教育中心︱5U第七期•川湘旺销菜专题培训班7月·西安

教育中心︱5U第七期•川湘旺销菜专题培训班7月·西安本站　　随着不同地域菜系的交流和融合发展，南北方的地域饮食习惯也随之悄然改变，因此，餐饮企业的地域差异化经营成为新营销模式的一种选择

　　随着不同地域菜系的交流和融合发展，南北方的地域饮食习惯也随之悄然改变，因此，餐饮企业的地域差异化经营成为新营销模式的一种选择。川湘菜选材多样、味感独特、菜式多样，其菜品研发来源于生活，接地气和亲民感受到消费者认可。为培养更多适用型、高素质人才，中国饭店协会定于2022年7月初在第二届中国餐饮工匠节期间举办5U第七期•川湘旺销菜专题培训班。

　　时间：2022年7月5-8日，5日全天报到，6-7日观摩第二届中国餐饮工匠节，8日培训，9日返程。

　　培训班将邀请四位实战派烹饪大师，对川菜、湘菜旺销菜进行详细讲解及实地演示，同时进行针对性讲解与分享。现场将设学员现场疑难困惑提问环节，便于学员更好地吸收理解新知识点。

　　中国烹饪大师、中国湘菜大师、湖南省餐饮文化大师、湖南省餐饮行业协会副秘书长、中国湘菜产业供应链副秘书长、餐饮业国家级一级评委。

　　中国饭店协会名厨委员会常务、中国烹饪大师、中国湘菜大师、徐记海鲜餐饮学院院长、国家级职业技能裁判员、，国家一级评委、代表湘菜走进联合国，受邀参加G20大阪会议代表湘菜唯一入选表演大师。

　　刘鹏中国烹饪大师、中国湘菜大师、湖南省青年联合会青年委员、北京珑湘荟餐饮管理有限公司创始人、中国非遗传承人、北京市湘菜协会副会长、中国湘菜文化研究会副会长、湖南省五四青年奖章获得者。

　　中国烹饪大师，全国五一劳动奖章获得者，全国青年岗位能手标兵，重庆市劳动模范，重庆市服务业专家库行业专家。

　　活动期间将组织代表观摩第二届中国餐饮工匠节，本届工匠节以“大国工匠、丝路美食”为主题，以大师名厨推广地标美食和品质餐饮，拉动百姓消费，主要活动内容包括开幕式、论坛峰会、比赛、展览、师门秀、绝技绝活表演、热销菜发布、美食嘉年华、品鉴交流、游学考察、线上烹饪工匠节等版块内容。

　　本次活动将组织参会人员通过参观、演示、品尝、分享、体验等多种方式，全面深入地了解和学习西安饮食、三原老黄家、遇见长安、陕派长安、秦八百里陕菜、百姓厨房、长安大排档、徐记海鲜等西安老字号传统餐饮名店、特色餐饮旺店、网红打卡店的最新业态模式、热销菜品和网红菜品、装修文化与器皿、后厨设计与管理等内容。

　　本次培训期间可申报烹饪师（菜系）证书，申报学员须符合《烹饪师水平考试申报资格条件》的申报要求，并扫描《培训二维码》在线日前完成报名并上传申报表、证明材料，以供组委会办公室确认并审核资料，审核通过后邀请参加线上培训，逾期未报名者组委会无法保障其培训资格。

　　全国饭店、餐饮集团和企业的出品总监、餐饮总监、行政总厨、厨师长，主厨、各岗位厨师，中国饭店协会名厨专业委员会、酒店星厨专业委员会、青年名厨专业委员会委员、西北地区各餐饮协会委员，酒店、餐饮产业商会会员、委员、各大酒店、餐饮企业、餐饮集团、酒店、餐饮行业生产部门、高校食堂。餐饮从业工作人员等。