牛羊碳水吃到顶，看了新疆人的一日三餐，眼泪不争气地从嘴角流下来
去了一次新疆，
我膨胀了不止一倍……
新疆真的是一个神奇的地方。
不仅美景让人震撼，美人让人惊叹，美食也让人垂涎。拍个照片发朋友圈，你不仅能收获朋友们的爆赞，还能喜提老妈的亲切问候：出门没几天，咋还胖了呢？
但去过新疆的人都懂，即便时刻提醒自己不能再吃了，最终还是会沉溺于新疆的美食里无法自拔。
毕竟，香脆逼人的烤包子、热气腾腾的大盘鸡、酸爽浓郁的酸奶子，爽滑劲道的拉条子……能够拒绝的都是狠人！
新疆美食，可以说精准戳中了我食欲的痛点。
我愿为它奉献出我的996，带上我的四个胃（一个胃装肉，一个胃装馕，另两个分别装乌苏和水果），踏上一场“壕”无人性的美食征程。
创下吉尼斯纪录，
新疆美食，太凡尔赛了！
如果说，东北的美食是豪气，
内蒙的美食是硬核，
那么新疆的美食就是凡尔赛！
新疆美食，量大到凡尔赛！
新疆，作为中国
陆地面积最大的省级行政区，
这里地大物博、物产丰富，
新疆人在吃上，从来也都是敞开了吃。
这里的菜一盘顶一桌，
一餐的饭量是我一天的食量，
馕、大盘鸡、椒麻鸡、烤驼、
万人粉汤疆最大的油香、油糕塔、
九碗三行子、拌面、万人抓饭……
都曾凭借巨大的体量，
成功创下过吉尼斯世界纪录。
新疆美食，丰富到凡尔赛！
新疆菜不仅量大，种类还多。
从前小编不信，
去新疆玩只留下1天逛吃，
后来跟着新疆的朋友混了几天，
愣是在新疆多待了一周
。
在这里，你能吃到
口味浓郁的北疆菜，
也能品尝到原生态的南疆风味。
新疆美食，硬核到凡尔赛！
新疆，肉食者的天堂，
据统计，每个新疆人一年
要吃掉14公斤的羊肉。
这里吃肉就要吃最大块的，
无论是馕坑烤肉，
还是集齐了鱼羊鸡的海陆空烧烤，
都会不禁让人产生怀疑：
"我平时吃的那一串一串的，
那也能叫烧烤？!"
跟新疆人吃饭，热情到凡尔赛！
去新疆人家里做客，
你永远不用担心嘴巴寂寞，
因为一桌子的水果坚果奶制品，
不仅种类丰富不输广东早茶，
还24h无限量供应。
但当你终于忍不住，
发出了震惊的疑问时，
新疆人也只会轻描淡写说一句：
“这只是我们平时桌子上放的东西罢了。”
虽然凡尔赛了点，
但真要能去新疆吃上个几天，
那可真的太幸福了！
01
在新疆，万物皆可烤
许多人认识新疆，都是从烤羊肉串开始。
穿着维族服装的大叔，翻转着烤得滋滋流油的肉串，不停地冲你吆喝：羊肉串嘞，正宗的新疆羊肉串~
但其实，在南疆的阿克苏，有一种叫做“红柳烤肉”的肉串，那才是真正的烧烤界扛把子！
笔直、粗细适中的红柳枝做肉签，穿起大块羊肉，烤到外皮焦脆，内部肉汁横流。一口下去，还带着淡淡的柳枝香，大口朵颐好不痛快！
在新疆，你能想到的想不到的，都能在这里找到它们最后的归宿——馕坑。
就比如新疆的烤全羊，就将一整只羊架在坑中，烤到外皮金黄油亮、香气四溢。
烤包子也是新疆随处可见的小吃。
未经发酵的面饼裹上羊肉馅，烤到外皮隆起焦黄就可以出坑。两个烤包子，一碗奶茶，就是一顿简单营养的早餐。
比烤包子更常见的，是烤馕。
在新疆的农村，几乎家家户户都有一个馕坑，烤出的馕金黄焦香，可以放上半个月也不坏。
烤鱼也是常见的饮食，大江南北哪里都有，但唯独吃过新疆的烤鱼，才知道以前吃的都是满满的调料味！
冰川融水孕育了新疆许多优秀的河流湖泊，也让鱼的肉质格外鲜嫩。
而新疆叶尔羌河流域维吾尔人烤出的鱼，才真是yyds！
把穿好木棍的鱼插入河边沙滩上，排成一排烘烤，烤出的鱼外脆里嫩，香气诱人，最重要的还没有鱼腥味！
