农家肉夹馍做法就是这个味娃子来五个肉夹馍够吃不！

农家肉夹馍做法就是这个味娃子来五个肉夹馍够吃不！本站　　口味这样东西，就像执念一样

　　口味这样东西，就像执念一样。我父母是天水的知青，我在天水出生，也曾在西安生活过一段时间。后来回到北京，不管多少年过去，看到凉皮、牛肉面、肉夹馍，还是可以唤起我最原始的食欲。

　　到北京之后，也会在西安小吃店里点肉夹馍，回顾记忆中的味道。公司附近就有一家，老板是西安人，我的同事们经常点来跟我一起吃。虽然跟记忆中的味道有差别，比如腊汁的量比童年少，令人略感遗憾，又比如肉里添了青椒碎，倒是出人意料的清爽好吃。

　　所以这次做的肉夹馍，我也特意加了青椒。新的遭遇、新的味道，与曾经的我相融合，组成为新的回忆，我觉得并不坏。

　　1. 250g面粉，1.5g酵母，1g泡打粉，5g油，注入110g冷水，搅拌成絮状后揉成光滑的面团，覆上保鲜膜醒面一小时。

　　2. 面团搓成长条状，分为三等份。将每一小份用擀面杖擀平，卷成下图所示的样子，然后用手掌压扁。

　　4. 带皮五花肉在凉水中浸泡过一小时后放入高汤中，加入装有香料的底料包、干红椒、红泡椒、冰糖、盐、花雕酒，生抽老抽。