水煮肉片：人人都喜爱的米饭杀手
夏天吃不下饭，没关系，学了这道菜，两碗米饭都不够。
水煮肉片
海蓝澜
里脊300g娃娃菜2颗干辣椒段20g花椒粒5g姜15g蒜1/2头郫县豆瓣酱2勺水适量淀粉适量蛋清1个鲤鱼菜籽油适量香葱适量生抽15克糖10克盐适量
1. 准备所需食材。
2. 肉切片，加淀粉、蛋清、油，盐抓匀备用。
3. 锅里倒入鲤鱼菜籽油烧热。
4. 放入辣椒花椒翻炒变色盛出。
5. 用这个油继续炒娃娃菜，炒熟盛入碗中，铺底。
6. 再用适量菜籽油烧热，炒香姜末和豆瓣酱。
7. 出红油后添水煮沸，一片一片滑入肉片。
8. 再次将鲤鱼菜籽油烧至冒烟。
9. 煮好的肉和汤盛入碗中，加蒜末和炒过的辣椒和花椒粒，泼上热油，撒葱花即可。
10. 完美~~
小窍门：
肉片可以换成牛肉片，还有啥不明白的继续问。
~~ By 海蓝澜 ~~
8道家常酱香菜，酱香浓郁，超下饭！
番茄这么做，简直太好吃了～
小米 / 丝瓜 / 皮皮虾 / 鸭血 / 鸡翅 / 土豆
五花肉 / 饺子 / 泡菜 / 奶茶 / 茭白 / 鲫鱼
粉蒸肉 / 芒果甜品 / 下饭菜 / 养颜汤 / 啤酒鸭
我所有的朋友都是吃货
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- 编辑：白守业
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