比西安肉夹馍还要好吃的花式夹馍吃一个月都不带重复的

比西安肉夹馍还要好吃的花式夹馍吃一个月都不带重复的本站　　陕西的肉夹馍那是众所周知的，俗话说给陕西人一个馍，他能夹住整个世界，这话说的虽然有些夸大其词，但是究竟陕西有多少种夹馍你知道吗？那么咱们下面就来给大家盘点盘点那些好吃又比较知名的陕西夹馍吧

　　陕西的肉夹馍那是众所周知的，俗话说给陕西人一个馍，他能夹住整个世界，这话说的虽然有些夸大其词，但是究竟陕西有多少种夹馍你知道吗？那么咱们下面就来给大家盘点盘点那些好吃又比较知名的陕西夹馍吧。好了，废话不多说，直接进入主题吧。

　　都说西安的肉夹馍好吃，但大多数人吃到的这款肉夹馍是西安肉夹馍，全称叫腊汁肉夹馍，烂糊的卤猪肉，配上虎背钢圈的菊花心白吉馍，这就是西安最为普遍，最为普通的一款肉夹馍，在西安城的大街小巷随处可见，路人手里拿着一个夹馍边走边吃看着一点也不稀奇。

　　吃这款腊汁肉夹馍，馍一定要现打的白吉馍，外脆里酥。腊汁肉要选肥瘦相间的五花肉，带一点肥的吃着才香，最后再让老板往夹馍里灌点卤肉的汤汁，吃着面香十足，满嘴留油，一点也不腻。

　　小号的腊汁肉夹馍，先闻到的是白吉馍透着的面香味。这款一口香肉夹馍，外酥里韧的馍自带淡淡的甜味，包裹着的酱肉更让人惊喜，关键是不会流油，所以吃着不会腻，吃起来有滋有味。

　　在西安肉夹馍里，相对硬实的还得数这款腊牛肉夹馍。西安正宗的腊牛肉卤出来颜色红亮、肉质细嫩，入口软烂，不塞牙不腥膻，再次夹入白吉馍中，红白相间，光看着就特别有食欲，咬一口层次分明，有牛肉的鲜香味，馍的面香味。配上西安的肉丸胡辣汤，堪称早餐里的高配套餐，吃上一顿，这一天的心情特别美。

　　渭南的潼关古时候被誉为“天下第一关”在这里有一款夹馍叫老潼关肉夹馍，老潼关肉夹馍所选用的馍，表皮金黄酥脆里面一层一层的，夹着老陕人爱吃的腊汁肉，在口感上又和西安肉夹馍又有了鲜明的对比。据说就连李世民吃了都大加赞赏。

　　去西安上大学的小伙伴应该都知道在陕西西安的高陵，有一款非常好吃的土豆片夹馍，土豆切成薄片，焯水断生，裹上秘制的麻酱汁，还可以选几样自己喜欢的配菜，夹入烙好的发面饼里。光一个就能让你吃饱，咬一口嘴里全是麻酱的香味，饼里的土豆片搭配着酱汁味道超赞。平时嘴刁的小伙伴们遇到这款大号夹馍也会大口大口地吃完的。

　　要说这最接地气、花样最多的还得说说这款菜夹馍，菜夹馍的馍有2种，一种是蒸的舌头馍，一种是烙的脆皮馍，菜品样数最为丰富，价格也最为实惠，琳琅满目的小菜能让你挑花眼，土豆丝、榨菜、花生米、海带丝、火腿片、辣椒圈、豆腐皮等等，像自助餐一样，老板给你一个馍，自己动手随便夹，再来点喝的这个营养早餐就这么愉快地解决了。

　　在陕西肉臊子不仅仅是用来拌面吃的，它的另外一种吃法就是肉臊子夹馍， 将炒好的岐山肉臊子夹入刚出锅的白面馍馍里，热腾腾的馒头吸收了猪肉臊子的汤汁，刚好不油不腻，肉香而不柴、嫩而不烂，酸辣咸香让人食欲大开，回味无穷。

