为什么日本人的面包里要放面条？

为什么日本人的面包里要放面条？chinese home madevidero 最近，有位小伙伴问我：“为什么日本人的面包里要放面条？”我琢磨了十分钟，一时间竟然难以回答，因为，这对于日本人来说实在是一件稀松平常的事情。 就像一个英国人问你为什么把土豆肉丝当菜

最近，有位小伙伴问我：“为什么日本人的面包里要放面条？”我琢磨了十分钟，一时间竟然难以回答，因为，这对于日本人来说实在是一件稀松平常的事情。

就像一个英国人问你为什么把土豆肉丝当菜，你也会觉得很奇怪吧。

虽然日本并非是面包的发源地，但仗着他们对吃喝的那一股子执着劲，结合日本文化中独特的“温柔”个性，面包在日本也开枝散叶，诞生了不少诸如红豆面包（あんパン）、咖喱面包（カレーパン）、奶油面包（クリームパン）、炒面面包（焼きそばパン）等独具日式风味的经典。

例如诞生于1874年的红豆面包，完美的将酒种发酵红豆的柔美甘甜和面包自身的松软轻盈结合在了一起，上至天皇下到百姓，对于这种十分“日本”的面包都异常喜爱。

国民度极高的红豆面包

而我们今天要说的炒面面包（やきそばパン），则又是另一个故事。

日本人对主食的喜爱深入骨髓，吃什么不来上一碗饭就会觉得浑身不得劲。在日本的中华料理店，拿饺子或者面条来当菜的也不在少数，而店家还有专门定制的“汤面+炒饭+饺子”三碳水组合，初来乍到的话肯定以为吃了这碗饭就得去搬砖了。

日式主食三件套

而他们好这口一点儿都不奇怪，二战刚结束的日本百废待兴，水稻产量严重不足，大米属于稀缺品，恰巧美国又带来了大量的小麦粉，面包就一跃成为仅次于米饭的主食了。

这一时期的面包主要是负责塞饱广大受苦群众的肚子，而非现在调剂生活滋味的点心。比如大家经常在各类动漫主人公午餐里看到的面包棒，也是从这各年代加入了“日本儿童豪华午餐”的。

无法割舍的童年味道，自然而然地培养起来了。

炒面面包便是在这样的时代中所诞生的产物，虽然在你的想象中，把油光锃亮沾满酱汁的日式炒面夹到面包里一起来吃的画面略微有些一言难尽，但在当时，这一口就热量爆表的双主食面包，绝对是饭菜一体能独当一面的珍馐。

关于炒面面包这“黑暗料理”的起源虽然众说纷纭，单主流的说法认为，早在1950年，东京荒川区南千住的野泽屋（野澤屋）就已经将炒面和面包结合在一起，兼具松软和厚重风味的炒面面包由此诞生。

