我要做椰子的女人！不仅要喝它的水，还要吃它肉，榨的汁儿

我要做椰子的女人！不仅要喝它的水，还要吃它肉，榨的汁儿蓝天救援队队员许鹏 每逢夏天，美胖最喜欢喝的果汁就是椰汁啦！甘甜爽口，椰香十足！可是喝完椰子里面还有好多肉，就这么扔掉可惜了。要知道椰子可是个宝，不但有清甜的椰汁喝，还可以拿来做椰香味十足的糯米饭，论谁谁

每逢夏天，美胖最喜欢喝的果汁就是椰汁啦！甘甜爽口，椰香十足！可是喝完椰子里面还有好多肉，就这么扔掉可惜了。要知道椰子可是个宝，不但有清甜的椰汁喝，还可以拿来做椰香味十足的糯米饭，论谁谁不爱呀？还有Q弹的椰肉哦，吃完的椰子壳也不要扔，拿来做甜品，浓浓的椰香口感真的太好啦～

南瓜芋圆椰汁西米露

落雨无声

南瓜100克木薯淀粉适量糖粉10克

1. 南瓜去皮切片蒸熟，最好沥去水分，不然要加很多水。

2. 用擀面杖捣成南瓜泥。

3. 加入糖粉和木薯淀粉（因为南瓜泥的湿度不同所以要适量，以能成型为准）。

4. 和成能成型的面团。

5. 案板上撒些木薯粉，将面团分若干小挤子。

6. 乘热动作要快搓圆，不然会干裂。

7. 做好的芋圆吃不掉可放保鲜袋冷冻保存。

8. 水烧开下入芋圆煮至浮起，如果冷冻过可能中间要加几次水。

9. 煮好的南瓜芋圆很诱人。

10. 现在来煮个西米，水烧沸，倒入西米，水要宽些，防止西米膨胀糊锅，煮15分钟关火，这时西米还有小白点，再焖10分钟。

11. 这时西米已全透明了，拿凉水冲冲会更Q弹。

12. 将西米和椰汁混合。

13. 再加芒果粒和南瓜芋圆，一碗完美的甜品。

14. 南瓜芋圆晶莹剔透太诱惑了。

小窍门：

煮西米一煮一焖，焖尤其重要，百分之百成功。

芒果椰香糯米饭

初味日记官方

黑芝麻少许蝶豆花适量糯米130g椰浆155g芒果1个水适量糖15g

1. 糯米洗净，泡发一晚。

2. 泡好的糯米加入糖、155g椰浆搅匀。

3. 倒入碟子中铺开，放入蒸笼蒸熟。

4. 芒果一半去皮切成片，用一片小的卷出花芯，再把芒果一片片的围上去，围成花的形状后放碟子里。

5. 另一半划出花刀，翻开，也是放到碟子里。

6. 糯米饭蒸好取出，用勺子翻拌均匀。

7. 蝶豆花加适量温水泡出颜色，取适量糯米饭加入2-3勺色水搅匀。

8. 用保鲜袋把糯米饭包住捏成饭团，放在碟子中。

9. 最后淋上椰浆。

10. 点缀上黑芝麻即可。

11. 开吃啦~

小窍门：

1、使用的是椰浆，最好是质地比较稠的那种。不能用椰奶饮料，不然做出来的就不是椰香而是香精味了。

2、糯米的品种随意，长粒或短粒都可用。讲究一点的可以用泰国糯米。

3、提前泡发是为了让糯米吸足水分，缩短蒸煮的时间。

4、蝶豆花并不是什么奇怪的花朵，是可选用的材料，没有也可以不加。

椰子炖鸡

线线3896

清远鸡半只椰肉1碗红枣5个生姜3片枸杞适量椰汁200g盐适量

1. 清远鸡半只剁块，椰肉一碗。红枣5个，生姜三片，椰汁200克，枸杞适量。

2. 砂锅中加入适量的水下入鸡块、红枣、生姜、椰肉。

3. 大火煮开，撇去浮沫。

4. 小火炖煮30分钟后，加入椰汁、枸杞。

5. 调入适量的盐。小火再煮10分钟关火。

6. 盛出。

椰汁桂花糕

吾爱烘焙

椰浆200克牛奶200克糖40克吉利丁片40克纯净水350克

1. （椰汁层）把20克吉利丁片，用冷水泡软化备用。

2. 椰浆，牛奶，糖混合拌匀，隔热水搅拌至糖融化。

3. 放入已泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁融化。放置一旁冷却至常温，备用。

4. （桂花层）把20克吉利丁片，用冷水泡软化备用。

5. 糖桂花、纯净水混全拌匀。

6. 放入已泡软的吉利丁片，隔热水搅拌至吉利丁片融化，放一旁冷却至常温备用。

7. 正方形模具底部包上锡纸，倒入160克椰汁液薄薄的一层，冷藏20分钟。

8. 第二层，倒入160克桂花液，冷藏15-20分钟。

9. 一层一层的重复以上的步骤，最后倒入160克桂花液，作为第六层。冷藏1小时后即可脱模。

10. 我不客气了！！

椰奶布丁

可意妈妈

淡奶油85克细砂糖80克全蛋液200克牛奶65克椰浆200克

1. 材料备齐，鸡蛋打散备用，不用打发呦。

2. 牛奶和细砂糖放入奶锅中加热。

3. 加热到细砂糖融化即可离火加入椰浆拌匀。

4. 将椰浆牛奶冲到全蛋液中，边倒边搅拌。

5. 再加入淡奶油拌匀。

6. 将布丁液过筛2次。

7. 倒入布丁碗中，用纸巾吸掉气泡。

8. 柏翠5400烤箱下层，烤盘放水，上火130度，下火150的，烘烤45分钟左右出炉。

9. 放凉后再放入冰箱冷藏后食用更好。

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