西安永兴坊为何这么火？不仅仅有美食更重要的是文化

西安永兴坊为何这么火？不仅仅有美食更重要的是文化本站　　对于许多到西安旅游的游客来说，永兴坊大概是一个必须打卡的地方

　　对于许多到西安旅游的游客来说，永兴坊大概是一个必须打卡的地方。永兴坊位于西安老城区城墙范围以内，许多人认为这里是一条美食街。这里当然有许多的美食，但不仅仅于此，永兴坊更是一处文化景观，具体地说，是非物质文化遗产的展示区。

　　一个景区如果能够持续的火爆，背后绝对少不了文化的支撑。永兴坊的规模不大，只有15亩，里边的商铺却是非常多，囊括了陕西全省从陕南到关中以及陕北的特色美食和文化。在永兴坊的大门口，就有一个字，绝大多数游客都没见过。这个字就是“咥”，陕西方言中“吃”的意思。

　　早在大约1400年前，那时候还是唐朝初期，永兴坊就是唐朝名相魏征的府邸所在地，魏征就是以进谏而闻名的。唐太宗李世民善于纳谏，魏征善于进谏，成就了这一对君臣的千古美名。如今的魏征府邸早已不复存在，永兴坊变身成为一处展示非遗的窗口。

　　永兴坊的非遗，包括了非遗文化、非遗美食、传统工艺等多方面，不过最吸引人的自然还是美食。陕西从南到北可以分为陕南、关中和陕北三部分，由于自然条件和生活习惯差异比较大，所以每个地方的美食也各具特色。

　　许多传统美食的制作工艺非常特殊，其制作技艺也被列入了非物质文化遗产，永兴坊内的这些美食制作技艺就是其中的代表。在永兴坊，不仅仅可以吃到美食，更可以看到美食的制作过程，几乎每个商铺旁边都围着一群游客，有些美食的制作过程也可以跟游客互动，甚至邀请游客来参与。

　　许多人知道永兴坊，是从摔碗酒开始的。这样的传统习俗经过网络的传播，让越来越多的人所了解，以至于成了“网红”，又被广泛的模仿。对于游客来说，这样的体验很“好玩”。现在的摔碗酒依然有大量的游客排队体验。

　　永兴坊可以看到的非遗绝对不仅仅是美食，在非遗博物馆内的华县皮影戏是真正的传统艺术。华县的皮影戏非常古老，其在中国皮影戏中的地位堪比秦始皇兵马俑在考古界的地位，几个老艺人靠着一双手就能呈现出一场惊心动魄的战争场面。

　　在西安有许多餐饮界的老字号，德发长以饺子而闻名，其饺子制作的精细程度超乎想象。德发长的饺子有318种，已经创造了吉尼斯世界纪录，在永兴坊也有一家德发长的店铺。在永兴坊的关中楼，还可以品尝“魏征家宴”，这也是唐朝美食文化的一种传承。