国庆西安吃陕西菜鼓楼旁边网红店味道到底怎么样
国庆假期如约而至,不少人忙碌了几个月,终于有时间出去玩一圈,很多人首选就是西安,因为名城古都,又有无尽美食,自然心之向往。记得上一次去西安还是几年前的夏天,温度接近40度,想好好觅食也得太阳落山后,所以也没吃几样传统美食,吃到的也不地道,更不知道传统的陕西菜到底什么味道。
陕西菜其实是大西北风味的简称,而在西安要吃的一定是当地的特色。传统的主要有葫芦鸡、鸡米海参、烧大肠、红油花肚等,现在的陕西菜也在创新后有了新的味道。
西安有一家在鼓楼旁边的网红餐厅,平时就有很多食客,国庆假期更是要早早的去,不然要排2个多小时的队。这家店在装修上比较有特色,属于80年代的复古风,包括音乐、摇椅、黑白电视机、小卖部、大字报、老式立柜等,都是上个世纪每家每户的日用品。服务方面也是有不同的说法,去的早的能享受比较好的服务,但客人多了以后就照顾得不周到了。
其实很多网红店都要这样的装修,主要是为了吸引顾客的眼球,留下深刻的印象,但是看得多了以后,就缺乏新鲜感了。针对服务,也有很大的争议,有人享受过服务的阿姨无微不至的照顾,所以留下的印象比较好,有的人则被服务员冷漠对待,这也是网红店的弊端,很多人会带着期待也带着怀疑。
这家店的招牌菜是葫芦鸡、沙拉脆皮茄子、爆炒渣渣毛肚、关中四宝等,还有较为受欢迎的一口香肉夹馍,岐山臊子面。葫芦鸡是陕西的传统菜了,烹饪好后放到葫芦样式的器具里上桌,热的外皮比较酥,肉很嫩,味道不是很惊艳,凉了之后没什么味道了,而且比较油腻,还是要趁热吃。
沙拉脆皮茄子,是这家店的创意菜,外皮是一层炸脆片,里面的茄子软糯,茄子里裹满了沙拉酱。普遍认为,吃第一个的时候觉得挺好吃,第二个就开始腻了。
爆炒渣渣毛肚,属于川渝口味,比较辣,毛肚不大,口感较嫩。关中四宝中有肉丸子、扣肉、腐竹和甑糕,似乎只有甑糕属于传统西安味道。
一口香肉夹馍肉夹馍一份有三个,但是每一个都很迷你,基本上是一口一个,味道不是很地道。岐山臊子面,3元1小碗,酸口的,不是适合所有人口味。
这家店的整体味道通过反馈来看,比较普通,分量也很小,不属于实惠的范畴。但是口味比较多元化,适合全国各地的游客,这可能也是作为一个网红店要接待每个地方的食客所做的选择。
对于网红店的争议一直都很大,因为口味和要求的不同,评价经常会出现两极分化,很正常。客观来说,这家店装修复古,客流量很大,需要排队,服务时好时坏,口味种类多,但是味道不惊艳,很多菜品并不传统。众口难调,还是看食客自己选择了。
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- 编辑:白守业
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