【西安品牌网】食领三秦---西安饭庄

【西安品牌网】食领三秦---西安饭庄本站　　它被誉为中华老字号、陕西省西安市首批非物质文化遗产名录保护单位，它创建于1929年，建店伊始，即有“东钟西鼓、青龙白虎、香菜热汤

　　它被誉为中华老字号、陕西省西安市首批非物质文化遗产名录保护单位，它创建于1929年，建店伊始，即有“东钟西鼓、青龙白虎、香菜热汤。

　　西安饭庄 民谣流传于世，在近一个世纪的发展中，西安饭庄始终以“食领三秦”、继承和弘扬陕菜为己任，不断致力于陕菜的挖掘、传承与创新，素以“陕西风味大全”闻名于世，迄今已有近百年的辉煌历史。曾接待过周恩来、 叶剑英 等党和国家，张学良、 杨虎城 等爱国将领，老舍、 柳青 等文化名流，朝鲜前主席 金日成 、捷克总统 克劳斯 等国家元首以及 连战 、 宋楚瑜 、 吴伯雄 等地区知名人士，因承接“西安事变”前后多次重要宴请而名噪大江南北。上世纪70年代，在周恩来总理的亲切关怀下进行了扩建，文坛泰斗 郭沫若 题写了店名，现如今我们所看到的西安饭庄的提名正是郭沫若所题写的。

　　俗话说“华夏文明十年历史看深圳，百年历史看上海，千年历史看北京，五千年历史看陕西”。古今中外大唐及其之前的饮食文化应是中国传统饮食文化的代表，独得历史眷顾的陕菜自然当之无愧地是中国饮食文化的源头之一，所以最应该了解的莫过于老陕的陕菜文化。

　　老祖宗留下来的东西，越是传统才能称得上是正宗，所以对于以历史悠久而著称的陕菜而言，其悠久的历史正是一块可供我们挖掘的宝地。随着一道道精美菜肴从书本、史籍中走出，人们将会更加全面地了解陕菜，也会有更多的人被陕菜的文化魅力所征服，中华上下五千年可真的不是说说而已。

　　陕菜集天地之灵气，采日月之精华。盛唐时期是历史上陕菜发展的鼎盛时期。在这个时期，陕菜体系已趋于完善。不但品种繁多，而且烹调技法也多样，善用蒸、烩、炖、煨、氽、炝等技法。这些技法，即使从今天营养学的角度看，也是十分科学、先进的，例如蒸、烩、氽、炝，都有利于食物营养的保存。且能登得了大堂是入得了市井，2006年在世界厨师联合会举办世界性烹饪大赛时，西安饭庄作为被中烹协唯一选定参赛企业代表中国参加了比赛，制作的菊花鳕鱼获铜奖，这是中国代表队首次在这一比赛中获奖。它证明了陕菜烹技已经具备站在世界烹坛的高度和水准，所以它的“提速”发展将会是水到渠成的事情。

　　陕菜作为陕西文化的一个重要组成部分，它不单单是城市文化的一张名片，也是大众老百姓情感的一个归属，原道而来的客人品陕菜是了解一种文化，本地人吃陕菜是寄托一份乡情，我们坚信陕菜，因为它从不会让我们失望。

　　一个好的品牌，可以好不夸张的说可以成就一个企业。一个好的品牌，可以让企业做到百年不衰，一个好的品牌更可以代表一个国家在某一方面领域的地位。【西安品牌网】将持续总结观点，更多品牌咨询欢迎关注西安品牌网（）~

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