在这个宝藏美食之城,花99块一天吃5顿不是问题!
秋天是丰收的季节,更是长肉的好季节!
今天我们来聊聊贵阳的宝藏小吃,一天争取吃五顿!
在说美食前,我要先重磅预告一下!
继续说回美食。贵州作为老干妈的故乡,那美食必然就是两个字:真香!
而除了他们的一日三餐,贵州的小吃也让我难以忘怀。
每个嘴馋的深夜,我都会想起那充满烟火气的贵阳街头,和熬着夜也得吃夜宵的贵阳人。
论小吃街,比较有名的二七路小吃街比较商业化,贵阳本地人更喜欢去护国路或是民生路附近,那里小吃实惠好吃,强烈推荐!
除了美食一条街,走在贵阳的街上,真的是三步一个美食摊,五步一家美食店,夜宵大排档也是遍地都是,我实在太爱贵阳的生活气息了!!!
今天来教你干货,如何100元吃遍贵阳的TOP小吃,吃货们赶紧收藏!
碗饵糕
洋芋粑
烤青岩小豆腐
恋爱豆腐果
香酥鸭
怪噜饭
青岩状元猪脚
贵阳烤脑花
2元
2元
12元
3元
32元
18元
15元
15元
99元我就吃遍了贵阳最有名的8款小吃,简直需要扶墙走!
100元吃遍贵阳名小吃
普通的食材,在这里也精彩!
我最佩服贵阳人的一点,就是普通的食材为什么到了他们手里,就能迸发出这样奇妙的味道?
看似全国哪里都有的土豆、豆腐、米粉,在贵阳的味道却是独一无二的!
洋芋粑粑2元一个,个头却实在得很。
这道贵阳街头巷尾都有的小吃做法其实很简单,就是把洋芋煮熟后,碾成泥,加调料,葱花,压成可爱的饼饼,放到油锅里煎到两面都是金黄色。
吃起来外皮焦脆,内里香软,加上五香辣椒面,淋上一勺甜面酱,就是贵阳最正宗的洋芋粑吃法,馋哭隔壁的小孩!
碗饵糕也是2元一个,但它可是贵阳传统特色糕点,有百余年历史!形似茶碗,一个个看起来圆墩墩的好可爱。
绵绵软软有弹性的碗饵糕,个大颜色金黄,看着就非常有食欲,略带甜酒酿的发酵味十分香甜,黄糖的味道增添了一份醇厚,真的吃得停不下来!
接下来我要连说三道豆腐美食,它们被贵州人玩转得一绝,让我离开了贵州还总是思念。
第一道就是烤青岩小豆腐,被炭火烤制后的豆腐豆香浓郁、嚼劲十足,内里还有点儿爆浆的口感!
现在网上也有不少卖青岩小豆腐的,但是自己在家总是做不出贵州小摊上那味道,滚烫的豆腐搭配辣椒面和蘸水,吃得我直哆嗦,在哪儿都替代不了!
来贵阳,一定要在街头吃一份恋爱豆腐果儿,说一声我爱你!把豆腐的名字起得这么可爱的也就贵阳人了!
烤好的豆腐,将其撕开,放入蘸水,这份内馅满满的恋爱豆腐果儿就做好了,实在等不及了!
脆哨沫、折耳根是内馅儿的精髓,脆哨也是贵阳很多美食的灵魂之笔,用猪肉和猪油熬出来的油渣,能不香吗?
很多外地朋友吃不惯折耳根,但这玩意儿就和柳州螺蛳粉、老北京卤煮一样,一旦你吃懂了它的魅力,可就再也戒不掉了!
贵阳还能吃得到一道曾被评入中国名小吃的豆腐圆子,连周总理吃完都大加赞赏。
看上去其貌不扬的豆腐圆子吃上去非常有嚼劲,再加上灵魂蘸料,口感层次丰富得不得了!
没吃过香酥鸭等于没来过贵阳!
经过高温油炸后裹上花椒粉的香酥鸭,口感酥脆有嚼头,吃完之后整个嘴唇和口腔都是麻麻的!我最推荐的是但家香酥鸭,口碑超好的老店了!
怪噜饭是每个在外贵阳人的乡愁。香喷喷的炒饭中国遍地都是,为什么怪噜饭就是替代不了呢?
“怪噜”意思其实就是加的调料品种较多,麻辣酸咸什么味都有,这就是咱们贵阳胃的取向狙击啊!
吃的时候老板还会端上来一小碟特制的洒有糊辣椒面的泡酸萝卜,一碗酸菜汤,胃口大开!
满满胶质的胶原蛋白,是我一辈子都无法抵抗的诱惑!
青岩猪蹄真的太好吃了,让青岩这个地方一下子被全国吃货都知道了!
一般他们都选用一岁左右的猪的四蹄加工,取十余种名贵中药入味,经文火温煨、精心卤制,非常入味。
吃的时候再配上青岩特产的双花醋调制蘸汁,入口肥而不腻,糯香味美,绝绝子!
我已经经历过身边无数个朋友一开始不敢吃脑花,“开荤”之后就一发不可收拾的。
在贵阳你如果看到这种在锡纸里的烤脑花一定要买,比火锅里的脑花还要好吃100倍!
比起川渝地区,贵阳的烤脑花不会放花椒,但是辣子会放不少,麻辣鲜香,再加上脑花的软糯和入口即化,太上瘾了!
有的店家也会放上折耳根和脆哨这两位老朋友,我是爱了爱了,推荐你也一定要尝试一下!
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