江湖有传说，这家街头小店号称“村口米其林”

江湖有传说，这家街头小店号称“村口米其林”瑶药,喜嫁,pretended, 有一种烟火气，只为口腹而生。 我们准备推荐一些接地气的宝藏小店。放心，肯定是人均不高所有人都吃的起的那种。 在我看来，吃是最不应该分高低贵贱的。就拿我自己为例吧，用得了奢

有一种烟火气，只为口腹而生。

我们准备推荐一些接地气的宝藏小店。放心，肯定是人均不高所有人都吃的起的那种。

在我看来，吃是最不应该分高低贵贱的。就拿我自己为例吧，用得了奢华米其林，也能把路边摊的苍蝇馆子吃出个风风火火来。

这些宝藏小店可能没有豪华的装修，也没有眼前一亮的招牌，甚至就好像你走过这家店你都不会看一眼里面的环境。

偏偏就是这样的店，做出来的菜却出奇的好吃。

这种小饭馆存在于每个城市的街头巷尾。我就希望这个专题能把这些店铺给找出来，并写给大家。

这次写宁波徐东埭村口的阿芬饭店，这家店的名头可响亮了，江湖人称“村口米其林”。这可不是我说的，宁波的不少朋友都这么叫。

不止一个宁波朋友说要请我去，而且都陆续说了三五年了，但我始终下不定决心单独跑一趟宁波去吃这么一家村口小店。

这次是要去东钱湖远，所以就顺道刷了阿芬饭店。阿芬距离宁波市区不近，到东钱湖过去还倒是挺方便的。

所以前一刻还在东钱湖远吃着罗莱夏朵款下午茶，后一刻就出现在阿芬饭店里面了。为了吃，我可以的。

阿芬饭店一直没有菜单，客人们点单全凭默契。荤菜就是常吃的那几样，凉菜、卤水、蒸菜都摆在明档，看哪盆欢喜就自己拿。

最好是中午去，中午明档的菜多，老板娘说中午会叠满3-4层，晚上很多菜都卖完了。

我这个点菜选择困难户一看犯愁了，老板直接和我说，进里面坐吧，我给你安排几个菜就行了。这里的菜都好吃的。

白切肥肠

阿芬饭店的招牌就是大肠啊。

肥肠可以白切，也能爆炒。我们要了个白切，觉得这样的味道最是纯正。老板就直接拿了一段，秤上一秤，现切装盘。

白切蘸酱就很绝了，现切出来，蘸酱油吃，那肥嫩的口感别提有多美。

罪恶吗？挺罪恶了，好吃的东西哪个不罪恶。全麦面包倒是完全不罪恶，但不好吃吧。

肉饼子蒸蛋

另外一道我非常推荐的菜，仅肉末、鸡蛋和酱油这些简单食材，但做好了味道却是鲜美十分。肉饼子蒸蛋要做的好，就必须入口滑嫩、不干不柴，对火候要求很重要的，做好不容易的。

这道菜是提前蒸好的，去迟了就没了。

可以肉沫+肉汁一起拌饭，真是让人满足。

螃蟹豆腐煲

同行的宁波朋友说这是宁波的味道，分量很足，咸鲜嫩滑，口感独特，没有腥味。

咸是一定的，这道菜属于“压饭榔头”，就是下饭神器的意思。

用的是红膏蟹，直接和豆腐一起烧。

阿芬饭店的厨房是开放式的，用什么材料，菜怎么做都看的到。

这种馆子都是重油重盐重味精的霸道。在苍蝇馆子就别矜持了，大口吃菜、大口吃饭，才能体会这种家常美味。

芹菜炒鱿鱼

这道就是家常小炒了，主要还是考验食材本身。宁波么产海鲜，在宁波吃这道菜基本就不会太差的。

炒二冬

我个人觉得炒二冬做失败了。阿芬饭店的炒二冬居然是作为凉菜（就是提前烧好放着的），其实我会觉得现炒更合适一些。

最后来说阿芬的米饭

我在吃饭的时候，看到餐厅的员工有把整好的米饭倒到一个竹筐里，然后平铺开。

我不理解这是在做什么，就特地询问了一下。他们说饭要蒸两次，才好吃，而且第二次平铺在竹筐里蒸，米饭的受热就更均匀一些。

苍蝇馆子居然在做米饭上都如此讲究，算是不错了。

我们是傍晚五点半去的，门口已经停了不少车了。吃到六点的时候，门口居然已经开始排队了，这可是在宁波郊区的一个村子里。

店里没有什么派号的规矩，排队全靠自觉。到比你早到的人都已就座，下一台就自己走进去。

建议么早点去，餐厅在村里，村里的饭点时间往往比外面早很多的。

吃完结账，5道菜总共花了170块，不贵。

我看了一下大众点评，阿芬饭店这家10年老店在点评上居然连4分都不到。

其实这也是很多苍蝇馆子的通病。由于环境和服务一般，再加上不会线上运（ke）营（jin），所以往往在点评软件上的评分通常不高，很容易被外地的朋友Pass掉。

殊不知，这里才藏着最地道的宁波味道。

我觉得阿芬饭店的菜，并没有让人惊艳，但却也是足够的好吃。这种能开十几年不倒闭的馆子，也只有把菜的味道做好了才会有持续有人来。

如果你囤了我周一推的东钱湖远，或是去宁波东钱湖玩耍，不妨去刷一下这家传说中的“村口米其林”。

希望江浙沪的YQ快些好起来吧。

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