　　西安洒金桥大名鼎鼎的蛋菜夹馍，经常有人排满了队，现烙的饦饦馍，用刀划开，刷上一层秘制辣酱，铺上咸菜，夹上咸鸭蛋黄，里面再塞几颗油炸花生米，美美的来上一口，满口充斥着咸鸭蛋的味道，这种奇妙的味道在其他地方很难吃到，在西安的小伙伴们真的是有口福了。

　　豆腐改刀切成花纹，放入油锅中炸至定型，捞出来再放入卤汁里面与鸡蛋一起卤制、浸泡。配上传统的高炉烧饼。这就是没有肉还能吃出肉香的花干夹馍。口味有五香的，香辣的，真的很好吃。

　　提到羊城，首先想到的就是广州，但这款羊城夹馍其实在西安，广东的香肠加上陕西的荷叶饼，做成了一款口味独特的羊城夹馍，这款羊城夹馍主打香肠夹馍里面也可以加入其他凉菜，红烧肉等菜品，搭配起来味道会更有层次感，吃着也更好吃，南北口味搭配的刚刚好。

　　岐山除了臊子面出名，擀面皮也是独一无二，爽滑劲道的擀面皮吃着酸辣开胃，夹入刚出炉的白吉馍里面也是风味十足，拌入了特制的辣椒红油，红亮红亮的特别有食欲，本来是擀面皮就着馍吃，被爽快的陕西人做成了一道新美食——擀面皮夹馍。夏季吃一个专治食欲不振，冬季来一个冷热相间，吃着也香。

　　陕西八大怪之一油泼辣子一道菜，油泼辣子在陕西的大小餐馆、每家每户基本上随处可见，各家有各家的油泼辣子方法，现蒸的白馍馍，夹上刚油泼好的热辣子油， 这就是咱们陕西人爱吃的油泼辣子夹馍，雪白的热馒头配上油红的辣子油，吃着油辣油辣的特香，吃俩三个不在话下。

　　上面提到油泼辣子，还有一款酸辣咸香的八宝辣子夹馍，八宝辣子配上锅盔牙子，也是绝配之一，刷上秘制辣子酱，加入自己喜欢吃的酱辣子，痛痛快快地咥一个，酸酸辣辣的，吃起来很开胃。

　　韭菜也是陕西人爱吃的一种蔬菜，面里面放，馅儿里面放，当然了夹馍里同样也可以，在做油泼辣子的时候也可以放入适量的韭菜碎，调入一些香料粉和盐，热油一泼，韭菜和辣子的味道香飘满屋，热馒头夹上一筷子韭菜辣子就成了一款很家常的韭菜辣子夹馍。爱吃韭菜的朋友也可以在自家试试，或许你会喜欢上它的味道。

　　陕北绥德有一款很有当地特色的肉夹馍，当地人给它起了一个很特别的名字叫”狮子大张口“。为什么叫”狮子大张口“呢？因为陕北人豪爽热情，馍里夹的肉特别充实，吃的时候得把嘴张得很大，才能一起咬着吃。肉选用的是现卤猪头，馍用的是绥德当地特有的小吃——油旋， 卤猪头肉乘热剁碎，夹入到刚出炉的油旋里，猪头肉夹油旋，大口大口地咬着吃，肉香味浓，满口留香，真材实料，要是再来上一碗羊杂碎，就是一套地道的陕北特色套餐。吃过的人都说好吃。

　　在西安的大街上可以看到很多人排队在买手工辣条，好多人回忆的味道，用牛筋面做的辣条，各种口味的都有，称上一斤或者买点卫龙辣条，再买上几个热馒头，用手掰开，把辣条夹进去，吃得不亦乐乎，对于很多陕西人来说这款辣条夹馍就是儿时满满的记忆。爱吃的人怎么吃也吃不够。

　　大家平时买的猪肝羊肝都是怎么吃的？陕北人把猪肝或者羊肝做成重口味的麻辣肝子，拌饭拌面拌其他小吃都特别好吃，把它夹到油旋里面也是一款风味很足的特色小吃——肝子夹馍。肝子熬得特别入味，麻辣咸香，油旋外酥里旋，酱汁稠稠的裹在油旋里，味道特别足。

