练内功，在产品升级、管理升级、服务升级等方面提前谋划布局。疫情向好后，永兴坊推出了企业团餐、匠心预订活动，用美食“饱”护企业复工复产。

　　复工后的永兴坊严格执行疫情防控措施，在街区入口处有专人扫健康码。入口处设置了体温自动检测门，十分方便。每家店铺门口都摆放着免洗手消毒液、测温仪以及“本店已消毒”的桌牌。店员们皆佩戴口罩和防护帽，规范操作。

　　为推动文旅企业复工复产，西安市新城区制定《推进文化旅游产业快速发展支持措施》，通过减税、降费、奖补等形式，向辖区文旅企业提供援助支持，提振旅游市场。自3月20日起，新城区向永兴坊定向发放惠民消费券30万元，面值10元、20元、30元不等，这些优惠券可用于在永兴坊的任意商户进行消费。这一举措大大激发了人们的消费热情，为永兴坊带来了更多人气。

　　“疫情当下，是危也是机，倒逼餐饮业寻找新的突破口。永兴坊品牌一方面把线下永兴坊的故事拿到线上来展示，让更多游客在线上也能够一站式体验陕西文化；另一方面，永兴坊用匠心、用惠民回馈百姓。”段晓玉说。

　　开园后，为了吸引人气，永兴坊启动了“抗疫展——以艺抗疫，匠心守护”“购好物——送你一个陕西，正宗美味直达”等8大主题活动，推出了各种春日应景美食：荠荠菜、折耳根、香椿芽、苜蓿唤醒味蕾，让每一口都能品尝到春天的味道。美餐一顿后，再品一口春日春水煎的春茶，感受悠然惬意的慢生活；欣赏合阳木偶戏、秦腔等非遗演艺的惠民演出，还可以免费体验一下摔碗酒的豪爽痛快。永兴坊的唐夜市也鸣锣开市，滋啦冒油的烤串，让疫情之后的城市更多了些许活力与烟火气。

　　春日暖阳下的永兴坊花开正艳，咿咿呀呀的秦腔在蓝天下悠然回响……生活仍在继续，永兴坊正以崭新、美好的姿态，迎接新的日子的到来。