成都美食旅游发展！

成都美食旅游发展！本站　　首先，在成都，各式各样的川菜馆、火锅店、小吃店等美食企业联合打造出成都美食，成都美食企业如今无论从题材的定位、形象包装、菜肴设计还是市场定位等多方面都展现出不同的风格

　　首先，在成都，各式各样的川菜馆、火锅店、小吃店等美食企业联合打造出成都美食，成都美食企业如今无论从题材的定位、形象包装、菜肴设计还是市场定位等多方面都展现出不同的风格。很多企业都有自己的特色，不像过去一窝蜂的经营方式，现在市场定位非常清楚，吸引了众多的旅游消费者。其次是通过调查发现，参与成都美食旅游的人数占整个成都旅游业人数的48.7%，足以表明成都美食旅游已经深受消费者的欢迎。图1是2013-2017年成都春节假期的旅游人数和消费情况（见图1）。连年递增的数据表明成都的旅游业发展迅速，接待人数和消费规模也越来越庞大。成都美食旅游很注重美食底蕴，川菜也在不断地创新，打文化和民俗牌。

　　美食企业在挖掘成都美食文化的同时，也根据消费者心理开拓现代的美食文化。成都是一座有2300多年历史的古城，多个王朝选择在成都建立首都。例如黄龙溪古镇，2000多年前，古蜀先民在此生活，诸葛亮南征时，曾在这里驻有重兵。明末农民军首领张献忠也在此与官军苦战过。在历史文化深厚的古镇喝上一杯好茶，品尝黄龙溪特色小吃一定能让人身心愉悦。现在成都美食旅游文化不仅仅是在菜肴中谈文化，也逐渐和企业文化、历史文化、民俗风情相互结合，形成多元的美食文化。

　　很多餐馆企业也都有自己的文化特色，例如“皇城老妈火锅城”的建筑具有汉代古风，店内挂满名人字画，配以古典民乐，让外来旅游者体会美食的同时还可以体验到源远流长的历史文化。成都市旅游交通日益完善公路交通：交通通达是经济发展的前提之一，给旅游者提供方便的交通有利于吸引旅游者来消费。成都近几年公路建设越来越完善，市域内逐渐形成多层次、高标准、大容量的立体交通网络，构建“半小时交通圈”，建成与国家中心城市相匹配的交通体系。现如今的成都拥有了中心城区的主枢纽客运站和市域地区公路枢纽客运站。

　　另外，再加上一大批遍布于重点镇、近远郊乡镇的等级客运站点，不管是在成都的哪一个角落，换乘出行都将变得非常轻松与快捷。铁路交通：作为四川省省会城市，成都的铁路交通是所有交通中发展最为迅速的，高铁时代的来临让距离变得更近了。随着高铁线路的陆续开通，成都明确提出将打造高铁枢纽城市，构建“148”高铁交通圈，即以成都为中心，1小时、4小时、8小时分别可以抵达全国各个主要城市的高铁网络。航空交通：航空交通最大的优势是所用时间最短，拉近国内外的距离。成都需要更大的发展，那么航空交通是必不可少的建设项目。成都有双流国际机场，而现在成都正在建设第二个国际机场。2015年1月，政府正式下发文件，批准成都天府新区芦葭镇建设新机场。

　　机场建成后，每年可以输送的游客达到4000万人次，成都也将正式成为中国第三个拥有双机场的城市。4.经济价值愈益显现打造美食城市品牌对于成都发展旅游业至关重要，成都美食之都的品牌定位准确、特色鲜明，在国内外都颇有号召力。例如成都历年由政府主导的美食节活动，旨在打造特色美食盛会，现在已经举办了十三届，每一届都吸引国内外众多的旅游者参加，有利于对国内外宣传美食文化，带动国内美食产业链的发展，提升成都城市地位。而现在成都美食旅游创造的价值越来越高，通过美食带动旅游的路径可行，能够创造更高的经济价值成都有着美食之都的称号，成都美食随处可见，不仅仅在餐馆，在大街小巷都能找到。

　　可是市场越大就越可能出现混乱，成都美食旅游市场细分不完全，例如美食文化的开发需要对不同的消费者进行不同的改造，但很多企业不能做到这一点。对潜在消费者和老顾客的考虑不够，造成市场营销不顺畅。市场监管方面，很多小的美食企业经营者为了满足利益最大化牺牲消费者的利益，以假充次，让消费者不仅不能品尝真正的美食，还会对消费者身体和心理造成影响。旅游产品缺乏特色首先美食街区具有同质性。在成都，散客首先想到的是去春熙路，没有去春熙路相当于没去过成都。春熙路是一条商业街，也是成都的中心，这里是商品美食齐聚地，在这里可以去龙抄手等美食店一品美食。每一个美食街区的美食基本都是一致的，也就是说旅游消费者在一个地方试过就很难在别的街区停留，造成消费者的审视疲劳。

　　其次就是成都美食旅游产品缺乏参与性，逛和吃基本上就是成都美食旅游的所有项目了。而美食旅游重在参与，必须让消费者体验参与的乐趣。通过实地考察，成都的美食街区基本无消费者能参与的项目，只能品尝美食，最好的也仅仅是能观赏茶艺表演而已。在美食旅游的发展中，不仅要关注成都的美食文化，还要关注成都历史文化，将两者相互融合。成都只有美食的发展是很单调的，而现在全国都推崇的“美食+”概念是在文化型社会下推动的新的食品产业链。即将美食与历史文化、设计创新等深度融合，形成更广泛的以美食为基础的新的食品文化产业形态。成都各区各地都有它的文化价值，必须重视地区美食文化，利用科学方法，使在旅游中最大程度得发挥它的价值。而在成都，现在做的最好的就是宽窄巷子，在宽窄巷子游客可以体验到成都传统文化“功夫茶道”和川剧“变脸”表演，从视觉、味觉、听觉、嗅觉不同角度体验天府之国的魅力。