西安特有的风味小吃——葫芦头泡馍

西安特有的风味小吃——葫芦头泡馍本站　　葫芦头泡馍是西安特有的传统风味小吃

　　葫芦头泡馍是西安特有的传统风味小吃。醇香的浓汤里泡着馍，还有里面的特色肥肠等完美地融合在一起，吃起来特别的香醇！

　　葫芦头就是猪大肠与小肠连接处的肥肠，煮熟收缩后的形状很像葫芦头，所以就得以此名。这段肥肠要经过十几道工序才可以去污、去腥、去腻，才能做出美味的葫芦头。

　　饦饦馍用手掰成一个个的小馍块，然后再加上各种辅料、调料再用滚沸的的肉汤泡制，这就是一碗美味的葫芦头泡馍！

　　吃葫芦头泡馍的时候，对于喜欢吃肥肠的人来说，可以再要上一份肥肠加在泡馍里，那香味就更上一层楼了！

　　小炒葫芦头泡馍，看起来色泽亮丽，油红油红的，上面再撒上一点蒜苗花，还没吃到嘴里，就已经直流口水了！

　　西安葫芦头泡馍吃法和牛羊肉泡馍比较相似，吃起来真的是汤香味美，小炒吃起来也是风味独特。对于这样一道美食真的是让人不得不去喜爱！