西安夜市上的评价美食曾经是普通人的快乐如今一部分价格略高

西安夜市上的评价美食曾经是普通人的快乐如今一部分价格略高本站　　记得童年的时候西安的夏天都是燥热燥热的，晚上太阳下山后才是人们出来的好时机，也是夜市最红火的时候

　　记得童年的时候西安的夏天都是燥热燥热的，晚上太阳下山后才是人们出来的好时机，也是夜市最红火的时候。

　　西安夜市的历史是十分悠久的，具体啥时候有的我也不清楚，但印象中在我上小学的时候家附近就是夜市成堆。

　　我的童年是在南门外度过的，就是很火的南稍门夜市的所在地，现在的南门外可谓灯火辉煌酒吧扎堆，当时在小时候这里是麻辣烫和烧烤的天下。

　　当时的南稍门夜市可是远近闻名，从现在友谊路开始算起，到南门外现在农行脚下那一片，外加后面的体育馆路，密密麻麻大大小小的摊位一家接着一家。

　　那时候的南稍门夜市，烟火缭绕人声鼎沸，推着车车的小摊摊穿梭在矮桌凳之间，卖毛豆的大妈一桌一桌的询问着，背着吉他的歌手希望展示自己的才华。

　　当然，这一切都不是主角，那些光着膀子的大汉和染着黄头发的年轻人，他们围坐在小方桌周围，吃着烧烤或者麻辣烫，小吃摊的老板热情似火的挥舞着手中的“厨具”，他们才是这里的主角，仿佛绘制了西安夜市上一副生动的油画。

　　小时候就是在这种环境下长大的，因此对烤肉麻辣烫有着格外浓烈的热情，即使现在麻辣烫已经消失被串串取代。

　　要说西安夜市上最常见的美食，我觉得烤肉一定是必不可少的，小时候的我只喜欢吃瘦肉，觉着瘦肉好吃，但长大后我才发现原来烤筋和肥瘦才是王者。

　　可能是因为小时候吃烤筋不好消化，所以才对肉情有独钟，加上小时候都不爱吃肥肉，所以才对肥瘦敬而远之，现在想想我是错过了多少美食。

　　如果我没记错的线年代末）烤肉摊的品种远没有现在这么多，那时候基本上只有肉和筋，像烤鸡翅，烤香仔肠都是后来才出现的。

　　有烤肉，当然得有菜，一般习惯性的点凉菜或者是炒一些素菜，素菜里面我最爱的是炒豆芽，一定是酸辣的。

　　可惜现在夜市上吃不到小时候的那种味道了，不知道是厨子舍不得放料还是技术一直在退步，再也吃不出小时候炒豆芽里那种酸香爽口又带些辣椒的味道了。

　　第一次吃烤香仔肠是啥时候？我已经记不清了，不过我能记住的是有烤肠的时候烤鸡翅也开始风靡西安，从此之后烤翅又成了夜市上必点的一道美食。

　　烤肠也是，印象中上小学的时候有一次点了一盘烤场，结果连1/3都没吃完就腻的吃不下去了，家人也没吃多少，后来只好打包带回家了，从那以后对考场有了心理阴影。

　　不过过了这么多年，当年的心理阴影早就治好了，不过不知道为什么总感觉现在的烤肠也不如以前好吃了，以前的考场格外的香，吃完之后牙齿会有一种沙沙的感觉，现在再也找不到那种感觉了。

　　再说说凉菜吧，一般情况下吃泡馍才会点凉菜，不过在夜市上偶尔也会点，当然一定要有啤酒，而且一定要是在夏天。

　　凉菜的好坏也决定了能在这家店里坐多长时间，一盘好的凉菜可是下酒神器，同时也是肉吃多了之后的截腻神器。

　　要说凉菜有多好吃，我觉得未必，但有些店家的汁子确实调的不错。当然，我吃过的店里大多数凉菜味道只能说一般，真正好吃的倒是也有，以前在南大街上班的时候，东木头市有家店的凉菜，那味道真的是一绝，可惜现在已经消失。

　　说完肉再说一道主食，一般在夜市上吃炒面，炒饼，炒米饭会多一些，但现在我只喜欢点烤饼，尤其是烤油馍。

　　不知道考佣模式从啥时候开始流行的，我也是上小学时候第一次吃，以前都是烤干饼，虽然烤干饼味道也不错，但我觉得烤油馍绝对是西安夜市上的一绝。

　　以前烤油馍很少会踩雷，味道基本上都不差，但现在很多店家会做的特别咸，也不知道是盐不要钱还是卖盐的师傅忘了带秤。

　　以上这些美食基本上在烤肉摊里都有，在西安夜市吃饭，除了像砂锅串串一类的美食之外，我更喜欢本土的烧烤，毕竟是从小吃到大的，这个味道确实深得人心。

　　现在的烤肉摊跟过去相比，品种更丰富，种类也更多，当然价格也更贵。至今我还依稀记着想吃烤肉了家人甩给我五块钱，我拿去买25串肉的情景，那种生活真的很快乐，吃烤肉也毫无压力。

　　现在去夜市吃饭，人均起码也得五六十，虽然看起来不贵，但吃下来也没多少，要想吃饱，那还真不便宜。

　　虽然如此，可我依然期待着夏天的来临，也期待着在夜市上喝着啤酒吃着烤肉的时光，毕竟这也是一个已经步入中年却还以为自己很年轻的“年轻人”少有的快乐时光。