边吃边嫌弃的啫啫煲，竟是西华路上的排队王！
最近，广州天气变冷了～
最适合去搓一顿“热气”的啫啫煲
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这家藏在西华路4年的啫啫煲
不仅环境差、油烟大、上菜还很慢
但仍然每天一开市就全场爆满
只因真的太太太好吃了！盲点完全不踩雷！
PART.1
· 这家啫啫煲，还没开市就爆满 ·
对于广州本地吃货来说，西华路是最熟悉不过的美食一条街。在这里，无论是几十年的老店还是刚开的网红新店，都能瞬间俘获吃货们的胃！
不过大部分人对西华路的美食印象，都停留在那几家比较有名的小吃店上。实际这条老广聚集的老街，也是有不少充满着烟火气的大排档餐馆！
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这次我们来到了位于西华路尾的「天宝食坊」，这里以各种啫啫煲而闻名。虽然环境一般，油烟味还重，但是人却一点都不少！
这里每晚6点开市，刚开市没几分钟就坐满了人！掐准时间来的我们，顺利地成为了店里的第一批食客！
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至于来晚的人就只能乖乖认命等待叫号！所以建议大家如果不想等位，最好在5点40分左右就来抢第一批位置！
一进门，小编就能闻到厨房里迷人的“啫煲”味正在向大厅蔓延！不一会，香气已经弥漫在周遭，这味道，馋得我忍不住咽了一下口水！
PART.2
· 每一煲，都是老广们的最爱 ·
“啫”是广东独创的烹饪手法，讲究的是一个猛火专攻，因此下单前阿叔靓姨都会贴心提醒大家，这里做菜上菜啥的都会有一点慢，还请见谅～
「啫啫鸡煲」
久等了大半个小时后！我们终于迎来了上菜！
阿叔麻利地揭开煲盖，用长筷快速地翻动着瓦煲里的鸡肉。伴随着煲里发出的“啫啫”声，食欲也跟着被勾了起来！
只见鸡汁在煲里疯狂翻滚，随便夹起一块鸡肉，都是那么得皮光肉嫩！色香味俱全大概就是用来形容这道菜的！
一口咬下去，鸡皮Q弹有嚼劲，鸡肉充分吸收了酱汁的精华，口感不会因焖而干。这满满的鸡味是老广挚爱没错了！
「啫啫牛蛙」
作为一个牛蛙爱好者，鲜嫩多汁的牛蛙也必须安排上！每日新鲜购买的活蛙现杀现做，大蒜、洋葱、甜椒...丰富的味道合着酱汁一起浸透每一块蛙肉。
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蛙肉被酱料充分包裹着，吃起来酱香浓郁，鲜嫩无比，每一口都会爆汁！趁热吃，真的超惹味！
「啫啫牛舌」
还有这道啫啫牛舌，真的很对我的胃口！牛舌厚薄程度刚好，边缘微焦，内里软嫩脆滑，同时还十分有嚼头！咀嚼之间散发着淡淡的奶香！吃过一次就上瘾！
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PART.3
· 除了啫啫煲，还有它们... ·
除了啫啫煲，靓姨还给我们推荐了这里的桑拿蒸生蚝和酱爆牛心顶，她说每个人吃过都夸正！
「桑拿蒸生蚝」
原只蒸蚝是检验生蚝是否新鲜和肥美的最好烹饪技法！剥开蚝壳，新鲜看得见！咬下去的瞬间感觉汁水瞬间涌出，每一口都鲜得不得了，让人欲罢不能！
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这肥嘟嘟的生蚝，再蘸上一点芥末酱油，简直绝了！
「酱爆牛心顶」
最后这个酱爆牛心顶，也同样惊喜！牛心顶在猛火爆炒之后，镬气十足，口感爽滑有嚼劲，味道独特且浓郁！一切都那么的恰到好处！令人回味！
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总体来说，这次探店是没有踩雷的，都很好吃！
但有一点，介意油烟味的人不建议去！因为店里的油烟味实在太太太大了！吃完整个人都是臭哄哄的～
#天宝食坊#
地址：荔湾区西华路323号
交通：地铁1/8号线陈家祠站F口步行620米
人均：60元
营业时间：18:00-03:00
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