千张猪肉卷：卷一卷，蒸一蒸，简单几分钟，营养又好吃
千张卷肉是江浙一带家常菜，口感软糯，味道甜中带咸，酱汁粘稠醇香。千张吸取了猪肉和卤汁的味道、而肉糜中也多了一层豆香，一条接一条，好吃到停不下来的节奏啊！
千张猪肉卷
老方小雨
千张110克前腿肉300克菜籽油适量香葱少许蒜头少许生姜少许料酒适量生抽适量白糖1小勺食盐1小勺鸡粉少许干辣椒2个淀粉水少许
1. 备好食材。
2. 香葱、蒜瓣和干辣椒切好备用。
3. 葱姜切丝、前腿肉切块，用刀剁着肉糜。
4. 倒入料酒、食盐、白糖、鸡粉和少许清水，用筷子顺一个方向搅拌上筋。
5. 千张洗净后，裁成15*15CM左右的方块。
6. 取一张千张，在中间放上适量肉沫，顶角也抹点肉末。
7. 将左、右、下三端分别朝中间对折，然后再向上折叠成长条状，一个千张猪肉卷就做好了。
8. 餐碟里放些葱段、再依次排入卷好的千张猪肉卷。
9. 放入蒸锅中加盖大火，蒸开后转小火，再蒸20分钟左右。
10. 锅中倒入菜籽油，下葱蒜和辣椒沫爆香，加生抽和清水烧开，再加少许淀粉水收浓。
11. 最后淋在千张肉卷上即可。
小窍门：
1、觉得自己剁肉糜麻烦、也可以直接买现成绞肉。
2、调绞肉馅的作料，可随自己口味，增减其它调料。
3、蒸制时间长短，可根据食材多少和火候大小而定。
~~ By 老方小雨 ~~
8道家常酱香菜，酱香浓郁，超下饭！
番茄这么做，简直太好吃了～
小米 / 丝瓜 / 皮皮虾 / 鸭血 / 鸡翅 / 土豆
五花肉 / 饺子 / 泡菜 / 奶茶 / 茭白 / 鲫鱼
粉蒸肉 / 芒果甜品 / 下饭菜 / 养颜汤 / 啤酒鸭
我所有的朋友都是吃货
千张卷肉是江浙一带家常菜，口感软糯，味道甜中带咸，酱汁粘稠醇香。千张吸取了猪肉和卤汁的味道、而肉糜中也多了一层豆香，一条接一条，好吃到停不下来的节奏啊！
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千张猪肉卷
老方小雨
千张110克前腿肉300克菜籽油适量香葱少许蒜头少许生姜少许料酒适量生抽适量白糖1小勺食盐1小勺鸡粉少许干辣椒2个淀粉水少许
1. 备好食材。
2. 香葱、蒜瓣和干辣椒切好备用。
3. 葱姜切丝、前腿肉切块，用刀剁着肉糜。
4. 倒入料酒、食盐、白糖、鸡粉和少许清水，用筷子顺一个方向搅拌上筋。
5. 千张洗净后，裁成15*15CM左右的方块。
6. 取一张千张，在中间放上适量肉沫，顶角也抹点肉末。
7. 将左、右、下三端分别朝中间对折，然后再向上折叠成长条状，一个千张猪肉卷就做好了。
8. 餐碟里放些葱段、再依次排入卷好的千张猪肉卷。
9. 放入蒸锅中加盖大火，蒸开后转小火，再蒸20分钟左右。
10. 锅中倒入菜籽油，下葱蒜和辣椒沫爆香，加生抽和清水烧开，再加少许淀粉水收浓。
11. 最后淋在千张肉卷上即可。
小窍门：
1、觉得自己剁肉糜麻烦、也可以直接买现成绞肉。
2、调绞肉馅的作料，可随自己口味，增减其它调料。
3、蒸制时间长短，可根据食材多少和火候大小而定。
~~ By 老方小雨 ~~
~~ 菜谱推荐 ~~
8道家常酱香菜，酱香浓郁，超下饭！
番茄这么做，简直太好吃了～
小米/ 丝瓜/ 皮皮虾/ 鸭血/ 鸡翅/ 土豆
五花肉/ 饺子/ 泡菜/ 奶茶/ 茭白/ 鲫鱼
粉蒸肉/ 芒果甜品/ 下饭菜/ 养颜汤/ 啤酒鸭
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- 标签：2018网络流行语
- 编辑：白守业
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