巴黎百年法餐推荐，一百年前的法国人都喜欢去哪儿吃饭？
最近因为有不少粉丝朋友来巴黎玩，私信我问有没有推荐的法餐厅，于是我结合自己和身边几个朋友的体验，总结了以下五家历史悠久的高品质法餐厅，毕竟存在了上百年之久，一定有它的过人之处，最近想要吃法餐的朋友快来马一下！
L'Escargot Montorgueil
说到法餐，脑海里首先冒出的菜品一定是法式蜗牛和鹅肝，如果还没吃过蜗牛又想要尝试一下的朋友一定要来这家店！
蜗牛的历史可以追溯到罗马帝国时期，那个时候罗马人就带着这些小小的“粮食”跟着他们征服欧洲大陆，也许那时的人吃蜗牛是为了生存，但是作为世界大厨的法国人，他们已经把小小的蜗牛升华成了餐桌上美味的艺术。
L'Escargot Montorgueil 创立于1832年，店里提供的所有蜗牛都产自勃艮第（Bourgogne）—— 一个在法国以得天独厚的自然环境而出名的地区，蜗牛们在那里得以健康生长。
菜单上的“蜗牛”一栏有六种口味可选：Tradition(经典蒜香欧芹），Brie（干酪），Truffe（松露），Foie Gras（鹅肝），Piments（辣味），Assortiment（什锦混合）
地址：38 Rue Montorgueil, 75001 Paris
营业时间：每天 12：00 - 00：00
价格：人均50欧左右
La Procope
La Procope创立于1686年，位于Saint-Germain-des-Prés街区，这也是法国的第一家咖啡馆，开业之后不久便成为众多知识分子和革命家如肖邦、卢梭、丹东和拿破仑的聚集地。
在餐厅周围的展示区，您可以看到来自法国大革命期间的各类纪念品和雕像。在二楼有几个包房，每个房间都以在特定时期有影响力的人物的名字来命名。
拿破仑当初留下用作抵餐费的帽子
虽然是一家咖啡馆，但是我们也可以在这里品尝到很多法国的传统菜式，套餐或者单点都是不错的选择，价格也很合理。
烤里脊肉片（Filet Mignon）
烤猪里脊搭配土豆，并浇上自制的甜咸味酱汁。
黑胡椒牛排（Rump Steak）
用胡椒调味的牛排，酱汁很好地降低了牛排的油腻感。配上自制的法式炸薯条，能够最大程度地满足食客的味蕾。
地址：13 Rue de l'Ancienne Comédie, 75006 Paris
营业时间：每天 12：00 - 00：00
价格：人均20-40欧元
Le Comptoir de la Gastronomie
Le Comptoir de la Gastronomie是创立于1894年的家庭式餐馆，主打鹅肝、鸭肝系列的菜品，如果是肥肝爱好者一定要来尝尝！
餐厅旁边是他们家的杂货店，主要出售餐馆的各种食材和葡萄酒。鹅肝酱、松露、鱼子酱等高品质原材料一应俱全，也可以选择邮寄~
香煎鸭肝（terrine de foie gras de canard mi-cuit maison），口感细腻的鸭肝搭配烤吐司片和水果蜜饯，完全不会腻！
油封鸭腿（parmentier de confit de canard），鸭腿皮很酥脆，搭配蘑菇酱入口非常清爽~
地址：34 Rue Montmartre, 75001 Paris
营业时间：周二至周六 12：00 - 22：30 周日、周一 休息
价格：人均30欧元
Bouillon Julien
Bouillon Julien始创于1906年，是非常知名的巴黎平价法餐厅。在法语里，Bouillon是一道传统的法式汤点，在19世纪晚期至20世纪初期非常受欢迎。灵感来源是为了能让当时的工人能够在寸土寸金的巴黎市区吃到物美价廉的餐点。如今，餐厅仍旧坚持这个理念。
新艺术运动风格装潢
勃艮第蜗牛 （L‘escargot de Bourgogne）
作为前菜的蜗牛可能是传统法餐必不可少的选择，同样是来自勃艮第大区的蜗牛，但价格会比前面介绍的蜗牛餐厅要便宜一些，如果喜欢吃蜗牛的朋友可以对比一下两家的性价比呀~
牛肉汤（Le Bouillon Julien）
餐厅的招牌菜，与亚洲常见的牛肉面有异曲同工之妙。汤底为生姜及柠檬草，会有淡淡的香气。炖牛肉口感恰到好处，鲜嫩多汁。底下的Fregola意大利面是来自意大利半岛西南方，萨丁尼亚岛出产的一款意大利面。这种意大利面通常由粗面粉面团制成，口感介于粗粒小麦粉与面条之间。
地址：16 Rue du Faubourg Saint-Denis, 75010 Paris
营业时间：每天 11：45 - 00：00
价格：人均20欧元
Le Train Bleu
Le Train Bleu位于巴黎的里昂火车站内部，于1901年开业，是可可香奈儿生前常去的餐厅之一，也成为了很多人约会和品尝法餐的首选地点。可能他的地理位置劝退了一些客人，但绝对是非常值得一去的法餐厅！
烤羊腿（Gigot d'agneau de nos régions rôti），经典的法式烤羊腿，肉质鲜嫩，淋上酱汁后仍能保留羊肉原本的鲜味但又不会使口感太过单一。服务生会把放有一整只烤羊腿的餐车推到客人的桌旁现切装盘~
朗姆酒蛋糕 (Baba au rhum)，餐厅的特色招牌甜点，不喜欢酒精的朋友可能会不习惯这个味道，但还是强烈建议试一试！
地址：Pl. Louis-Armand, 75012 Paris
营业时间：每天 07：00 - 22：30
厨房开放时间：11:30 - 14:30, 19:00 - 22:30
价格：人均60-100欧元
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- 编辑：白守业
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