　　常言道：”天上龙肉，地上驴肉。“卤驴肉、驴板肠是陕北米脂特色美食，卤制过的驴板肠吃着劲道Q弹，不硬不膻，五香味拿捏得刚刚好，切成块夹到油旋里面吃着特别香，驴板肠夹油旋，吃着一点也不腻，看着有点肥，吃着一点也不肥，好吃是好吃，就是有点小贵。

　　青椒加上大葱一起剁碎，味道冲冲的、辣辣的、甜甜的，加上秘制酱料，夹上现打的馍，咬一口馍脆脆的，青椒脆脆甜甜的的，吃着微咸微辣，给人一种清爽的感觉，这款绿辣子夹馍也是比较清淡的一款，确实好吃。

　　许多城市的街头都有油炸串串，深受大众喜爱，对于陕西人而言，油炸串串也可以用来夹馍，串好的食材荤素兼有，随你挑选，热油锅里放入下入自己喜欢吃的菜，放入白吉馍，炸熟捞出控油，馍用小刀划开，刷上秘制炸串酱，有麻辣的、五香的、孜然的、番茄的、甜辣的等几种口味。把炸好的串串夹入馍中，抽掉扦子，即可开吃。这款炸串夹馍为学生党的最爱之一。

　　好吃的铁板烧也能让陕西人做成不同口味的夹馍，好吃的铁板菜夹馍，菜品自己选择，其中擀面皮、脆皮肠、生菜、鸡蛋这款套餐是很多伙伴们点击最高的一种，各种菜放在铁板上烤制，现成的白吉馍放在铁板上一起烤热，饼里刷上特制酱料，放上所煎食材，一款好吃的铁板菜夹馍就做好了，一个吃完了还不过瘾，塑料袋上还残留着酱料的油香。

　　铁板上炒的孜然里脊肉，孜然鸡胸肉，配上绿辣子、绿豆芽就是陕西人爱吃的孜然肉夹馍。夜市里不可缺少的一款美味。

　　煎鸡蛋和炸火腿配上刚出烤炉的油饼，刷上陕西人爱吃的油泼辣子，就是一款蛋肠夹馍。蛋肠夹馍配泡面，宿舍全是这个味。

　　刚烤出来的月牙饼吃着脆脆的，再夹上自己喜欢的菜味道就更绝了，各种荤素食材，油炸的、卤制的均可夹在这款月牙饼里。月牙饼夹馍配上一碗烩麻食吃着特别舒坦。

　　口袋饼这几年很流行，在陕西也有这么一款酥皮口袋饼，烤出来脆脆的，夹上清脆的酱笋，刷上酱，甜香甜香的，吃着非但不油腻，反而特别好吃。

　　陕西人的大锅盔，烤出来切成锅盔牙子，再调一个脆辣子菜，锅盔牙子中间掰开，夹上辣子菜，面香配上辣子香，吃着香酥清脆，这样的锅盔辣子夹馍，虽是家常味，但会给你不一样的感觉。

　　吃陕西水盆羊肉得配着上几块月牙饼，有2种吃法，一种是就着吃。一种是将月牙饼掰开，加上小菜、水盆里的羊肉、再来一勺油泼辣子，这款水盆月牙饼夹馍就好了。吃一口夹馍再就着一口热羊汤，汤鲜肉香饼酥，暖胃又顶饱。

　　在水盆泡馍店里有一款月牙饼酱羊肉夹馍，酱羊肉配辣椒，夹在比常规烧饼大一倍的月牙饼中，咬一口肉汁烂流，满嘴回香。

　　位于西安东大街菊花园南口的这道香辣牛肉夹馍，与腊牛肉夹馍不同，选料精细，火功到家，夹在松脆百吉饼里的牛肉，色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，香辣扑鼻，入口即化的独特风味。为十大怪面屋独家秘制，做法从不外传，西安城仅此一家，吃腻了腊汁肉夹馍，不妨去变个口味，十大怪面屋不容错过。

