将陕西味道寄给远方的你

将陕西味道寄给远方的你本站　　在上海工作的陕西人朱文娟常做家乡饭，可不知怎么回事，就是调不出家乡的味道

　　在上海工作的陕西人朱文娟常做家乡饭，可不知怎么回事，就是调不出家乡的味道。今年，她和老公第一次在上海过年，自己做年夜饭。

　　离了陕西的醋，调出的饭菜就是不够家乡味。朱文娟的老家在宝鸡市扶风县，她家中吃的醋是在村里醋坊打的。2月1日，临近春节，家人给朱文娟寄了几斤家乡的醋。她调面拌菜时用一些，果不其然，那个熟悉的味道又回来了。

　　对朱文娟来说，家乡味就是这西府粮食醋的酸甜味。家乡味从村庄出发，成为快递中转站里的包裹，经过运输、分拣、签收，来到在外务工的陕西人手中，这凝结着亲情与思念的包裹温暖着游子的心。

　　妈妈做的年夜饭，爸爸点燃的爆竹，亲友间的谈笑……这些才是过年的仪式感。但在今年，就地过年成为在外务工者的主动选择。迁徙的食物满足着人们的肠胃，慰藉着在异乡的人们。年货包裹中满载情谊，画出人们的亲情地图。

　　以往，朱文娟每年过春节都会回家。她要帮母亲准备招待客人的饭菜，另外也馋母亲做的鸡汤臊子面和擀面皮。最近，朱文娟在网店购买了几份擀面皮，解了解馋，家人也给她邮寄了在当地市场上购买的擀面皮和醋粉。

　　“不管走到哪儿，都惦记着家乡饭。今年情况特殊，我孩子还小，一家人在上海过春节。想家时，我们就自己做家乡饭——臊子面、锅盔、肉夹馍……不过，自己做的家乡饭还是没有家里的好吃。最近，妈妈和婆婆寄来了擀面皮和醋粉。尝一口，就像回家一样。”朱文娟说。

　　在辽宁工作的宝鸡小伙安永飞在工作地过年，他总想起家乡臊子面的味道。春节前，安永飞的母亲炒了臊子肉，给儿子邮寄过去。收到快递后，安永飞迫不及待地尝了起来。“就是这个味儿。宝鸡的臊子肉很独特，制作时要放辣子和西府粮食醋，味道酸辣香，非常可口。”安永飞说。

　　在外过年的异乡人，收到的包裹各不相同，但其中蕴藏着同一种亲情。人们不曾外露的情感，附着在一件件包裹中。有的顾客会在快递订单上留言——“春节愉快”“在外面照顾好自己”“注意防护”，话语简单却饱含真情。

　　流动的年货为快递行业2021年开局带来新机遇。数据显示，从1月20日“网上年货节”启动以来，全国快递业务量同比平均增长三成以上。同时，省商务厅于1月20日至2月18日，以“防疫情、保供应、促消费”为主题，配合开展系列网络促销活动，引导电商平台、实体企业、快递物流企业等开展线日，在位于西安市碑林区的顺丰快递标新街站点，几位市民正在寄送包裹。他们有的是给在外地工作的孩子寄去核桃等干果，有的则是给朋友寄去腊牛羊肉等熟食。快递员王国栋说：“今年春节快递运送量比较大，大多数以年货为主。我们给顾客提供优质的运送服务，保证将带着家人思念的包裹送到远方，让在外地过年的陕西人也体会到浓浓的节日气氛。”

　　“相比往年同期，全省寄件量增长了30％左右。另外，全省邮政行业坚持‘人物同防’，确保寄递渠道安全畅通，各环节、各流程有序衔接，全力做好网络购物服务，将年货安全顺利送达。”陕西省邮政公司相关负责人说。

　　西安顺丰速运有限公司相关负责人表示：“今年人员流动大幅度减少，快递业单量比往年有较大增幅。近期，出省包裹主要以陕西特产等物品为主。我们坚持做好各项服务，根据快递单量合理配备人力，加强疫情防控，并为留守的快递员提供各项福利，保证包裹安全、快速地送到顾客手中。”

　　“我们分部位于钟楼附近，从这里寄往外地的年货主要是回民街的特产，比如刘纪孝腊牛羊肉、黄桂柿子饼等。有的是家人在店里购买后邮寄给在外地的亲友，也有外地人自己下单订购。”西安顺丰速运有限公司钟楼经营分部负责人王春元说。

　　近期，宝鸡擀面皮线上线下的销售热度持续走高。据粗略统计，宝鸡市春节前面皮行业日均销售量在80万份左右，其中约50万份面皮通过快递物流发往全国各地。

　　“宝鸡市面皮行业销售额实现翻番，企业都在满负荷生产。即便是这样，还是供不应求。通过对各电商平台及邮政物流企业的数据统计，面皮销售量前5名的城市分别为北京、西安、广州、深圳、上海。”宝鸡市面皮行业协会负责人张新怀说。

　　“我们推出面皮礼盒，能够满足不同消费群体的需求。礼盒中不仅有擀面皮，还有臊子肉、锅盔等小吃。顾客还可根据个人喜好，选择特色小吃搭配组成礼盒。现在越来越多的顾客将面皮礼盒作为馈赠亲朋好友的最佳选择，通过方便快捷的物流业，很多外地朋友也能品尝到陕西美食。”宝鸡市面皮行业协会秘书长高颖说。

　　2月5日，西安市回民街刘纪孝腊牛羊肉店前，购买腊牛羊肉的顾客排起了长队。一些顾客购买腊牛羊肉送给外地的朋友，让他们也尝尝陕西特色。刘纪孝腊牛羊肉店负责人介绍：“我们与顺丰等快递企业合作，在第一时间将腊牛羊肉送到外省，让更多的外地朋友品尝到西安的特色美食。”

　　从家乡寄来的特产，承载着家人的思念和牵挂。快递带货成为过年新方式，包裹寄托着人们最诚挚的祝福。流动的年货为在外的陕西乡党带去家乡味，激活新的消费需求和市场，成为疫情下又一个新业态和新机遇。

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