美食流十问之美食流产生的背景与初衷

美食流十问之美食流产生的背景与初衷本站　　美食流作为一个平台，一端连接餐饮美食商家，一端连接餐饮美食消费者，满足“民以食为天”的“吃”的刚需；就像滴滴，一端连接出租车司机，一端连接需乘车出行的人群一样，满足“衣食住行”中“行”的刚需；就像携程，一端连接全国各地不同类型的酒店，一端连接差旅度假用户，满足“住”的刚需

　　美食流作为一个平台，一端连接餐饮美食商家，一端连接餐饮美食消费者，满足“民以食为天”的“吃”的刚需；就像滴滴，一端连接出租车司机，一端连接需乘车出行的人群一样，满足“衣食住行”中“行”的刚需；就像携程，一端连接全国各地不同类型的酒店，一端连接差旅度假用户，满足“住”的刚需。美食流的产生有其偶然性，更有其必然性。

　　美食流的前身是湖南餐车信息技术有限公司，主要是以餐车为载体，在户外制作美食小吃，孵化美食小吃品牌，而后在全国进行复制推广。从2018年5月成立起，彼时人们口中的“餐车公司”经过三个月的时间在长沙沙湾公园的保利MALL、长沙五一广场粉巢、长沙华创国际等商超广场进行市场试点、检验探索，发现餐车的复制和推广是一个想当然的伪命题，它只是一个十天八天的节日活动展而已。餐车模式既不可复制成规模，更不可成为一种持续稳定的生意。

　　2018年8月下旬的一天，公司董事长兼CEO李漾波在长沙某五星级酒店见到了他1987年毕业的华中科技大学研究生同学谭建荣。谭建荣先生是中国工程院院士，中国大数据技术与应用联盟理事长，国家973项目首席科学家，浙江大学特聘教授、博士生导师。李漾波董事长聊到美食流项目的情况，向谭院士介绍目前餐饮美食数字化、网络化、智能化现状，并分析餐饮美食可能存在的创业机会，向其提议并咨询构建餐饮美食大数据中心，为餐饮美食企业提供全面赋能。院士以其在大数据领域研究的经历和独有眼光认为，“这个可以做！”并愿以联合创始人的身份，以其领衔的高水平研发团队给予全力支持，研发打造全球餐饮美食大数据中心，全面赋能餐饮美食企业。这是美食流诞生偶然性的一面。

　　其必然性的一面是什么呢？所有重大事情发生的背后都有时代因素在参与，在数字化网络化智能化高度发展的今天，仅凭一部手机就可以走遍天下，“衣食住行”，除“食”以外，都已被信息技术彻底渗透、彻底改变，这是当前的互联网环境。餐饮美食行业正在借助互联网的崛起趋势越做越大，也必然将被信息技术彻底颠覆，实现数字化网络化智能化的转型升级，这是趋势的必然要求。

　　其次是基于美食城、连锁店、单店等全场景覆盖的大一统平台尚未出现，市场需要一个在“五个统一”（即支付通道统一、会员体系统一、营销推广统一、品控服务统一、品牌形象统一）的基础上，准确、完整、实时反映餐饮美食的大数据中心平台，这是使命的必然要求。

　　最后是实施精准创业，扩大就业，全面为中小微餐饮美食市场生态赋能。为保证创业的成功率，更大程度地实现就业，餐饮美食大数据的支持至关重要。在这其中，创业项目品牌的选择、门店位置的选择、目标客户的定位、营销手段策略的确定等都需要大数据来做决策。例如，美食流全面赋能的品牌——卤个锤子，短短几个月在长沙开店60多家，实现家家盈利，少则一年二三十万，多则一年上百万，就是基于美食大数据支持，这是市场生态的必然要求。

　　基于上述种种，美食流非常清楚自己的初心、使命、愿景！那就是专心专注构建全球餐饮美食大数据中心，全面赋能餐饮美食企业和商家，让中华美食文化走向世界。