　　咸阳人的早餐会有一款荷叶饼夹馍，热乎乎的蒸碗肉，还吃的条子肉，耙而不烂，肥而不腻，夹上刚出锅的荷叶饼，满口肉香，这个早餐硬实吧。

　　粉蒸肉、小酥肉、条子肉、排骨……将这些不同的美味在笼屉上蒸透然后夹在馍里吃，又称之为蒸肉夹馍。

　　笼笼肉夹馍这个是米粉和大肉的组合，麻辣鲜香，一笼一份，肉汁充分融入进米粉中，蒸馍要趁热吃，一口下去，满口生香。

　　东坡肉夹馍，据说著名书法家于右任就好这口。主要以三角锅盔夹上白条冷肉为主，吃起来红烧味十足，一点也不肥腻。

　　延安南关白吉饼夹猪头肉，卤好的猪头肉切片，用大蒜、大葱、陈醋等调料凉拌后，夹在饼里面，吃着很特别，很有感觉。

　　湖南臭豆腐天下闻名，闻着臭，吃着香，遇上咱们陕西人，同样可以夹到馍里，这款臭豆腐夹馍，在西安街头卖的特别火爆，深受许多年轻人的喜爱。

　　最近几年在西安许多大学周边出现一种可以夹住汤汁的灌汤烧饼，这款夹馍烙制的烧饼，皮薄软和，里面空空的，将秘制汤锅里的食材连汤都能灌进去，味道丰富，汤汁饱满不会渗出，深受许多大学生的青睐。

　　涮牛肚营养均衡，老少皆宜，口味香醇，尤其当人们吃腻了油重味重的辣麻辣火锅以后，再吃涮牛肚这样的清爽味道，又显出出另一番滋味，把这两种西安特色美味结合在一起可谓是佳品绝肴，就是现在能吃到的“涮牛肚夹馍”。

　　麻辣烫从四川传入陕西，在陕南演化出一款新的美食——麻辣烫夹馍，很多校门口都会有着款小吃，爱吃麻辣烫的朋友你吃过吗？没吃过的话可以试试哦。

　　线椒的鲜辣炒出的鸡蛋你觉得怎么样？喜欢吃辣的你敢不敢挑战一下这款辣子鸡蛋馍，陕西许多学校都会有这款辣子鸡蛋夹馍，早上犯困买一个，吃着了立马精神。吃的时候得配一杯奶茶或者热豆浆。

　　咸甜的脆皮烤肠遇上榆林横山辣酱，绝对是很多爱辣人士的最爱，超辣的酱汁刷在炸好的烤肠上，吃的让人冒汗、辣的烧嘴，夹入白吉馍里面味道真的好吃。能吃辣的朋友可以去尝一下辣肠夹馍，吃辣不行的人可能就没有这口福喽。

　　在华县，有一种夹馍叫锅巴夹馍。这是一个巨无霸，是陕西东府一种传统菜。烧饼有二两重，夹的菜肴不止三两。有土豆丝、海带丝、红萝卜丝、青辣椒、酱辣子。

　　它的点睛之笔就是锅巴。锅巴要用擀杖擀碎，把馍切开，里头抹上一层辣酱或者面酱加油泼辣子，然后再把碎锅巴铺上一层。吃起来脆脆的嘎嘣嘎嘣响， 特别的口感，特别的味道，特别的名称，都由此而来。这锅巴夹馍，一般饭量，吃一个就管饱。

　　陕西的肉夹馍不止于此，还有酱牛肉夹馍、鹅肝肉夹馍、肥肠夹馍、烤肉夹馍、夫妻肺片夹馍、猪耳丝肉夹馍等等。

　　以上介绍的这些有特色又好吃的陕西夹馍你吃过多少，喜欢吃夹馍的朋友点个关注点个赞，或者收藏起来，有时候来陕西可以尝尝这些中式汉堡，如果还有哪些好吃的肉夹馍欢迎老铁下方留言，好的美食需要大家一起分享，咱们互相告知一下，感谢支持。