湛江菜在广东堪称一绝为何没有顺德菜、潮汕菜出名？

湛江菜在广东堪称一绝为何没有顺德菜、潮汕菜出名？本站　　之前我看过一篇《为什么说“吃在广东，味在湛江”？湛江的美食比珠三角还好吃吗？》的文章引起大家的热议

　　之前我看过一篇《为什么说“吃在广东，味在湛江”？湛江的美食比珠三角还好吃吗？》的文章引起大家的热议。文章里除了分享了几种典型的湛江原汁原味的美食与大家探讨之外，关于“吃在广东，味在湛江”这句话更成为大家讨论的热点。对于这个评价，大家有不同的观点，我们先来听听持否定态度的一些评论——

　　“我是湛江人，各地方都去过吃过，广东菜讲味道的话还是顺德，顺德厨师比较精细。但是全国各地海鲜粤菜酒楼确实湛江厨师也不少。”

　　……这部分网友认为湛江还没够资格封存这个“味在湛江”的名衔。个别偏激的网友说，也就在湛江发发，信不信广东省内就有各种不服的声音，没事多读读书，多出去转转，你会发现世界大的很，并不是你湛江那一亩三分地。

　　其实，我觉得这类网友误解我了，写这篇文章的目的是希望通过自己的微薄力量宣传湛江，让更多的人了解湛江。为什么评论里很多人认为湛江美食与顺德、潮州美食没法比呢？小编认为这也是和当地城市发展实力相关，顺德、潮汕美食能享誉国内外，与他们的经济的繁荣息息相关，曾经很多当地人移居香港、国外，也就把他们的饮食文化发扬开了。

　　“是的，不是广州那些地方比得了的，甚至广州很多大厨都是湛江的呢。你都不知道零几年湛江有多少人做这行。”

　　“湛江人的年例我食过几次，办年例的主人我都不认识主人家招呼很好，食品很好尽心尽力的，听同桌的人说不认识的人也可参加年例，扮开年例的主人家每年都办，广交朋友，也是实力的表现。”

　　“深度好文，为编辑点赞！湛江的确是美食的好地方，特别是赤坎。我八O年去海南，因台风停留赤坎三天，赏尽赤坎美食，天上、地下、海里的应有尽有且味道一流，价格便宜。本人在去过全国各地方，唯独有湛江赤坎美食最好，应该说食在赤坎、坡头！”

　　“湛江对食材要求最高，基本上吃原汁原味，可以一锅煮百菜，最经典的就咪香搭、虾饼、机赞饼！白切鸡鸭鹅猪羊狗！牛满汤！说起来真不少好吃的！”

　　“我是湛江市的，家有顺德、潮州亲属，我炒的菜，做湛江白切鸡，吃清光，煲的汤，喝几碗。顺德女婿叫爸爸你来炒菜，潮州小舅子说叔叔这菜是买的，我说做的，好吃好吃！我做汤一高锅才够，潮州做的饭前紫菜汤只一碗。我攴攴变花样，孙女问，爷爷你是厨师吗？没有一个人说我湛江人做菜不OK(我会三十种)。去到湛江酒店吃饭，个个都赞湛江食材丰富一流！”

　　“我是湛江人，也在东莞生活几年了，我的感觉是湛江的食材要比较的地道，如果从菜式上来讲，可能以前湛江的物质丰富，因为传统美食都源远流长。就从东莞道窖粽来说它是一块响亮的招牌，但它的馅也就绿豆而已，湛江的粽馅是猪肉虾米叉烧等。湛江的白切鸡白切鸭白切鹅白切狗都是很独特的，可见湛江的味道是讲究原味与鲜。”

　　“此言极妙，确实如此！曾几何时兴旺发达的法国殖民地广州湾，汇成全世界各种美食，应有尽有！今日湛江市继承发扬光大了这些美食文化：湛江白切系列，配备独一无二的调味，湛江海鲜独特做法，原汁原味的三雷人地道传统美食，令人食欲大振，欲罢不能！”

　　从网友们深刻、细致地分享他们喜欢湛江味道的评论中我们感受到，湛江的饮食文化已越来越受大众欢迎。

　　味在湛江，小编和了解湛江菜的朋友都知道，这个味指的是原汁原味，角度不一样。味在湛江的味指的是原汁原味，味在顺德指的是丰盛，之所以很多人知道，我想主要是因为顺德经济发达吧。

　　如果说原汁原味是广东菜最大的特点，很多网友表示“味在湛江”当之无愧。但是广东菜除了原汁原味，还有其他特点，比如注重煲汤、营养、精致好看等，这时候就不仅仅湛江菜有以上特点了。所以说本文的看法并没有搞地方主义的意思。

　　我认为，湛江菜不出名的原因有三，一是经济不发达，二是宣传不给力，三是交通不方便。因为这三点，使得过去来湛江的游客少。随着湛江经济的发展，随着高铁和更多航班的开通，湛江菜的名气已比以前大了很多，慕名前来品尝的游客络绎不绝。我们真心希望湛江把传统特色饮食精髓传承下去、发扬光大，真正与顺德、潮汕齐名！