心目中家乡西安的十大小吃不服来辩！（TOP1-5）

心目中家乡西安的十大小吃不服来辩！（TOP1-5）本站　　西安肉丸胡辣汤独居一格，与大多数人传统印象里的胡辣汤（河南胡辣汤）可谓是大相径庭，西安肉丸胡辣汤是西安回民清真小吃，制作原料主要有牛肉、牛骨头汤、土豆、莲花白、胡萝卜等；河南胡辣汤主要以面筋、海带、粉丝、花生米等，和西安肉丸胡辣汤完全不是一个口味，在北京很难吃到肉丸胡辣汤的我内牛满面啊！　　西安人最懂擀面皮和各地凉皮的区别！口感劲道的程度，让你很难不想念家乡的擀面皮

　　西安肉丸胡辣汤独居一格，与大多数人传统印象里的胡辣汤（河南胡辣汤）可谓是大相径庭，西安肉丸胡辣汤是西安回民清真小吃，制作原料主要有牛肉、牛骨头汤、土豆、莲花白、胡萝卜等；河南胡辣汤主要以面筋、海带、粉丝、花生米等，和西安肉丸胡辣汤完全不是一个口味，在北京很难吃到肉丸胡辣汤的我内牛满面啊！

　　西安人最懂擀面皮和各地凉皮的区别！口感劲道的程度，让你很难不想念家乡的擀面皮。西安的夏天，一碗擀面皮，一个肉夹馍，一瓶冰峰，美得太太！PS：现在外地城市的陕西凉皮基本都是米皮，很少碰到正宗的擀面皮，又是一个和肉丸胡辣汤一样出了陕西就很难吃到的大美食！

　　就像《西安人的歌》里唱的，西安人不管到哪都不能不吃泡馍。羊肉泡馍，既是西安人的最爱，同时也逐渐走向全国。现在在北京等多地，都能吃到比较口味正宗的羊肉泡馍，这点我作为一个土生土长的西安人，还是有点发言权的！PS：羊肉泡馍的精髓绝对是就着糖蒜吃，哈哈哈哈哈哈！

　　酸汤水饺，顾名思义，贵在酸汤。但饺子也是好的。猪肉馅、羊肉馅、海鲜馅都有，以羊肉馅最受欢迎。一般手工制作，现捏现卖。讲究馅大皮薄肉多。基本是一个肉丸子。捏时双手合拢，两个大拇指往里一挤，使饺子呈带花边的疙瘩状。所以也有叫羊肉疙瘩、猪肉疙瘩的。PS：不吃后悔！

　　腊汁肉夹馍是陕西省的地方特色小吃之一。传统的陕西腊汁肉夹馍的制作方法包括卤汁腊肉的制作(选料与刀工、腌渍风干、卤肉)和白吉馍的制作。主要选用五花猪肉、面粉、高汤等原料加入各种香料和调味料加工而成。为什么闻名全国的西安腊汁肉夹馍，在榜单里只排在第五位？个人认为主要原因确实是食材相对单一，并且作为在北京的西安人，在全国各地都能吃到的腊汁肉夹馍，多少不会那么想念哈哈哈！