西安5家餐厅上榜2022黑珍珠

西安5家餐厅上榜2022黑珍珠本站　　阳光讯（记者 杨涛）在吃这件事上，中国人向来认真

　　阳光讯（记者 杨涛）在吃这件事上，中国人向来认真。随着居民消费的升级，国人对饮食的追求愈发健康、美味和精致，黑珍珠餐厅悄然成为当代老饕心目中的美食风向标。3月31日，最新一届“中国人自己的美食榜”——“2022黑珍珠餐厅指南”（以下简称“2022黑珍珠”）正式发布，并于美团App和大众点评App上线黑珍珠，并且均为一钻餐厅。除1家新上榜以外，其余4家餐厅均为连续5年上榜。在菜系上，西安有4家中餐厅入选，占比达80%，1家西餐厅。中餐中，3家西北菜，1家粤菜。

　　2022黑珍珠西安餐厅中，位于曲江池遗址之上的西安凯悦酒店·湖畔中餐厅是西北菜代表之一。餐厅位于西安凯悦酒店一层，提供地道的北方特色菜及陕菜招牌菜，如鲍鱼肉夹馍、贵妃鱼鱼、招牌果木烤鸭等，各种现场烹制的美馔以精致容器呈现于食客，其秀色可参令人垂涎欲滴。这个大量运用中国园林造景方法的餐厅俨然就是一个艺术馆，花瓶、灯笼、月洞门，将中国元素发挥到极致。

　　此外，在一个以羊肉泡馍、肉夹馍以及各式面条闻名的城市，莲西餐连续5年上榜黑珍珠餐厅，也让外界称奇。餐厅坐落于大唐芙蓉园南门，门头很低调，但在西安西餐界却赫赫有名。虽是西餐，但餐厅环境中东方文化元素也很多，在饱含中式文化的意境中品味西餐，别有一番滋味。

　　从今年入选餐厅的钻级分布来看，整体呈现更高品质的发展趋势，三钻餐厅不仅数量增多，在所有入选餐厅中的占比也更大。在283家黑珍珠餐厅中，最高钻级、被老饕们视为“一生必吃一次”的三钻餐厅16家，“纪念日必吃”的二钻餐厅63家，“聚会必吃”的一钻餐厅204家。相比去年，2022黑珍珠国内三钻餐厅新增两家，北京及上海分别有一家二钻的餐厅实现升钻。此外，榜单中超三成的三钻餐厅来自粤港澳城市，大湾区已连续五年成为高钻餐厅聚集地。

　　黑珍珠不仅为国人高品质消费提供了决策参考，也成为世界了解中国美食故事的窗口。美团高级副总裁张川表示，“随着消费进一步升级，人们正在从‘吃得饱’到‘吃得好’加速转变，中国的精致餐饮也已经从小众需求向大众日常转变，黑珍珠希望能够在人们追求美好生活的过程中提供更加专业的帮助。”

　　为全面保障评审体系的公平公正，2022黑珍珠优化了理事会架构，增设荣誉理事，并面向全社会公开招募评委。在本次黑珍珠评委会阵容中，资深饕客的比例已提升至75%，且保持匿名，连续五年被选为评委的占比不足5%。有一位连续四年入选的评委曾表示，“试吃了四年也不知道自己同一座城市里还有谁是评委。”

　　据介绍，2022黑珍珠还将首次试行《黑珍珠餐厅指南及评委诚信合作规范》，一旦发现并核实餐厅有违法违规的行为，将取消餐厅本年度成绩，并进行下榜处理。今年第二季度，2022黑珍珠颁奖盛典计划于澳门永利皇宫举办，邀请来自全国各地的名厨和业内人士共襄盛举，互相交流，届时黑珍珠还将宣布更多升级举措，以打造更专业、全面的美食榜单，助力中国精致餐饮行业高质量发展。