更为有趣的是，事实上这种现在看起来十分“黑暗料理”的吃法是顾客提出来的。

当时野泽屋的炒面和面包是分开售卖的，但有顾客说，自己很喜欢他们家的炒面和面包，尤其喜欢夹在一起吃，但是自己弄实在是有点麻烦…

于是，为了满足顾客的需求，店主野泽成介秉承着人民群众需要的，就是他乐于奉献的精神，一来二去就开发出了炒面面包。

你可千万别以为炒面面包，只要把面包切开，把炒面放进去就完事儿了那么简单。

由于日式炒面酱汁丰富，为了不让炒面面包变成一坨油腻的奇怪食物，面条，要选含水量较低且比较劲道的，以防止其糊化黏连。

面包切开后还要在两侧涂上黄油，起到隔离炒面酱汁的作用，顶部还得加上红姜、蛋黄酱、欧芹等配料，才算小成。

最后佐以各家不同的独门酱汁，才算是完成了个一个地道的炒面面包。

如此一看，也难怪连当时的熟客会觉得麻烦了。

这样一个售价仅为15日元的炒面面包不但能顶一顿饭，而且站着吃、坐着吃、躺着吃都行，方便快捷好吃管饱，这四块都占了，火爆自然是顺理成章的事情了。

半个多世纪以来，炒面面包以其独特的魅力，感动了不少食客们。

可惜的是，现今炒面面包的元祖店野泽屋已经于2010年关张了。

不过呢你也无需介怀，由于炒面面包的做法并非什么黑科技，连食堂大婶都能轻松驾驭，日本的各便利店、面包房早已擎起了炒面面包的大旗，把炒面面包这一支发扬光大了。

日本各种风味的炒面面包

比如在民间就一直有罗森、全家和711这日本便利店三巨头，哪家的炒面面包更好吃的争论，甚至有人根据“总重量”、“尺寸”、“面条量”、“面条厚度”、“味道浓郁度”和“食感”对这三家的炒面面包进行了详细的评比。

便利店炒面面包三巨头

结论是光说味道的话711最佳，食感则是罗森最好，全家的炒面面包无论面量还是口味，几乎都是吊车尾。

从左到右依次为711、罗森和全家

炒面面包大火之后，跟风的产品自然不少，日本人本就擅长把家常菜和面包结合在一起，于是各种意大利面、鸡蛋色拉、炸可乐饼、炸虾等等等等的面包也层出不穷，不一样的配方之下是一样的高热量。

爱吃的人，会孜孜不倦的寻找各种全新的美味，不管是孩子还是成年人，快乐往往就是这么简单。

除了便宜量又足和“小时候的味道”这两点之外，炒面面包一类的调理面包另一个备受学生和年轻人追捧的点就是“形象好”~

以面包为形象的日本国民级IP面包超人（アンパンマン）在全球可谓家喻户晓，其周边玩具、图书、食品、服装等的衍生品年销售额600亿美元，论起吸金能力，甚至比迪士尼的那些公主们还要更胜一筹。

拥有红通通大圆脸的面包超人看起来傻萌傻萌的，战斗力非凡但不能淋雨，否则就会变成战五渣这个设定十分搞笑，恢复方法则可以通过更换一个“面包头”来实现，相当的超现实。

而胸口写着Y字的炒面面包超人更为搞笑，一旦在战斗中受伤了或是需要筋疲力尽，他是要通过更换或者加热头部炒面的形式来恢复体力…你是不是觉得脑筋“一热”似乎也不是什么坏事情。保不齐还能提升战斗力呢。

炒面面包超人

在2017年日本民选昭和VS平成的动画最佳男女主的评选中，面包超人位列男主角昭和榜第7名和平成榜第3名，其名次比路飞、柯南、埼玉这些大家都耳熟能详的角色还要高。

老少通吃的面包超人，是不少日本人的青春

除了在面包超人中露一笑脸之外，在各类动画、漫画、小说和游戏里的主人公们的校园生活里，到处也都有炒面面包的身影，好歹都混了个脸熟。

在经典动漫《日式面包王》中也有一集，要以炒面面包来决胜负，片中就提出了“蒸面含水量低，味道浓，适合做炒面”和“由于是当面包夹心，味道要比普通的炒面更浓”等观点。

不过这片其实这些正儿八经的道理压根就没人记，

我只记住了评审每每吃到好吃的面包，比中华小当家里还夸张100倍的表情，和他们找来教炒面的师傅可以直立吸面的绝技，

这些槽点满满的内容现在看来还是会让人会心一笑。

站着一口吃完一碗面，佩服佩服

无孔不入的面包文化，都已经让我快忘记，一开始的问题只是“为什么日本人要往面包里放面条”了……

把别国的食物结合自己的文化和民族特性再造，这就是美食界的师夷长技以制夷吧~不管是啥，好吃就行。

大家赶紧来分享一下，都有吃过哪些好（qi）吃（pa）的日式面包吧？

-完-