但最让人称奇的，还属和田的烤鸡蛋。
圆形的炉子上围着一圈圈鸡蛋，烤出的蛋柔中带脆、越嚼越香。若你没有吃过烤出的鸡蛋，那你一定要感受一下这奇妙的味觉体验。
可以说，给新疆人一个炉子，他们就能给你烤出一桌满汉全席。就连走南闯北的大奇，都忍不住要拜倒在新疆的炉子前了……
02
新疆，肉食者的狂欢圣地
新疆人是打心底里爱吃肉，可以从早一直吃到晚，当你还在纠结早上喝什么粥的时候，新疆人已经甩开腮帮子造起肉来了。
早上烤包子、中午羊腿抓饭、晚上清炖羊肉，到了深夜还得来上一顿烧烤，这一天才算过得完满。
可以说，没有一直鲜嫩多汁的小羊羔可以活着离开新疆，就像没有一个人能保持原体重走出新疆。
因为新疆，真的太太太太太好吃了！
香嫩多汁的烤羊排▼
绵软鲜香的手抓肉▼
奶香浓郁的阿勒泰大羊尾▼
份大量足的大盘鸡▼
麻辣鲜香的椒麻鸡▼
营养丰富的马肉廓尔扎克▼
软嫩鲜糯的面肺子、米肠子▼
再配上不可缺少的皮牙子（洋葱），清甜解腻，光是想到，就让人口水直流。
而且除了清煮蒸炒，还可以把肉做成汤汤水水，鲜嫩滋养还不上火，喝完汤嗦嗦骨头，快活到了骨子里！
羊杂汤▼
丸子汤▼
鸽子汤▼
缸子肉▼
说到吃肉，怎能不来上几瓶夺命乌苏呢？
憨厚敦实的大绿棒子，口感浓郁醇厚，与鲜嫩多汁的羊肉搭配可谓是天作之合。一口乌苏一口肉，酒香伴着肉香，让你在微醺之间体验大口吃肉、大口喝酒的痛快。
03
新疆，隐藏的碳水王国
自从去过了新疆，就像打开了一个碳水新世界。
此后再去都要跑到当地的大巴扎，寻找那让人魂牵梦萦的味道，而且只需几十块钱就能让人吃到扶墙！
首先要提的，当属辣米粉中的荣耀王者，新疆炒米粉。
光看这泛着红光的酱汁就知道它不简单。一口下去，你能立刻体会到两串鞭炮在嘴里炸开的感觉，稍微吃慢一点，你可能都追不上被辣飞的灵魂。
▲酱汁
但它的魔力就在于，吃的时候泪水横流，三天不吃就日思夜想！
只要你吃过一次，你的打卡名单就会从天池、火焰山变成xx粉店。只不过大奇善意提醒，吃的时候，记得备好马应龙。
另一个让人心心念念的就是拉条子，也叫拌面。
筷子粗的面条纯手工搓成，筋道爽滑有嚼头，浇上时蔬和牛羊肉炒成的菜码，百吃不厌。
馕包肉，则是南疆维吾尔族的一道美食。
盘子底部铺上馕，将羊肉、土豆、胡萝卜块一起煨成的菜浇在馕上，吸收了厚厚汤汁的馕软香绵软，令人回味无穷！
此外，还有丁丁炒面▼
揪片子▼
手抓饭▼
薄皮包子▼
羊肉焖饼子▼
再配上一壶新疆奶茶▼
就连空气中，
都是满足的味道！
这里的小吃不仅味道正宗，
价格也真的低到感人。
15元1个的羊蹄子！
20元一根的牛蹄子！
一块钱一根的各种串串，
包括面肺子、米肠子…
各种各样的奶制品，
包括酸奶疙瘩、甜奶疙瘩、奶豆腐、
奶皮子、奶饼、奶油、奶酒……
论公斤卖的水果干，
品类繁多到令人眼花！
当然，也少不了甜过初恋的瓜果，
各种西瓜、哈密瓜、葡萄、石榴……
才几块钱就能带走一公斤！
都说，
第一次去新疆是因为美景，
此后的无数次前往，
就都是因为新疆的美食了。
可以说，新疆的美食，
是我见过最坦诚的，
盘大量足、油料丰厚，
是干饭人心中的硬核瑰宝。
反正，说到这，
小编已经馋哭了，
不知道你们呢？
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- 编辑：白守业
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